鳅刀鱼(秋刀鱼怎么做)

秋刀鱼又可以叫做竹刀鱼，因为他的体型比较长像刀所以说取名为秋刀鱼，它作为一种洄游性鱼类，主要的食物是河中的虾类，还有一些鱼卵等，适合秋刀鱼的做法有非常多种，它吃起来比较美味，营养价值非常丰富，比如说烹饪，煮，煎，烤等都可以。

本文目录一览：

• 1、秋刀鱼是什么
• 2、秋刀鱼俗称是什么鱼
• 3、秋刀鱼的做法

秋刀鱼是什么

秋刀鱼又可以叫做竹刀鱼，因为他的体型比较长像刀所以说取名为秋刀鱼，它作为一种洄游性鱼类，主要的食物是河中的虾类，还有一些鱼卵等，适合秋刀鱼的做法有非常多种，它吃起来比较美味，营养价值非常丰富，比如说烹饪，煮，煎，烤等都可以。

现在在地球上秋刀鱼的分布范围也是非常广泛，比如说在亚洲的一些太平洋热带区域和温带海域，秋刀鱼的主要分布范围还是在太平洋的一些温带海域之中，包括日本海等，根据秋刀鱼的分布范围，我们也可以将它的种类做出区分，分别有北大西洋秋刀鱼，大西洋秋刀鱼还有印度洋秋刀鱼，亚洲地区比如说中国台湾还有日本或者韩国等，主要捕食的是太平洋球秋刀鱼，它作为一种洄游性鱼类，在秋季生产最为旺盛，五月份时从亚热带地区向北迁移，然后到达日本海再到达黑海区域，这时候秋刀鱼在产卵进行繁殖。

秋刀鱼中所富含的营养价值是非常丰富的，因为它的烹饪方法有非常多种，而且味道吃起来鲜美，所以说受到很多人们的喜欢，比如说在日本这个国家，秋刀鱼的价格非常低，而且营养价值丰富，受到很多日本民众的欢迎，它其中所富含的营养价值是非常丰富的，比如说它其中富含一些优质蛋白，非常容易就可以被我们的身体消化吸收，并且其中所富含的一些脂肪对于心脑血管疾病还有心肌梗塞等有一定的预防效果，秋刀鱼中所富含的一些维他命和维生素还有钙质的含量也是非常丰富的。

以上就是为大家介绍的秋刀鱼是什么，这种鱼的体型比较像刀，所以说取名为秋刀鱼，作为一种洄游性鱼类它的营养价值是非常丰富的，而且味道吃起来口感鲜美。

扩展阅读： 秋刀鱼 秋刀鱼是什么

秋刀鱼俗称是什么鱼

秋刀鱼俗称有：“乌混”、“黑混”“螺狮混”等等。它的俗称之所以是这样，主要是因为它体黑，并且喜欢吃螺狮而得来的。秋刀鱼（Cololabissaira）又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。

秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。

在日本，秋刀鱼物美价廉，是非常深受日本民众欢迎的食品。在日本寿司店，秋刀鱼是一道经典食品。日本人是全世界最长寿的国家，跟他们在全世界食鱼量最高有很大关系，尤其是食用秋刀鱼。

秋刀鱼的做法

秋刀鱼的做法如下：

主料：秋刀鱼一条。

辅料：生抽15毫升、料酒5毫升、盐2克、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉适量、辣椒粉适量、橄榄油适量。

1、秋刀鱼解冻后从腹部剖开，去除内脏和黑膜，清洗干净后沥干水分。

2、用厨房纸巾吸去每条鱼身上多余水分。

3、鱼的两边切斜刀，使鱼容易入味。

4、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉拌匀成为料汁。

5、每条鱼身上均匀的抹上料汁，腌制30分钟，使鱼充分吸收料汁。

6、平底锅里倒入适量橄榄油烧热。

7、放入秋刀鱼，中火煎至一面金黄，翻面使另一面也煎至金黄。

8、捞出后用厨房纸巾吸去多余的油。

9、在鱼的两面撒上适量孜然粉和辣椒粉。

10、开始享用美味吧。

秋刀鱼简介

秋刀鱼是竹刀鱼科，也是重要的食用鱼类之一，中文与日文的汉字都是“秋刀鱼”，可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸。