巴利鱼怎么做好吃(刺鲅鱼怎么做好吃吃)

鲅鱼怎么做好吃又简单1、鲅鱼洗净，去内脏清洗净，备好调料大葱段、蒜、八角、姜。剁椒蒸巴沙鱼做法：巴沙鱼柳蒸后入口软嫩，剁椒增香提鲜，入口辣劲十足，好不过瘾！升级版做法可在底层铺一层金针菇，金针菇吸收了剁椒的香、鱼片的鲜，也是好吃得不行！好吃不胖，美容养颜，天然健康，非常适合女生食用。可做配菜也可做汤，制作过程中自己调整水量即可。

本文目录一览：

• 1、巴鱼怎么做好吃又简单
• 2、我认为龙利鱼（巴沙鱼）最好吃的做法怎么做
• 3、巴鱼肉质是非常的鲜美，那么巴鱼怎么做最好吃？
• 4、巴鱼怎么做才好吃又简单
• 5、巴沙鱼最好吃的做法

巴鱼怎么做好吃又简单

鱼是一种非常美味且营养价值极高的食物，常吃可增强记忆力、延缓衰老、补充各位钙、铁、锌等等人体所需的营养成分。鱼的品种有很多，鲅鱼是一种较为常见的海鱼，下面与小编一起来看看鲅鱼要如何制作才美味营养吧！



鲅鱼怎么做好吃又简单

1、鲅鱼洗净，去内脏清洗净，备好调料大葱段、蒜、八角、姜。

2、锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。

3、翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱。

4、开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟，等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅。



鲅鱼的家常做法大全

做法一：

1、葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量，将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用。

2、锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄，依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟。

3、放入鸡精、白糖、盐，大火收汁，装盘即可。



做法二：

1、鲅鱼切段，猪肉切片，葱切末，姜切片。砂锅放水、姜片、八角煮开。

2、烧水的时间炒锅烧热，用姜擦一下锅底（防粘），倒油烧热，放鱼块煎至里面上色。

3、鱼块煎好铲到烧锅内，炒锅继续煎肉片，变色后捞到砂锅内大火烧开。

4、撇去浮沫，加盐、糖、酒小火炖20分钟。炖好放葱末调味。



做法三：

1、新鲜鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段，下锅前在面粉中打个滚沾满面粉。

2、热锅凉油，将鱼段抖落多余面粉下锅煎制，不要急于翻动，一面金黄后翻面再煎至金黄。

3、依次倒入料酒，陈醋，生抽，并加少许老抽调色，再加1大勺糖。

4、倒入开水没过鱼身，加入葱，姜片1匙花椒粒，少许盐（之前加了咸的生抽）。

5、大火烧开后转小火慢炖20分钟以上，剁适量蒜末，加入蒜末。

6、继续炖10分钟，汤汁稍浓稠即可出锅。



鲅鱼的营养价值

1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；

2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；

3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。



孕妇能吃鲅鱼吗

鲅鱼所含丰富的鱼油、卵磷脂正是孕妇和宝宝所需要的，所以孕妇和宝宝都可以吃鲅鱼。

孕妇吃鲅鱼需注意：一定要食用新鲜的鲅鱼肉，在烹调前，应去掉鱼内脏、鱼鳃，并将鱼洗净，鱼切段后要用水浸泡几小时，可以去除部分毒素，然后充分加热，宜采用烧烤煮、油煎等方法。烧制鲐鲅鱼时，可适量放些醋，也可以使组胺含量下降。此外，鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。



如上所述，其实平时没事多吃点鱼对身体是有很多好处的，尤其正在长身体的小朋友更是营养多吃鱼哦！鲅鱼的营养价值也是非常丰富的，没吃过的朋友可以自己购买着制作尝试哦！

我认为龙利鱼（巴沙鱼）最好吃的做法怎么做

一、清蒸龙利鱼

材料

龙利鱼 2.5LB，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露

做法

1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。

2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水；

3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

二、香煎龙利鱼

材料

龙利鱼（冰冻），青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖

做法

1.材料：龙利鱼（冰冻），青红椒

2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀

3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)

4.青红椒切块

5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香

6.下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）

7.鱼块两面煎至金黄后出锅

8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味

9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜

巴鱼肉质是非常的鲜美，那么巴鱼怎么做最好吃？

首先需要把把鱼给破开，之后把他的鱼肉给全部剔除，出来之后再把他的骨头放到一边。先把它的骨头放入锅中，熬制成高汤。鱼肉，它可以先放置一些生粉把它给腌制一下。接下来我们放入切好的蒜片，再加入一些五香粉和十三香把腌制好的巴鱼给放进去，加入水，烧开后转成中火15分钟之后加入鸡精和花椒油进行调味，那么这道红烧巴鱼就做好了。

伦巴鱼的家常做法杀好一条青鱼，洗净切3x5公分的鱼块，锅里放油，葱姜，红烧酱油，炸出香味，放入适当的水，适量的白糖，黄酒，烧开后放入鱼块炖30分钟即可重起干净锅，入油，爆姜蒜，然后加入余下作料，接着倒入炸好的鱼块，再入料酒可多点，没过鱼块不再加水，稍加焖煮，最后勾芡（豆粉），最后撒葱节，起锅即可。

白酒很重要，去腥增香。热锅放植物油，下鱼段，放入陈醋或者香醋，(香醋略甜，看个人口味)。放入葱姜蒜白糖大酱，放水盖盖子炖，先大火炖开2-5分钟，改中小火继续炖15分钟把鱼给清理干净，里面的内脏挖掉，然后切成片放入锅中煮一煮，另外准备好西红柿，然后把西红柿和鱼肉一起翻炒，放入锅中煮。

将甜面酱炒开后，再加入1罐啤酒，然后调一下味：加入适量盐，白糖提鲜，少许生抽（盐和生抽都不要放太多，因为甜面酱也有咸味），再放入煎好的鲅鱼，开大火烧开后再炖15~20分后再用青罗卜切成薄片，油爆锅放入葱丝姜丝，放入处理好的咸鲅鱼放入少量酱油白糖花椒粉大料粉料油再放入切好的绿萝卜片一起炖，这样顿出来口感特别鲜美。

巴鱼怎么做才好吃又简单

巴鱼简单又好吃的做法：

主料：巴沙鱼2块、豆腐泡20个。

辅料：豆瓣酱3勺、老姜1块、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5颗、朝天椒5个、鸡蛋1个、葱头5个、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺。

步骤：

1、洗净鱼后切成小块。

2、豆腐泡从对角切开。

3、将生姜，大蒜，小米椒，葱头切丁。

4、用胡椒，花椒，生粉，料酒，鸡蛋将鱼腌好。

5、将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出。

6、油烧热后放豆瓣酱（我用的是妈妈做的豆瓣酱，一般用郫县豆瓣酱就OK）炒香后放入切好的配料炒香。

7、倒入炸好的鱼翻炒，到鱼裹上色，放入生抽。

8、倒入豆腐泡，翻均匀。

9、倒入刚刚到豆腐泡的水，烧开后关小火焖5～7分钟。

10、水收干一点儿后起锅，撒上葱花。

巴沙鱼最好吃的做法

剁椒蒸巴沙鱼

做法：巴沙鱼柳蒸后入口软嫩，剁椒增香提鲜，入口辣劲十足，好不过瘾！鲜香麻辣，有多下饭？能多吃两碗！升级版做法可在底层铺一层金针菇，金针菇吸收了剁椒的香、鱼片的鲜，也是好吃得不行！

1.巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上；

2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；

3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上；

4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅；

5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。

配料：巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油

番茄巴沙鱼柳

做法：如果说剁椒、水煮系列算是男士专属，那么番茄系列绝对是女士最爱。鲜嫩鱼肉和酸甜番茄的碰撞，看似寻常搭配，味道却相当惊艳。好吃不胖，美容养颜，天然健康，非常适合女生食用。可做配菜也可做汤，制作过程中自己调整水量即可。

1.将巴沙鱼柳切成1.5厘米左右的方块，加适量油、黑胡椒和姜丝腌制15分钟；

2.番茄顶上用刀划一刀，放在滚水中烫一下，方便快速去皮；

3.将去皮的番茄切成小块备用；

4.锅烧热后倒油，放入切好的番茄，翻炒出汁后加入适量番茄酱继续翻炒；

5.在锅中加水，水烧开后，放入龙利鱼块，煮10分钟左右；

6.水和玉米淀粉混合成水淀粉，倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，加少量盐和糖调味出锅即可。

配料：巴沙鱼柳 番茄酱/黑胡椒/玉米淀粉 小葱/姜 油/盐/糖

糖醋巴沙鱼柳

做法：糖醋排骨诱人，但糖醋鱼柳也是糖醋家族里绝对不可缺少的一个成员！肥厚多肉的鱼柳，酸甜可口的酱汁，深受老人小孩喜欢，就连不爱吃鱼的小孩都会吃到停不下来

1.将巴沙鱼柳轻轻挤压除去水分，切成小块备用；

2.倒入蛋清、少许盐，并倒入适量淀粉抓匀，将鱼块腌制15分钟左右；

3.油烧热后放入鱼块炸熟，捞出；

4.再倒入新油，烧热后放入番茄酱，熬制一会后放入炸好的愉快，加少许糖、盐、白醋调味，最后撒上少许芝麻出锅。

配料：巴沙鱼柳 盐/糖/白醋 番茄酱/蛋清/淀粉