干炸秋刀鱼(干煎秋刀鱼)

你好：教你秋刀鱼的料理方法：名　称：烤秋刀鱼材　料：秋刀鱼 2尾盐 1/2茶匙作 法：1.秋刀鱼去鳞洗净抹盐。秋刀鱼串快烤熟时，不妨挤上几滴柠檬汁，一方面增添美味，一方面可保护鱼肉中的脂肪酸不易氧化变质。起士秋刀鱼材料：起士粉五十公克、面包粉五十公克、大蒜（切碎）十公克、巴西里十公克、胡椒盐 、秋刀鱼二尾。柠檬香料烤秋刀鱼材料：秋刀鱼。芝麻炸秋刀鱼材料：面粉六十公克、芝麻六十公克、柠檬汁、秋刀鱼、胡椒盐、秋刀鱼。做法：1. 秋刀鱼去骨，取肉。柠檬橘汁烤秋刀鱼材料：秋刀鱼、柳丁及柠檬片各三片、巴西里、柳丁汁一百二十五西西、柠檬汁六十西西 、奶油二匙、胡椒盐。

本文目录一览：

• 1、怎样烧秋刀鱼
• 2、油炸秋刀鱼怎么做好吃
• 3、秋刀鱼怎么做好吃;如果干炸怎么能炸出水平:大神们帮帮忙
• 4、干炸秋刀鱼培方
• 5、最新炸秋刀鱼配方

怎样烧秋刀鱼

你好：

教你秋刀鱼的料理方法：

名　称：烤秋刀鱼

材　料：秋刀鱼 2尾

盐 1/2茶匙

作 法：1.秋刀鱼去鳞洗净抹盐。

2.放入烤箱烤10分钟。

注：食用时淋上柠檬汁将更可口，如无柠檬可用白醋

代替。

盘中附白萝卜泥．柠檬片一同配食，有去腥，开胃的效果

蒲烧秋刀鱼

材料：

秋刀鱼2条；酱油3汤匙；酒2汤匙；糖1汤匙；水3汤匙；太白粉1汤匙；

作法：

秋刀鱼腹部剖开后去中间大骨，背部仍相连，腹部清理干净后，切除尾部，头部．

酱油，酒，糖调匀放入秋刀鱼浸泡十分钟，下锅前两面沾上少许太白粉．

泡腌之后，放入烤箱中烤熟．

没有烤箱时，可用两汤匙油放入锅中煎秋刀鱼，煎至两面均呈黄色，再将腌汁倒入锅中，加入三汤匙水，盖上锅盖中火烧五分钟，中途需翻面，再开锅用大火烤干．装碟时洒上炒过的白芝麻即可．

注：冷冻之蒲烧秋刀鱼，仅需放入烤箱中烤热即可．

秋刀鱼脆卷

材料：

秋刀鱼2条；酱油1/2汤匙；酒1/2汤匙；胡椒粉1/4茶匙；葱丝3汤匙；姜丝1汤匙；香菇丝2汤匙；豆腐衣3张；炸油4杯；

作法：

秋刀鱼腹部剖开后去中间大骨，背部仍相连，腹部清理干净后，切除尾部．头部，由中间横切成两段．

用酱油．酒及胡椒粉腌泡10分钟．

秋刀鱼皮向下平放，中间放葱丝．姜丝及香菇丝各1/4，由手边将鱼片卷成筒状．

豆腐皮一切为二，利用半张将(3)之鱼卷包入(涂抹少许面粉糊在鱼卷上)，共做成四卷．

油烧至八分热，放入鱼卷，先以中火炸一分钟，再改成大火炸一分钟，即可捞出，油沥干后，每个鱼卷切成三段排入盘中，附花椒盐沾食．

蒜烧秋刀鱼

材料：

秋刀鱼3条；

腌鱼料：

葱2支；姜2片；酱油1汤匙；酒1汤匙；

调味料：

太白粉1汤匙；大蒜粒10粒；香菇4朵；荀片1/2杯；糖1茶匙；胡椒粉1/6茶匙；水1.5杯；湿太白粉1/2汤匙；葱花1汤匙；麻油少许；

作法：

秋刀鱼腹部剖开后去中间大骨，背部仍相连，腹部清理干净后切成四公分长，以腌鱼料拌匀．

腌好的秋刀鱼用太白粉沾裹，放入热油炸至黄，硬（约二分钟）捞出．

油倒出，剩二汤匙爆大蒜片，放入香菇，荀片，淋酒，酱油，糖，胡椒粉和水，加入鱼段，大火烧五分钟，汤汁仅余半杯时，湿太白粉勾芡，洒葱花，淋麻油即可．

烤迷迭香秋刀鱼

材料:秋刀鱼2条 新鲜迷迭香2株

调味料:盐及胡椒各适量

将秋刀鱼去鳃及肚后，洗净；秋刀鱼抹上盐及胡椒，肚内塞入迷迭香；烤盘上垫上铝箔纸，均匀的涂上一层奶油后，把秋刀鱼放入预热好的180度烤箱中烤10分钟即可。食用时，将迷迭香与鱼肉一同食用，味道很好。鱼不宜烤太久，否则鱼肉易变硬，且最好趁热吃风味最佳。

秋刀鱼串快烤熟时，不妨挤上几滴柠檬汁，一方面增添美味，一方面可保护鱼肉中的脂肪酸不易氧化变质。同时，吃烧烤食物类时，搭配新鲜柠檬汁等维他命C丰富的果汁，是很合适的。不过，在搭配烧烤材料时，要注意香肠、火腿等含亚硝酸盐类的食品，不宜与秋刀鱼一起吃，以免合成亚硝酸胺，有致癌之虞。

起士秋刀鱼

材料：起士粉五十公克、面包粉五十公克、大蒜（切碎）十公克、巴西里十公克、胡椒盐 、秋刀鱼二尾。

做法：

1. 起士粉、面包粉、大蒜末、巴西里、胡椒盐拌匀成馅料。

2. 在秋刀鱼身上先抹上一层胡椒盐，腹内塞入馅料，送进烤箱以摄氏二百度烤熟。

菠菜秋刀鱼卷

材料：洋葱一个（切碎）、大蒜一粒（切碎）、菠菜一百二十五公克（切碎）、面包粉六 十公克、豆蔻粉少许、Parmesan　起士三十公克。

做法：

1. 起油锅，爆香洋葱、大蒜，放下菠菜拌炒至熟，再拌入面包粉、豆蔻粉、Pa rmesan起士，成馅料。

2. 秋刀鱼片开，移去鱼骨，以整片鱼肉包上馅料，送进烤箱以摄氏二百度，烤熟。

柠檬香料烤秋刀鱼

材料：秋刀鱼。

腌料：橄榄油六十西西、柠檬汁六十西西、肉桂叶二片、大蒜二粒（切碎）、迷迭香一大 匙、胡椒四分之一茶匙

做法：秋刀鱼在腌料中腌三十分钟，再送入烤箱烤熟。

芝麻炸秋刀鱼

材料：面粉六十公克、芝麻六十公克、柠檬汁、秋刀鱼、胡椒盐、秋刀鱼。

做法：

1. 秋刀鱼去骨，取肉。

2. 在鱼肉上撒上胡椒盐、柠檬汁，先沾面粉，再沾蛋汁，最后滚上一层芝麻，入油锅以 摄氏一百七十度的油温炸熟。

柠檬橘汁烤秋刀鱼

材料：秋刀鱼、柳丁及柠檬片各三片、巴西里、柳丁汁一百二十五西西、柠檬汁六十西西 、奶油二匙、胡椒盐。

做法：秋刀鱼去骨，取鱼肉，排上柳丁片、柠檬片、巴西里末，淋上柳丁汁、柠檬汁、奶 油，撒上胡椒盐，送进烤箱以摄氏二百度烤熟。

油炸秋刀鱼怎么做好吃

主料

秋刀鱼

1条

辅料

姜

适量

椒盐

适量

黑胡椒粉

适量

面粉

三茶勺

白酒

三茶勺

步骤

1.准备一条秋刀鱼

2.用料酒生姜丝腌制半个小时

3.秋刀鱼切段，加入椒盐面粉，抓匀。烧热加油煎制秋刀鱼，四面金黄出锅，记得姜丝也一起煎。

4.最后加点配菜，生抽佐餐！成啦

秋刀鱼怎么做好吃;如果干炸怎么能炸出水平:大神们帮帮忙

原料： 秋刀鱼、葱姜、肉馅。 做法： 1、秋刀鱼去肠洗净，切成几段，葱姜切末； 2、平锅热后煎秋刀鱼，两面金黄即可； 3、用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是前一天炸的酱，所以用的现成的)； 4、另支锅把葱姜大料爆香，放入煸好的肉馅，秋刀鱼，加水红烧； 5、期间放一点五香粉和老抽，直到水分烧干为止。

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干炸秋刀鱼培方

材料：

胡椒，盐，陈醋，料酒，秋刀鱼，油

做法：

1.腌制调料有:料酒,陈醋,盐,胡椒。

2.第二天,腌好的鱼抹上干淀粉。

3.下油。

最新炸秋刀鱼配方

步骤

1.秋刀鱼一条清理干净，鱼身上划斜刀以备入料。

2.备好盐焗鸡粉、姜粉、孜然粉、胡椒粉。

3.倒入料酒。

4.倒入生抽，拌匀。

5.把拌匀的调味料用刷子均匀地抹在秋刀鱼的身上，腌15-20分钟。

6.上空气炸锅。

7.调好时间，开始炸。

8.看到有一点焦黄色时，打开盖子，刷油。

9.再撒一些孜然粉。

10.再盖上盖，继续炸（说明书上的时间是15分钟，其实只用10分钟即可）至金黄出锅。