大庆卖鱼缸的地方在哪儿呀多少钱（大庆鱼缸厂）
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我的家乡是安徽巢湖，要说做咸菜，我母亲zui最在行的。说起家乡咸菜的种类，我颇有心得。
1、咸菜之王～酱。
巢湖是五大淡水湖之一，不属于丘陵地带，中部江淮之间。每年的梅雨季节，恰恰当地主妇们做酱的时候。我母亲做的酱品种多，比较多有黄豆酱、蚕豆酱、面酱和小麦酱。
其中面酱是我最无比喜爱的。
为什么做酱要选在5、6月份的梅雨季节呢？要注意原因是这时候还就没进入到盛夏，气候潮湿但不闷，能够提高酱料的发酵。
做黄豆酱的方法如下：
提前一两天将黄豆彻底泡发，锅中放水没过黄豆，烧至水开。
一定不要，水开也要将黄豆捞出来沥干水份备用，没法长时间煮。
接下来的，用适量小麦面粉将黄豆瓣拌均匀，铺至不提前预备好的竹扁里，再盖上向日葵叶（也可以用报纸替代），可以放置阴凉通风处，没法见光。
一般在三四天以内，又开始慢慢的发酵时，在空气中真菌孢子的作用下，会长出一层绿绒绒的霉，这就算顺利了一半。
接下来的，将竹扁里长绿毛的黄豆，一块块揭起，储放室外日晒夜露。
听我母亲说，晒“酱黄”，就等于在晒酱。
zui后，将“酱黄”放置瓦盆的或酱缸，加盐，算上我们白鹭湖村那口几百年大井里的井白凉，继续日晒夜露。
晾晒后的过程中，每天到夕阳西下，温度降过去的时候，母亲变会用竹制的“酱板”去均匀地的、顺时针慢慢搅拌。
搅拌酱没有办法是清晨也可以傍晚，天气太热的时候肯定不能充分搅拌。
日晒夜露的黄豆酱，慢慢由黄变酱黄色，你每次看母亲边搅拌，边用手指蘸酱尝尝咸淡。
做酱有句歇后语，叫“盐（言）多不坏酱”。可见得，盐没有办法多点，肯定不能少，要不然，做出来的酱发涩。
至于蚕豆酱和小麦酱的做法，和黄豆酱一样。只有一面酱稍有区别。
酱的确是小咸菜的“鼻祖”，古人有“再不其酱不食”之说法，可见得酱在人们一日三餐有着不可小觑的份量。
上图是我做的炸酱
2、盛夏的“酱小菜”
有了酱，这样就舜氏而来许多酱菜了：酱晒好后，用小口径的坛子安装好，是可以烧菜、炖菜用，过去我们那个十几口的大家庭，母亲完全很少很少用钱去买酱油，吃的大都自己家做的酱。
那就，酱缸里剩的酱做什么呢？
这个可以酱菜呀，较常见的酱嫩姜，酱豆角，酱菜瓜，酱黄瓜，酱辣椒，就这些。
这个可以这样的话说，酱能“酱一切”。
而且酱出的菜品，也是脆嫩爽口的。
时常在想，“嘎嘣乾脆”这几个字是不是我进而而来呢？
3、泡酸豆角
泡酸豆角是最简单的活，连我这个很爱做饭啊的人都翻手掂来。具体一点方法:：
将长豆角洗净后，沥干水分，然后把撒点盐，一般腌制一个晚上，控出胎水备用。
然后将腌好的豆角可以放置泡菜坛内，往菜坛里冒汽，冒汽的同时加盐。
一般500g豆角+150g盐，不能不能过分咸，只能淡一点，豆浆色泽才粉白，大于，颜色发暗，口感不好。
腌酸豆角一定不能不能让洗菜盆和泡菜坛沾油，不然贮放忍耐不住，会烂。
上图是我用闲置的泡菜坛插花
4、做萝卜干、腌“香菜”
深秋消息，家家户户又又开始做易储存的小菜。淹制萝卜干大概大江南北、长城内外也有，但我我还是感觉上我母亲做的萝卜干味道zui地道。
是需要将萝卜洗净后切成条，用盐sha水分，然后再铺起晾晒后。
但要掌握好干湿程度，不能太干，那样口感不好，牙口不好的嚼不动。大概晒至6、7成干吧，再用五香粉、孜然粉拌均匀，盐，也有少许糖精，后再将萝卜干放进去菜坛内，每放一层，用手将萝卜干压紧、压板，这样容易变质腐烂腐烂变质。
所谓的“腌香菜”，材料并不是香菜（芫荽），不过霜后的“高杆白”，也就是其它的白菜。
将菜梗斜刀切条，和制做萝卜干的程序一样。是为色泽可以搭配好看，里面可以不加少许红辣椒丝装饰点缀，那样放到小菜碟里，十分超好看。
5、腌雪里蕻。
雪里蕻菜也是在深秋，只能霜后的菜更太容易储存。我们家那时候有一口大水缸，拿来利用腌雪里蕻的。
每次来大都大嫂将菜地的雪里蕻铲收后，放在旁边田埂上晒一两个太阳，再挑过来，在河边洗好，放在通风处。
这一次的活，那就是大哥了。
大哥光着脚，在缸里一层雪里蕻菜，撒一层盐，接着不急不缓的踩着，这般重复运行，待到雪里蕻菜腌完。
听村里老人说，腌雪里蕻菜分人，有是人腌容易烂，就成了“臭腌菜”；而有是人腌出来的菜黄灿灿，脆蹦蹦，的或我大哥，是个腌菜的高手。
前段时间网络曝光某方便面的老坛酸菜，工人们扔烟头、换鞋子就这些不卫生行径。
那我告诉你，想干净卫生，自己做呀，一百个放心！
6、腌霜韭菜
腌韭菜要也要等霜后。是为让腌出的韭菜吃起来更清爽可口，色泽更令人心旷神怡，也可以不提前将所有的新鲜的红辣椒用盐腌好，备用。
腌韭菜不用切，整棵腌，我还是用盐sha出胎水，然后将腌倒后的韭菜，缠绕在红辣椒上，绕成一个个韭菜团，放进容器或则瓦坛内。
同样道理，不能不能沾油星，不然会烂。
写在最后：
过去之所以有五花八门的小咸菜，主要是那个年代物质匮乏，经济条件不好，是没有更好的选择。
而如今，一年四季新鲜蔬菜样样齐全，讲阴阳养生的人士甚至还一般不建议吃咸菜，控油控盐，更能够提高健康。
但大鱼大肉终究会吃腻了，所以我必要的时候，小咸菜顶多这个可以闪亮登场，不满足人们的味蕾。
尤其是在我的家乡，每年正月，前来拜访拜年串亲戚的，有吃早茶的习惯。
说白吃早茶，这个可以是面条+五香茶叶蛋，或则是元宵，这个时候，讲阴阳人家会在桌上摆着四个小菜碟，我家常年老四样分别是：酱生姜，腌韭菜，萝卜干和腌香菜。
有时候母亲将嫩姜切片，腌韭菜剁碎段，后放大小不同统一的菜碟里，再穿过菜碟浇一圈小磨麻油，啊～那叫一个香！
只只不过母亲腌渍小菜的绝活我是没有继承衣钵，唯有大嫂和姐姐我得到她老人家的“真传”。
每年回去吧，细细品尝着家乡的小咸菜，细细的品味的是父母在时，家的味道；独在异乡的游子们，嘴里咀嚼的小咸菜，是能无限悠长的乡愁……
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已经退休了的你，能否谈谈退休后的生活与感
早就退休的的了的你，能不能谈谈到退休年龄后的生活与感想？退休四年了！四年来从退休那天起，相当兴奋，另外兴奋！早晨睡个懒觉，作息时间的很你随便，冲出了时间限制，工作要求，忙碌碌的工作环境，回乡养老了！一下子松懈下来过来，没总觉得不慢慢适应，到是总觉得挺好的的，消遥自在，自由自在，想做什么就做什么，少有监督，无人限制，相当随意地！可是经由一段时间的沉淀，觉得还不如我有个事做真有意思！退休后了，找点事做吧！有什么事呢？当然了！退休了，再恢复能上岗那是一定肯定不会先去做的了！老伴早几年就退休了，两个人的工资加过来不算多！也不算少，每个月使不了用缠绵不尽的！暗自盘算什么呢？当今社会上又不是讲阴阳是健康吗？讲究有质量的生活吗？那咱就琢磨吃的，不是啥好吃一点啥！而是要啃着顺嘴，爱吃才行！还有一个都讲究的吃，没法暴食，要吃的健康，病从口入，有计划的吃，有节制的吃，又不能什么都吃胡吃海吃不行，别再吃出毛病来，犯不着！
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退休后了，有房，有退休金，儿子自己创业啊，用不着父母操心！孩子大学专科毕业以后，自己闯一闯可以赚钱，电视剧刚刚有液晶屏的就给你买一台，厨房微波炉买，豆浆机买，怕你年纪大擦地板累给你买半自动的拖布机，老爸有胡须，给你买上档次的电动剃须刀，看你是用手机那就老年机，非要给你买苹果手机，让你连接上网，给你可以下载很多的网页，让你说头条，清楚你就是喜欢写东西，鼓励你进行头条继续讨论评述。什么东西事都给你看到！孩子说了，如果能老爸老妈生活的好，没病没灾的比啥都强，是快乐幸福！
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到退休年龄了，人生的又一个新的起点，调整好心态，别想几个不开心的事，别和别人攀比，钱多钱少能用就好！人家吃干饭，咱也没喝粥，别嫉妒他别人，他没钱确实是一天三顿饭，再好也吃不了肚皮外去，家有千间房，睡觉时候一张床，没意思！
退休后了！没什么事做，一天看一下头条，和条友们隔屏互动，写点什么？抒发情怀一下自己的想法，挺有意思的！
不写了！这那是我退休后的生活和感想！都是真实写照，有一说一，有二说二，不夸大其辞，不捏造，实事求是，说假话没意义！
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