柳根鱼价格一斤多少钱(柳叶鱼多少钱一斤)
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做为一个东北人虽然不是黑龙江省的,但是对黑龙江也算是非常的柳根鱼价格一斤多少钱了解。黑龙江更是柳根鱼价格一斤多少钱我国第三大河流,在世界河流中它的长度也能排在第八位。兴凯湖大白鱼已经越来越少了,就算在兴凯湖边偶有渔民送到饭店的也要卖二百左右一斤。以后随着养殖业的兴盛,大白鱼价格会越来越低,但真正野生兴凯湖白鱼也一定会越来越难遇到。兴凯湖大白鱼和松花江鳌花、黑龙江鲑鱼、黄河鲤鱼并称中国北方四大名鱼。黑龙江大部分地区属于中温带,一小部分属于寒温带。河里的野生鱼大多是冷水鱼,它们生长缓慢,因此肉细腻可口。
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你认为黑龙江省最好吃的鱼是什么鱼?
做为一个东北人虽然不是黑龙江省的,但是对黑龙江也算是非常的柳根鱼价格一斤多少钱了解。以前经常去黑龙江出差,黑龙江的江鱼、湖鱼、河鱼这些冷水鱼,也算是吃过一些。
黑龙江省河流纵横,流域面积在50平方公里以上的河流就有1918条。黑龙江更是柳根鱼价格一斤多少钱我国第三大河流,在世界河流中它的长度也能排在第八位。想一想黑龙江省的淡水资源这么丰富,当然淡水鱼的产量、种类也很多了!
黑龙江最好吃的鱼是什么鱼
中国有四大名鱼的说法,兴凯湖的大白鱼、松江的鲈鱼、松花江的鳜鱼、黄河的鲤鱼。这四种鱼被誉为中国的四大淡水名鱼,其中黑龙江就独占两种。
黑龙江还有一种鱼就是鳇鱼,这个据说是乾隆皇帝特别爱吃的鱼,所以有用鳇鱼制作的【乾隆鳇鱼宴】。
不过以上这三种鱼,我都没有吃过,就是听黑龙江的朋友说的“津津有味”。看它们的售价和稀有程度,我估计肯定不会次于“长江三鲜”。我觉得黑龙江最好吃的淡水鱼,以我品尝过的为准,有这么几种:
结语: 黑龙江叫不出名的淡水鱼太多,而且当地人喜欢用大酱来炖淡水鱼,如果配上特有的柴火大锅炖。那个鱼除了鲜以外,给我感觉最多的是香。 去黑龙江 旅游 ,淡水鱼是不得不尝的美味。别管它叫什么名,吃就对了!
论最好吃,无法评定,因为每人口味不同。论最贵名气最大,非兴凯湖大白鱼莫属。
不要以为在普通饭店能吃到的都是兴凯湖大白鱼。兴凯湖大白鱼已经越来越少了,就算在兴凯湖边偶有渔民送到饭店的也要卖二百左右一斤。饭店的做法多是清蒸,吃原味。大白鱼肉质细嫩雪白,口感极佳。兴凯湖边饭店残羹极少有剩大白鱼的,多是长盘中只余一根长刺。
以后随着养殖业的兴盛,大白鱼价格会越来越低,但真正野生兴凯湖白鱼也一定会越来越难遇到。如同全面禁捕长江刀鱼,成为珍品。
兴凯湖大白鱼和松花江鳌花、黑龙江鲑鱼、黄河鲤鱼并称中国北方四大名鱼。
这个因人而异吧。
就个人来说,我觉得黑龙江省的冷水鱼都不错。
但是,最喜欢的还是黑龙江(是江,不是省)的鲟鳇鱼,20年前,在黑瞎子岛,因为一个特别的机会,和边防战士们一起吃了一顿饭,全部的菜都是江鱼,其中一条60公斤的鳇鱼,是当地老乡送给边防团的,据说是野生,能卖不少钱。
真香。
此后,也多次吃过据说是野生的鳇鱼,但味道终究抵不过那次在江心岛的聚餐。
东北黑龙江流域有许多支流和丰富的野生鱼类资源,如鳊花、鳌花、鲒花、哲罗、哲罗鱼、法罗鱼,铜罗鱼、牛尾巴子、鲫瓜子、嘎牙子、柳根子、狗鱼棒子等等俗称“三花五罗十八子”。黑龙江大部分地区属于中温带,一小部分属于寒温带。河里的野生鱼大多是冷水鱼,它们生长缓慢,因此肉细腻可口。野生鱼分为无鳞鱼和无鳞鱼,如泥鳅、黄鳝、剑鱼等。老年人经常说,“这种无鳞鱼不能上餐桌。“在东北的河的许多无鳞鱼中,有着细鳞的细鳞鱼是最高级的。
说起这柳根子,恐怕没有多少真正的黑龙江人会不熟悉它。柳根子不是柳树的根,这是一条生活在河里的鱼的名字。柳根鱼生活在河边柳树的根部或柳树的毛里。柳根鱼很细长,看起来像柳叶,所以也叫柳叶鱼。有人说这种鱼是由柳叶形成的,也有人说它是由浸泡在水中的柳根培育出来的。
柳根鱼的学名是拉氏鳗,是世界上最古老的原始鱼之一。柳根鱼被小鳞覆盖,也就是所谓的细鳞鲑鱼。柳根生长在清澈的水和低水温的山涧溪流中,生活在溪流边柳根冲刷形成的洞里。柳根鱼肉嫩肥,味道鲜美。人们习惯称它为河里的小而细的鱼。它的美味程度不亚于绥芬河特产滩头鱼,与著名的花貉霜和细鳞鱼有得一拼。
捕捉柳根鱼有很多方法。它们可以被旋网捕、鱼钩钓、抬网抬、或用梁子阻挡住。柳根鱼喜欢呆在河岸边的柳根或柳树毛下。那时,最常见的捕捉柳根鱼的方法是用篮子在河边捕捉柳根鱼。一只手拿着篮子梁,篮子被放在水流下面,然后放在下一个篮子的水流上面,用脚使劲踹柳根,把藏在树根里的柳根鱼踢出去,然后迅速提起篮子,通常能捕到很多鱼。
新鲜的柳根鱼是一种罕见的原料,用柳根鱼做汤很好吃,或者在柳根鱼上放些盐,干燥至半干,用油油炸或火烤,这是童年最难忘的美味。近年来,在河里很难看到野生柳根鱼。今天市场上出售的柳根鱼大部分是人工养殖的,价格不便宜。较大的柳根鱼售价超过60元一斤,但据说出售的也不是野生的。现在,无论什么是野生的,只要是野生的,它就是好的,是更有价值的。 喜欢英艾子天天更新 美食
黑龙江流域盛产“三花五罗",“十八子”,外加七十二杂鱼。这其中不乏有很多极品名鱼!比如说鳌花(鳜鱼)。早在唐代就有“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的赞美诗句!但位于浙江吴兴的鳌花,口味是绝对不会赶上黑龙江所产鳌花的,因为黑龙江地处高寒地区,鳜鱼的生长速度十分缓慢,清冽的水质,湍急的河流。造就了黑龙江流域鳜鱼的特有品质。属绝对的上品!带籽的母鲟鱼,黑市上那叫天价。另外好吃的鱼,还要分某个部分。比如人们常说的鲫鱼头,鲶鱼尾,鳊花肚子,重唇嘴(虫虫)。都是某一个部分好吃!今天借题主这个提问,老农给大家科普一下这个虫虫嘴是怎么好吃的柳根鱼价格一斤多少钱?这里有个学问,人们都知道是虫虫鱼都有个长嘴。但这可不是都那么好吃的。这要分个时间段。好吃的虫虫嘴指的是,繁殖期的成年雄性,这一时期的公鱼,本身就是个重唇(大长嘴唇子),为了繁衍后代,也不知道它着的哪门子急,上的哪门子火?受了哪种激素刺激?居然在大长嘴唇子上又长满了大疙瘩!唉:就这一口才是最好吃的。才是正宗的,过了繁殖期就烟消云散恢复正常了。现在黑龙江流域实行了35天的禁鱼期。这口 美食 大家就别惦记了!所以说,衡量某一种鱼好吃,除了鱼的本身品质之外,还有时间段,某个部分这一说。
有一句顺口溜“三花五罗一岛子”,岛子是什么鱼?
食色君作为土生土长的黑龙江人,可以很负责任的告诉大家。我的家乡真的有“好多鱼”,黑龙江省除了是我们国家的“大粮仓”还是地地道道的鱼米之乡。松花江、黑龙江、嫩江、牡丹江、兴凯湖、镜泊湖、三江湿地等等大江大河纵横交错,支流更是星罗棋布,因此水产极其丰富。尤其是淡水鱼,“三花五罗十八子七十二杂鱼”这句顺口溜相信很多人都听说过,就是因为黑龙江渔产丰富,这样的顺口溜容易记住。这还不包括名气更大的鳇鱼、大马哈鱼、兴凯湖大白鱼。
哪种鱼最好吃,这个比较难评判,因为每个人的口味不一样。
不过还有一句顺口溜“三花五罗一岛子”为上品。
岛子是俗名,大白鱼也是俗名,都说的是一种鱼,这种鱼学名“松花江翘嘴红鲌”。
松花江大白鱼在黑龙江、松花江、乌苏里江和嫩江等河道中都有,尤其是松花江中下游数量为多,这也是冠以松花江之名的原因。
松花江大白鱼没有兴凯湖大白鱼珍贵,上世纪八十年代时还较常见,当时经营溜炒菜的大、中型国营饭店都有大白鱼的菜肴。烹调方法以清蒸、油浸、清炖为主。
食色君有幸在哈尔滨一家不挂幌的江鱼馆吃过一次“油浸松花江大白鱼”,至今印象深刻。
说是“油浸大白鱼”其实并不是整条鱼,而是选择最肥美的中段。金色的油汁、雪白的鱼肉,上桌后,我有点恍惚,这到底是油浸豆腐还是油浸白鱼,傻傻分不清楚。第一次吃它,入口即化,肥而不腻,这种体验是吃其他江鱼没有过的。
还有一句“莫食三春鲫,莫打三月鸟”的说法,这是说对自然要取之以时、取之有度。有“好多鱼”,也要有休 养生 息的时间,每年5月6月,都是黑龙江省内大江大河的禁渔期,为了就是“三花五罗十八子”更好地与我们相见。
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应当是产自乌苏里江的大马哈鱼!
我认为黑龙江最好吃的鱼,第一是,七粒浮子鱼,第二是,细鳞鱼,第三是,柳根鱼。其它,就不说了,黑龙江好吃的野生冷水鱼太多了。真想回去美美的大吃一顿,太馋人了。
个人认为当然是三花中的鲫花,也就是鳜鱼了。下面,我来介绍一道美味鳜鱼得做法!
准备原料:鳜鱼一条两斤左右,冬菇100g,冬笋100g,火腿75g,猪网油100g,尖红椒2个,鹌鹑蛋1个,樱桃1个,芹菜叶150g,姜片25g,香葱25g,鸡蛋1个,面粉25g。精盐10g,白酱油5g,绍酒25g,胡椒粉1g,味精3g,耗油25g,水粉少许。
制作过程:
1,鳜鱼去鳞处理干净,冬菇泡发去蒂,和冬笋,火腿一起切成6*3*1得长片待用。
2,鱼头取下沿中间切成两半,尾部取下,将中间部分两边鱼肉剃下。将鱼头和脊骨加盐,味精,胡椒粉,绍酒腌制,将中间鱼肉片成6*3*1长片。
3,将鱼肉,冬菇,火腿,冬笋在盘中分两排间隔摆好,把盐,白酱油,绍酒,味精,胡椒粉拌匀后淋在上面。放上姜片,香葱,上网油后上蒸笼,大火蒸15分钟后取出,汤汁加耗油用水淀粉勾芡后浇在鱼身上。
4,将鸡蛋和面粉打成糊,将鱼得头尾拖过之后下油锅炸酥,脊骨拍上干面粉后也下油锅炸酥,最后将鱼头尾,脊骨摆盘放好即可。
这是作为一个南方的对黑龙江鱼得一点拙见。
黑龙江里的鱼都好吃!当然,排在前面的三花五罗为最,今天在这说的不是这些,而是要呼吁一下,那些打渔下绝户网的,请你们手下留情,因为我去年回去看到,竞然有卖手指长的鳇鱼崽的,你们还是人吗?你们是哪来的,以前黑龙江边的人可没有这么干的,你连你家蚊帐都拿出来捞鱼了吧?也希望有关部门管一管,对这些败类绝不可手下留情!
雅罗鱼和柳根鱼哪个贵
雅罗鱼。柳根鱼10-25元一斤,雅罗鱼30元一斤,雅罗鱼更贵,瓦氏雅罗鱼鲤科、雅罗属鱼类,体形长,侧扁,背缘略呈弧形,腹部圆。口端位,口裂斜,上下颌等长,柳根鱼为拉氏鱥、湖鱥和真鱥的统称,为江河野生的小型经济鱼类,价值很高。也有专家称之为最原始的鱼类之一。在鱼类分类学上隶属于鲤形、鲤科、鱥属。
生在柳树下的柳根鱼,为什么现在卖那么的贵呢?
今天可真算没白早起柳根鱼价格一斤多少钱,早上买菜路过鱼市柳根鱼价格一斤多少钱的时候,竟然看到了许多年都没见到过的柳根鱼,本以为也就几块钱一斤,没想到老板说60块钱一斤,就这么十来条。刚听到这个价格的时候,柳根鱼价格一斤多少钱我简直就是惊呆了,毕竟这种体积小的柳根鱼,放在我小的时候,即使在农村,大家也是看不上的,吃的人特别少。
柳根鱼是东北江河湖泊以及细流中一种很常见的野生鱼,它生长在柳树下,也就是柳树根的缝隙里,生长速度缓慢,所以常见的柳根鱼体积都不大,鱼的体积小了,就代表着刺多肉少,即使味道再鲜美,大家也是感觉吃起来麻烦还不好吃的。柳根鱼的名字特别,它的捕捞方法也很特别,想要捕捞柳根鱼,不能用传统的渔网,而是应该用箩筐,把箩筐放在水里,对着柳树根,用棍子慢慢在柳树根的缝隙里搅动,柳根鱼就会从里面游出来钻进箩筐里。
可能就是因为柳根鱼的体积小,大家认为它刺多肉少,因此以前没人吃,但其实大家不知道的是,这柳根鱼别看个头小,其实它刺少肉多,肉质软嫩,味道鲜美,鱼肉中含有大量的蛋白质、钙、锌以及不饱和脂肪酸,常食具有补钙补锌、增强记忆力、促进生长发育、保护心血管的作用,特别的老少皆宜。
随着大家生活水平的提高,大家越来越注重养生和健康,因此以前看不上的柳根鱼也变成了好东西,但是由于柳根鱼不好捕捞,生长速度也慢,所以它的价格一再提高,变成了现在的60块钱一斤,都不一定能买得到。大家下次买鱼的时候,条件允许的话,遇到这种柳根鱼可千万别手软,别看个头小不起眼,但吃起来真不错。
柳根鱼跟嘎鱼哪个好吃
柳根鱼
柳根鱼又叫拉氏鱥[guì],是一种原始鱼类,柳根鱼呈梭形,脊黑肚白无鳞像船钉鱼。柳根鱼对水质要求高,常见于野外水质清澈柳根鱼价格一斤多少钱的溪流中,因为喜欢栖息在水边柳根鱼价格一斤多少钱的柳树根须下面,就得了“柳根鱼”的名字。柳根鱼是一种冷水鱼,在自然环境下生长缓慢,因此柳根鱼的肉质细腻,而且鱼肉没有肌间刺,吃起来细腻爽口,俗称“奶包子”鱼。柳根鱼含有的脂肪酸和蛋白质比常见的野生鱼高,而胆固醇却很少,堪称农村河里的“海鲜”。柳根鱼对环境水质要求苛刻,在东北的一些溪流里难见到了,价格也越来越贵,野生的卖到了100多元一斤。
黄颡鱼,俗称嘎鱼,在一些农村又叫它黄鸭叫,黄骨鱼。嘎鱼外形上看凶巴巴的,头部扁平尾巴小,胸鳍和背部呈刺状,鱼体无鳞是颜色土不拉几的黄绿色,肚皮软软的还有扎手的硬刺,一般人看不上它。不过嘎鱼的肉却十分细腻,煮熟后呈蒜瓣状,而且肉质鲜美没有肌间杂刺,嘎鱼营养丰富,在农村人们常用嘎鱼煮汤,给老人孩子或孕妇来滋补。
柳根鱼都是野生的吗?
编辑本段柳根鱼柳根鱼为拉氏秽、湖秽和真秽的统称,学名拉氏秽,现称洛氏秽Phoxinus lago
wskii Dybowski,在鱼类分类学上隶属于鲤形目、鲤科、秽属。为江河野生的小型经济鱼类,价值很高。[1]
编辑本段形态特征
柳根鱼体型修长,侧扁,体背侧灰黑色,腹部白色,背部正中有隐约黑条纹,有的种类体侧有许多不规则的黑色小斑点,尾鳍基有1黑色斑点;口小,端位,上颌稍长于下颌;吻钝圆;头部较长,头长长度大于体高;眼中等;鳞片很小,排列紧密,胸、腹部无鳞;侧线不完全,在腹鳍之前有弯曲;背鳍较短小,胸鳍椭圆形,尾鳍内凹,尾柄细长。成鱼体长为12~18厘米。[1]
编辑本段生活习性
为冷水性鱼类,喜集群活动,适宜温度10~25℃,多栖息于水温较低、水质清澈的小河和山涧溪流中。小溪边儿的柳树根部往往被水冲刷成空洞,须根则成蓑衣状,随着水流轻舞慢摆,是柳根子最喜爱的藏身之地,柳根鱼之所以叫柳根子应该就是源于此。
柳根鱼为杂食性鱼类,在野生环境下多以飞虫、水生生物和水藻为食,驯化后可摄食人工配合饲料。
冬季钻入江水支流或大江的石缝或乱石堆里越冬,初春江河解冻后由河川中游溯河到上游进行产卵繁殖,秋季结冰前则从上游溪流顺水向大江或河川迁移。
柳根鱼2年龄就可达到性成熟,在每年5~6 月份,水温20℃左右时发情产卵。分批产卵,受精卵为黏性,自然条件下受精卵黏附于砂石或水草上,2~3天可自然孵化出鱼苗。在生殖季节全身变得色泽鲜艳,出现“婚姻色”。
编辑本段柳根鱼的养殖1 鱼池
养殖柳根鱼对水源和水质要求不高,凡是能养殖 鲤科鱼类条件的鱼池,基本都能养殖柳根鱼。 养殖池要求水源充足、交通便利、水质良好、溶 氧量较高、远离污染区、不含有毒物质、面积大小适当。一般情况下,成鱼生产以3-6亩(667m2,下 同)左右较适宜,如水源充足,再大一些也可以。池塘的水深则以2-3m为宜,冬季池水深要达2m以上。 池塘形状应整齐有规则,呈东西走向的长方形,这样 既便于饲养管理和拉网等操作,注水时又较易造成 全池水流转,对解救池鱼浮头有利。东西走向的池塘 又能接受长时间的日照,可促进浮游生物的繁殖及 水温的提高。 养殖池塘消毒主要用生石灰、漂白粉等进行消毒处 理,以杀死野杂鱼、水生昆虫、底栖生物和各种病原体。
2 鱼苗、鱼种
宜选择体质健壮、规格整齐、体色鲜亮、无病无伤 的鱼种和鱼苗。在5月中、下旬,池水温稳定在l8℃以 上时,进行投放。 投放幼鱼苗,投放密度为l5~20尾,ITl3。投放鱼 种,投放密度为10尾 左右。 由于柳根鱼刚开始人工养殖,销售鱼种和鱼苗的 养殖户少。所以养殖者可组织从常年捕鱼的本地人那 购买,也可以自行在河流中捕捞,捕捞使用地笼、抬 网、撒网等对鱼体无害的捕捞工具。以地笼为最理想, 地笼是定置渔具,可以常年捕捞。将地笼置于池塘、湖 泊、河沟等养殖水面或天然水域中,每天早晨倒出网 兜中的鱼,根据鱼的大小分别放入不同的池塘。 无论购买的还是在河中捕捞到的鱼苗、鱼种,在 投放前均要用4%食盐水浸浴消毒,杀灭病原体。 为提高养殖效益,可在柳根鱼养殖池内套养鲢鱼 和鳙鱼,还可以用鲢鱼和鳙鱼来清理塘底剩余残食, 并摄食水中浮游生物。
3 饲养管理
3.1饵料 柳根鱼饲料宜选择人工配合饲料,蛋白质含量在 30%以上。饵料应新鲜、适口,无腐败变质,无污染。 柳根鱼食量大、消化快,饲喂后2小时内就会将 饵料消化完毕,可再行投喂。 使用颗粒饵料,可采用自动投饵机投饵,投饵机 抛撒面积大、抛撒均匀,利于鱼的摄食,可提高饵料的 利用率,降低饵料系数。 3.2繁殖 柳根鱼自然繁殖,不需人工辅助。条件适合,则在 池塘中自然繁殖。2年生的鱼就达到性成熟,5~6月份, 在水温20~26℃条件下发情产卵,分批产卵,卵产于沙、 卵石或枯死的水草上,2-3天可自然孵化出鱼苗。 为保证亲鱼顺利发情产卵,在6~7月份不要捕捞 销售成鱼,防止惊扰鱼群。 3.3管理 管理是柳根鱼养殖的重要环节,应做到经常巡 视池塘,观察池鱼动态,随时除草去污,保持水质清 新和池塘环境卫生,及时防治病害,掌握池水注排, 保持适当水量,定期检查鱼体,做好池塘13志,预防 浮头和泛池,遇到这种情况加紧解救,采取急救措 施,开增氧机等。 秋末冬初,水温下降至l0℃以下,鱼已不摄食,这 时须将鱼捞出,集中蓄养在深水鱼池中越冬。 养殖后期的池水,浮游动物含量多,因其耗氧速 率快,必须进行杀灭。采取全池泼洒灭虫灵,杀灭浮游 动物及寄生虫。池塘冬季冰面积雪,水中缺少光照,浮 游植物光合作用减弱,减少了溶氧来源,容易使鱼类 窒息死亡,所以要及时清扫积雪,让光线透过冰层,还 可防止雪化冰面形成乌冰。
柳根鱼的形状(5张)4.商品鱼的管理
柳根鱼从6月出生到当年秋末可长到4~5cm;第 2年秋末可长到8~lOem;第3年秋末可长至 16—20cm,体重500g以上。此时,可作商品鱼出售。
4.1暂养
大量长期饲喂饲料的柳根鱼肉质松懈、口味差。 销售前30天左右,要将商品鱼从池塘中捞出,放入暂 养池中,逐渐减少饲料用量,辅以玉米、豆饼等饲料。
4.2运输
因柳根鱼个体小,鱼死后腐烂变质快,所以市场 销售的都是活体。因此,活鱼运输很重要。 用小型塑料筒充氧运输鱼苗、商品鱼具有体积小、装运密度大、装卸方便、成活率高等优点,不需中 途换水。可作为货物用铁路、航空托运或汽车装运。 具体操作方法:用双层厚塑料布,扎紧一头成筒 状,向塑料筒内加入清水,加水量占塑料筒容量的 1/4~1/3,然后装鱼。装鱼后立即排空袋内空气充入氧, 使塑料筒具有相当的弹性。充氧后用塑料绳或橡皮筋 扎紧袋口,装入纸箱或直接放入垫有稻草的货箱内起 运。为了避免水质恶化,提高运输成活率,在装鱼的同 时向每升水中加入2 000~4 000国际单位的青霉素。 5 经济效益 柳根鱼养殖经济效益高。如修建5 O00m2、水深 2.5m左右鱼池,加上进水渠、进水口和出水口,投入费 用在2万元左右。需要鱼苗8万多尾,l O00kg左右, 价格为30元/l唔,约需3万元。按饵料系数按1.8计 算,即养殖lkg鱼需要1.8kg的饵料,3年共需饲料 6.75t,约需3.3万元。需要工人1名,费用3.6万元。消 毒、防病药品共约0.5万元。其他水电费、材料费1.6 万元,总投入合计为12万元。 3年生商品鱼每条重500g,扣除伤病死的损耗 250kg,共产出成鱼约3 750kg,按70元/kg计算
编辑本段常见疾病
常见的有烂尾病、烂鳃病、水霉病、寄生虫病等,特别是幼苗阶段更应注意预防。
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