金龙鱼喂河虾好还是海虾好（王刚教你做海鲜大咖）

）起锅放油，油温热后放入准备好的大虾，放入后中火慢慢翻炒直至彻底变红，待有油渗出时捞出把虾盛出来备用调汁：蚝油、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、清水、淀粉再起一锅，放油，低温炒番茄酱，炒至略微粘稠放入刚才准备好的大虾，放入葱姜碎，连续翻炒，把调好的料碗加入，继续翻炒，撒入香菜点缀，一盘色香味俱全，寓意好的大虾就做成啦！

• 1、王刚教你做海鲜大咖
• 2、锅巴香辣虾的做法是什么
• 3、年夜饭有哪些名字吉利的菜

1、王刚教你做海鲜大咖

梭子蟹1个，蛤蜊200克，蛏子200克，龙口粉丝100克，海虾200克，金针菇400克，大蒜300克，蒸鱼豉油适量，适姜适量，

做法步骤

1，蛏子和蛤蜊放入清水中，滴少许食用油，使其吐沙6小时以上，并换水3-4次。

2，粉丝用清水浸泡30分钟，泡软备用。

3、年夜饭有哪些名字吉利的菜

题主一看就是有心人，要好吃，还要寓意好，今天来给你介绍几个菜，寓意招财进宝，吉祥菜、还有节节高升、富贵吉祥，做法都不难，亲人都爱吃。

一、这道菜叫“招财进宝”，主要用料是牛肉和鹌鹑蛋，就冲着这食材，你就说牛不牛？牛肉富含蛋白质等多种微量元素，鹌鹑蛋则有“卵中佳品”的美誉，营养丰富。

制作方法：

（1）牛肉请说浸泡洗净，剁碎

（2）放入葱碎、淀粉、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、生姜末，再打2个鹌鹑蛋进去

从一个方向搅拌（注意搅拌不换方向为了使馅有劲，最后再加入2勺植物油，然后继续搅拌均匀

（3）取一小团肉馅，做成鸟巢的形状；然后锅里烧水隔水蒸10分钟

（4）蒸的同时煮鹌鹑蛋

（5）上面都做好后，每个鸟巢上面放一个鹌鹑蛋蛋黄

（6）调酱汁：半碗清水、盐、1勺蚝油、2勺生抽、1勺番茄酱、2勺淀粉

锅内倒入适量植物油，倒入酱汁煮开，煮至粘稠

（7）酱汁淋在鸟巢上面即可；

这道菜好看，做法也不很难，寓意好，还能解馋，平常不经常吃，一口一个超级过瘾！

二、这道用大虾做的菜叫“节节高升”

红彤彤的油焖大虾，配合过年喜庆欢乐的气氛，好看又好吃，虾身子一节一节的，寓意节节高升，寓意好，色香味俱全的菜，感觉学做起来！

制作方法：

（1）选择大虾，洗虾，去虾头、虾线，然后再清洗干净（操作的时候小心手被虾皮或者虾尾弄伤，这个步骤操作起来有点小适，但是不会去虾头虾线的小仙女不是好年夜饭的厨师！）

（2）起锅放油，油温热后放入准备好的大虾，放入后中火慢慢翻炒直至彻底变红，待有油渗出时捞出

（3）把虾盛出来备用

（4）调汁：蚝油、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、清水、淀粉

（5）再起一锅，放油，低温炒番茄酱，炒至略微粘稠

（6）放入刚才准备好的大虾，放入葱姜碎，连续翻炒，把调好的料碗加入，继续翻炒，撒入香菜点缀。

一盘色香味俱全，寓意好的大虾就做成啦！

三、富贵吉祥-小鸡炖蘑菇，吉与鸡谐音，寓意富贵吉祥。

制作方法：

（1）干茶树菇、红薯粉条用清水浸泡软

（2）锅中烧开水，入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用

（3）锅中油热后，放入姜片、八角、花椒炒出香味

（4）放入鸡块翻炒

（5）倒入生抽、老抽、料酒翻炒鸡块，让鸡块均匀上色入味

（6）下入葱段，加热水，没过鸡块盖上锅盖煮10分钟

（7）加入茶树菇后再煮10分钟

（8）放入泡软的粉条再煮5分钟后撒入少许盐搅拌均匀即可

这道菜也比较简单，不油腻，还很滋补，是过年吃了很多油腻菜品后的首选哦！

以上三道菜就是我会做的而且做过的，觉得好吃且寓意好的菜菜，过年可以坐起来啦！