怎么样做鲟龙鱼（鲟龙鱼怎么做汤好喝）

怎么样做鲟龙鱼,文章摘要导航：,主料,还新鲜鲟鳇鱼一条6000g卤水豆腐5000g,土豆5000g,辅料,葱200g姜100g,一品鲜酱油200g白糖30g,料酒100g,鲟鳇鱼的做法步骤,1.先切肉，分解成3*3厘米或非常大的块,2.加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌渍10—20分钟,时间太短，不进味；时间太长，决定肉质感,3.姜擦热锅,锅中加油，稍煎鱼块,4.煎前沥汁，煎后沥油,5.华贵的鲟鳇鱼头,6.重新盛出来少放油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后一并加入切整块豆腐、土豆,炖20—30分后，开造！

怎么样做鲟龙鱼

文章摘要导航：

• 1、鲟龙鱼头怎么做最好
• 2、鲟龙鱼广东如何做
• 3、请问中华鲟的做法有那些
• 4、青椒鲟龙鱼片如何做

1、鲟龙鱼头怎么做最好

还新鲜鲟鳇鱼一条6000g卤水豆腐5000g

土豆5000g

辅料

葱200g姜100g

一品鲜酱油200g白糖30g

料酒100g

鲟鳇鱼的做法步骤

1.先切肉，分解成3*3厘米或非常大的块

2.加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌渍10—20分钟。时间太短，不进味；时间太长，决定肉质感。

3.姜擦热锅。锅中加油，稍煎鱼块。

4.煎前沥汁，煎后沥油

5.华贵的鲟鳇鱼头

6.重新盛出来少放油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后一并加入切整块豆腐、土豆。炖20—30分后，开造！

2、鲟龙鱼广东如何做

用料

鲟鱼1条

豆腐1块

葱姜蒜适量

生抽2勺

干辣椒2个

香醋，料酒适量即可

老抽适量

植物油适量即可

盐，糖不能过量

做法步骤

1、鲟鱼切成块状，用生抽、料酒、胡椒粉、白糖腌

2、打算辣椒、大蒜、生姜

3、润锅

4、冷油热锅

5、下入鲟鱼

6、两面金黄

7、去油备用

8、再下油

9、炒香配菜

10、下入鲟鱼，翻炒

11、炒香

12、调味盐、胡椒粉、生抽

13、下入蒜叶

14、美味佳肴因循

用料

鲟鱼1条

豆腐1块

葱姜蒜不要过量

生抽2勺

干辣椒2个

香醋，料酒适量即可

老抽注意适量

植物油注意适量

盐，糖不要过量

做法步骤

1、鲟鱼切块，用生抽、料酒、胡椒粉、白糖淹制

2、准备着辣椒、大蒜、生姜

3、润锅

4、冷油热锅

5、下入鲟鱼

6、两面金黄

7、去油备用

8、再下油

9、炒香配菜

10、下入鲟鱼，翻炒

11、炒香

12、调味盐、胡椒粉、生抽

13、下入蒜叶

14、美味佳肴既成

3、请问中华鲟的做法有那些

(1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。

(2)制作将杀好的鲟鱼下锅焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，淹制15分钟后上屉，取出淋香油即可解决。

那些

3．没冰鲟鱼片

(1)原料鲟鱼肉、芥末、调料。

(2)制作将鲟鱼肉冷冻后切片装于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌去掉

清蒸鱼鲟鱼卷

主料：鲟鱼净肉400克。

配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝

调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放，上屉蒸熟以后后浇黑色汁芡表就行。

特点：色泽银白、营养价值极高。

清蒸鲟鱼卷

主料：鲟鱼净肉400克。

配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝

调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

做法：鲟鱼肉切大片，卷入其中各种调好口味的配料丝装盘堆放，上屉蒸熟后浇灰色汁芡表就行。

特点：色泽银白、营养价值丰富。

串烧鲟鱼

主料：鲟鱼肉400克。

配料：香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片。

调料：精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐、绍酒。

做法：将鲟鱼切成26厘米见方的块，在片成2分厚的片，一并加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制完全成熟，撒上孜盐、辣椒油表就行。

特点：香辣适口

清蒸鲟鱼卷

主料：鲟鱼净肉400克。

配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝

调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

做法：鲟鱼肉切大片，搅入其它调好口味的配料丝装盘堆放，上屉蒸熟后浇黑色汁芡即可。

特点：色泽银白、营养丰富。

香菇鱼茸

主料：鲟鱼肉150克。

配料：芥兰150克、香菇100克。

调料：葱、姜、蒜、精盐、味精、绍酒。

做法：鲟鱼肉制茸，镶在发好的香菇上，装点花草，上屉4蒸熟后，浇红色汁芡，放入后圆盘边中间放炒好的蒜茸、芥兰。

特点：咸香脆嫩、造型美观。

糖醋味鲟鱼块

主料：鲟鱼净肉400克

配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝

调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

做法：鲟鱼肉切大片，卷入其中各种调好口味的配料丝装盘码放，上屉上锅蒸熟后浇黄色白色汁芡再试一下。

特点：色泽银白、营养价值丰富。

竹筒鲟鱼

主料：鲟鱼一尾，重1000克。

配料：油心菜。

调料：精盐、味精、胡椒粉等。

做法：鲟鱼制净。改刀成块，放入后竹筒内口味的清汤，上屉蒸20分钟，上桌即可。

特点：汤汁浓白、鱼肉酥香。

御锅鲟鱼

主料：鲟鱼一条，约重1500克。

配料：葱、姜、油菜心、火腿片。

调料：精盐、味精、鸡粉、绍酒、胡椒粉、上汤、三花淡奶。

做法：将鲟鱼宰杀，清洗干净；将头尾切下备用，中段切薄片，整齐的队列码入御锅中。锅内放进去菜心、上汤调好味，放进去头、尾，加盖公章上屉整制成熟，起锅放进酒精炉上，上桌即可。

特点：清香味浓、滑爽适口、造型美观。

五彩鲟鱼丝

主料：鲟鱼皮200克

配料：冬菇、冬笋、胡萝卜、蛋皮、青椒。

调料：精盐、味精、调料油。

做法：主料、配料切细丝；鲟鱼丝调味抓匀，下油锅滑熟，配料下开水锅煮软投凉。把鲟鱼丝和配料丝放一起，加调料拌均装盘即可。

特点：滑爽脆嫩、咸鲜适口。

凉瓜炝鲟鱼

主料：鲟鱼肉200克

配料：凉瓜100克。

调料：精盐、味精、胡椒粉。

做法：鲟鱼肉去皮切片，酱油调味浆制下油滑熟。凉瓜切片、下开水锅焯熟。制熟的主料、配料收起起，加调料拌匀装盘。

特点：清香脆嫩、口味鲜香。

鲟鱼肉羹

(1)原料鲟鱼肉、香菜、蛋清、姜末、调料。

(2)可以制作将鲟鱼肉煮熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。

5．鲟鱼汤

(1)原料鲟鱼去尾、脊背骨、葱、姜、

(2)自己制作取锅上火、放油，将葱、姜炸香，后放洗净的鲟

鱼去掉头、脊背骨，放人清水用大火烧5分钟，放调料，烧开后然后取出盆中表就行。

6．铁板鲟龙串

(1)原料鲟鱼肉、青红椒、香洋葱、调料。

(2)自己制作烧铁板备用。将鲟鱼肉切成1厘米见方的块，放入后调料抓匀，再将洋葱切成15厘米见方的块，用牙签穿1片洋葱，穿1块鲟鱼丁。由前到后穿3个鲟鱼丁为l串。取锅上火，放油，放人鲟鱼串。同时，将铁板再纵火上烧热，将炸好的鲟鱼串放进烧热的铁板上表就行。

7．七彩炒鲟皮

(1)原料鲟鱼皮、青椒、红椒、红萝卜、姜、韭黄、西芹、葱白、调料。

(2)怎么制作将鲟鱼皮及配料切条，鲟鱼皮下锅闯油，配料过沸水。锅上火放油，主配料放人爆炒后片刻后，放调料勾芡上盘表就行。

8．鲟血煸饭

(1)原料鲟鱼血、米、姜片、果皮、调料。

(2)怎么制作将鲟鱼血与米、姜片、果皮混合一起，并加调料煮东西。

你也太过分了,国家一级保护动物也敢拿来做

4、青椒鲟龙鱼片如何做

辅料：青椒4个、红椒4个、干红椒3g，豆瓣酱3Og、大蒜头2Og、生姜1og、胡椒粉3g，香葱3根、湖子酒3og、生抽IOg，蒸鱼豉油5g、香醋3g。水淀粉3g，盐3g，茶油75g。

青椒鲟龙鱼片做法：

做法：青红椒切成圈，干辣椒切段，大蒜、生姜切成粒。

2，鲟鱼切成片、彻底清洗，沥干后将香葱、姜片、湖子洒一半、胡椒粉3g，淀粉3g，盐3g接受腌渍|5分钟。

3，架锅烧热水，水开后放入后腌渍好的鲟鱼片、轻轻地划散，待鲟鱼片断生后捞出装盘。

4，锅内加茶油75g、烧至4成热放入蒜粒、姜粒煸香、组建豆瓣酱煸出红油，加入干辣椒段，加高汤1oog，湖子酒|5g，生抽|Og，蒸鱼豉油5g，香醋3g。

5，起锅、将锅内配料盖于鲟鱼片上即成，青椒鲟龙鱼片就成功了。

怎么样做鲟龙鱼（鲟龙鱼怎么做汤好喝）