威海观赏鱼基地有哪些地方可以钓鱼（乳山的美食有哪些）

杨凌观赏鱼批发市场2024-11-06 16:23:019.43 K阅读0评论

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乳山名吃白沙滩糕饺在乳山西南部的白沙滩一带，民间诸多小吃，久负盛名，其中有一种面食糕饺，风味独特，皱起眉头饺子，人们而不都会先他知道荤馅、肉馅、三鲜馅等各种各样的水饺，却比较少有人明白用糕作馅的糕饺，反正，糕饺与水饺本为同宗，内涵一样，糕饺是古代白沙滩一带民间创制的一种面食，其做法世代相传，现今，论是逢年过节那就娶嫁，家家户户仍有包糕饺的习俗，糕饺的制作颇为讲究、费人工，糕饺的皮为椭圆形，用纯面粉后发酵擀制而成，糕饺的馅是黍子、高粱、粘玉米、糯米、小米等面粉，掺以绿豆、豇豆面，按一定比例配好，再加上白糖和红糖，用水和煮熟后去皮的地瓜慢慢搅拌而成

1、乳山的美食有哪些
2、在哪看海比较好
3、威海有什么鱼

1、乳山的美食有哪些

乳山名吃白沙滩糕饺在乳山西南部的白沙滩一带，民间诸多小吃，久负盛名。其中有一种面食糕饺，风味独特。皱起眉头饺子，人们而不都会先他知道荤馅、肉馅、三鲜馅等各种各样的水饺，却比较少有人明白用糕作馅的糕饺。反正，糕饺与水饺本为同宗，内涵一样。糕饺是古代白沙滩一带民间创制的一种面食，其做法世代相传。现今，论是逢年过节那就娶嫁，家家户户仍有包糕饺的习俗。糕饺的制作颇为讲究、费人工。糕饺的皮为椭圆形，用纯面粉后发酵擀制而成。糕饺的馅是黍子、高粱、粘玉米、糯米、小米等面粉，掺以绿豆、豇豆面，按一定比例配好，再加上白糖和红糖，用水和煮熟后去皮的地瓜慢慢搅拌而成。糕饺是蒸制而不是水煮，个头比水饺略大，都很难熟，蒸制需要较长时间。因糕饺馅内有糖，刚出锅时热度很高，要凉一凉才能吃，一些性急的小孩子看不懂吃法，每天都闹出烫嘴的笑话。糕饺凉热比较合适时食用香甜可口，令人唇齿留香。饺子缘于古代的角子。早在三国时期，《广雅》一书就说过这样的食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而去的，8000多年均1400多年的历史了。清朝无关史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论是贫贱富贵，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无相同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这只能说明新春佳节人们吃饺子，蕴意吉利，以示迎接新的一年。《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而焯水凉拌煎食皆可，以水煮之而有汤叫暗水饺。”千百年来，饺子做为阖家欢食品，受到人们喜爱，沿习成习，流传后世。育黎刀切面刀切面是一种既常见又大多数的饭食，可以算家家会做，人人常吃，但乳山市育黎镇怎么制作的刀切面却独具风味，在境内外略有名气。育黎镇东南边乳山西北部，距市区约1890公里，是境内较高的集镇之一。这里可以制作的刀切面配料讲阴阳，做工细致，非普通地刀切面可比。育黎刀切面并不明显优于大多数刀切面，有不少独到之处。其一，最讲究刀法，做工细腻，锋利的刀的面条细而均匀地，可与现时的机切面相能媲美。其二，讲阴阳配料，普通刀切面调面只兑水稀释、碱，外无它料，而育黎刀切面在调面时，除此之外兑水、碱外，的要加掺加食盐、鸡蛋等以外配料，并且配料比例因季节而异，决定的面条淡黄滑嫩，韧而断的。其三，煮时讲究火候，火候适中煮成的面条“清而不烂”。面条出水后浇上不同材质、味道鲜美的卤汤，吃起来别具风味。旧时，因同行争雄相互交换一定要保密，育黎刀切面唯有本镇几家饭馆会做。如今这奇特的面艺秘诀已不公开，育黎刀切面的调面配料比例及制作方法已流传于社会。突然之间古历逢五、十育黎集，大街两旁出售育黎刀切面者至少。渔家风味饭乳山依山面海，海岸线较长，有着独特的地方的渔家文化和地域风情，千百年来，每一位沿海渔民石头和木头、靠山吃山靠水吃水，摸索出了不少有着浓郁地域特色的海鲜烹饪和贮藏方法，无法形成了鱼锅粑粑、清煮鱼、鱼卤地瓜汤等一些很有特色的渔家风味饭。鱼锅粑粑。渔家风味饭中之一比较普遍的当属鱼锅粑粑了。顾名思义，应该是鲜鱼和粑粑（玉米面饼子）“一锅出”的一道饭菜，古时也是用大锅，随着时代的变迁，现在多是用一口38～40厘米的圆形生铁小锅，在锅的中央炖着油滋滋地的应时鲜鱼，周围锅边上贴着玉米粑粑（饼子），鱼鲜味美，粑粑香甜，风味独特。做鱼锅粑粑，用什么呢鱼并不不重要，如果是比较新鲜的，鲅鱼、刀鱼、小杂鱼都可。当然了，新鲜的小黄花鱼那是最好的了。鱼可以不你随便，只不过锅一定要用生铁的，用其他的什么锅就死去了它的特色。况且，最重要的是粑粑的“内容”和贴法了。粑粑中一定要多掺豆面，就没豆面的或豆面数量够，粑粑既“渣粒”，又不好吃啊。往锅上贴粑粑时，打紧旁边炖鱼的水面，粑粑贴到锅上后会下滑一点，那样渔锅沸腾时，溅出的鱼汤一团团落在粑粑上。粑粑烀熟后，一面儿溅上了鲜美可口的鱼汤，一面儿烙上了焦黄酥脆的“咯儿”，吃起来别具风味。清煮鱼。做清煮鱼，除使用盐外（无盐时直接可以使用海水代替），用不着油、酱、葱、姜、蒜等一丝一毫调味品，只用清水熬煮。做成什么的鱼，原汁原味的，鲜香无比。此种做法是有先决条件的，一是下锅的鱼需要新鲜，鲜度是达到原味的基础。二是急火煮沸后改用慢火熬炖，那样的话鱼腥味会随水蒸气慢慢挥发掉，所以我海边人有“千炖豆腐万炖鱼”之说。鱼卤地瓜汤。从前乳山小麦种植面积小，而地瓜则是被流传甚广栽种，鲜地瓜、地瓜干、地瓜面是人们的主食。除非这样，渔家人的地瓜面也显得寒碜，主妇们更是“一面多吃点”，吃出了许多花样。其中的鱼卤地瓜汤之一讲阴阳：先炖上半锅鲜鱼，然后再在锅里架上垫帘，用使用说明的“菜冲”（插板）将合好的地瓜面揉成团击出地瓜面条。待蒸熟后出锅时，地瓜面条入水泡软，同时将面条一一梳开。用鱼汤和碎牛肉做卤浇成地瓜汤，吃起来鲜中带甜，令人回味无穷。这顿饭，一定要煮鱼与蒸面同锅同时参与，不然的话口味将大大减。是因为在同锅中，地瓜面的成分能祛鱼腥味、增强鱼的鲜美；鱼的成分则能能去除地瓜面的土气、中和地瓜面的甜腻。鱼干包子。用干鱼切成小块，和着主菜萝卜丝也可以白菜末，再依据什么个人喜好，再添加泡透的粉条、豆芽及豆腐块等。鱼干以墨鱼、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、安康鱼为上品，鲅鱼、带鱼等次之。包成圆形的叫“菜包子”，包成半月形的叫“菜角子”。鱼米蛋汤。把鲜鱼装在锅帘上蒸熟后，剔除鱼刺，将鱼肉掰成小块，放到帘子上晾干以后后即成鱼米，便于长时间贮存。下锅前用水将鱼米泡开，鱼米及泡鱼米的水同时入锅烧汤，出锅前加盐及少量鸡蛋清表就行。特点是清而不淡、鲜味悠绵。当然了，鱼米不光能做汤喝，做别的菜也行。制作鱼米的鱼以黄花鱼、白米鱼、鳐鱼、马面鱼为上品，另外鱼类次之。酵鱼酱，也称“糙鱼酱”。把鱼头或则全鱼盛有坛子内，按鱼和盐重量4∶1的比例加盐，再将坛子口用黄泥震开，待后发酵三四个月以后开坛食用鸡蛋。一般是清蒸就饭，像豆腐乳一样，闻站了起来有些臭，吃起来却鲜香可口。做糙鱼酱的鱼以鲅鱼、鲳鱼、带鱼为上品。这种糙鱼酱，口感鲜香，滋滋有味，百吃不厌。琼脂冻。乳山沿海盛产石花菜，琼脂冻应该是用石花菜煮制而成的。制作方法是先将石花菜摘去石屑、杂质，洗净后，入锅再加水熬制，加冷水比例为1：15，先置火烧开，再用文火慢熬，炖煮时最好就是而且一点明矾，熬成的冻莹白半透明。慢熬好后，再将里面的石花菜渣用纱网滤出，剩下的胶状浆水装在盆中瞬间凝固8小时以内即都变成硬韧的琼脂冻了。食时，将琼脂冻切成较薄的小块，再加味精、香油、盐、蒜泥、醋等调料，那就是一盘清凉爽口、口味鲜美的菜肴。琼脂升糖指数低，无脂肪，食之清爽可口，尤其对高血压病患者，经常会食用这个可以起到降压提神、增进食欲之功能。乳山喜饼乳山喜饼，是独有风味的面食，名传山东。“抬新娘，送新娘，昂头弄眉理红妆。撩开喜盒相大礼，首饰果饼一竹篮。”这首民谣，反映的是悠久的传统婚庆的场景。随着时代的变迁，旧时婚俗多已消失了，但领结婚证时自己制作并分发“果饼”的习俗却遵循传统到现在。果饼，在乳山又叫喜饼。乳山喜饼，呈规则的圆形，直径14～163厘米，厚度4厘米70左右，用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成，不加一滴水，不加一丝一毫添加剂，以口感酥、甜香，外观豪爽、体面，且经济、营养，保存时间长而名闻遐迩。据考证，在乳山周边地区，同为结婚时分发给亲朋好友的“喜饼”，西面的海阳是用面粉可以做成炸果，状如凤凰、金鱼等，虽栩栩如生，但冷却凝固后易变得干硬；北面的牟平则是把面粉可以做成很小的“抓果”，此类面食却也又不能当饭吃，只可作零食；东面的文登、荣成等地，也有“喜饼”，但文登喜饼要比乳山喜饼小比较多，荣成“喜饼”的个头更是小得像桃酥，并且很过于油腻，不松松软软。全国其余地方，也也没与乳山喜饼相似的。乳山喜饼好吃一点，其做法也很中正平和。常做喜饼的人都会有经验：十斤面粉，二斤半白糖，一斤六两纯正花生油，四斤鸡蛋，可煎烙40余个喜饼。乳山喜饼的制作过程大概万分感谢：简单的方法把适量酵母泡在少许温水中，化开，成糊状。水的温度，以觉得不烫舌尖为宜。后再把鸡蛋打到盆里，与花生油、白糖按照一定比例混合在一起。肯定，鸡蛋多一点要好。但油和糖多了却不大好，会使提出的饼不软绵。水的混合物在一起的材料用筷子用力不断地翻动至匀实，后再一并加入溶好的酵母水和少量面粉，打成“面酵”，在等待后发酵。这样的过程一定不能不能加开水。当面酵表面“冒泡”时，并且面酵已“开”，此时把面粉添加进来，并揉揣成分布均匀的一块块面团，再次后发酵。本盟发酵时间不长，面团外观上胀大、面里流露出气泡就算发酵完成了。比如把发酵好的面团再勤加揉揣，分成许多等重的小块，再揉，至使光滑平整，有筋道，然后把用厚布的小擀杖擀成饼，要留有一定厚度。擀好的饼还需最后一次经过发酵。仔细饼的表面又开始变薄就可以了，有人比喻此时饼的表面像小孩的脸皮一样非常的细腻，薄如蝉翼。烙饼要用平底锅，锅表面要涂上花生油，以文火为宜，烙时要轻拿轻放，以防意外手指戳碎了饼面，并要勤来回晃动，尽量减少烙糊。当饼的侧面又开始发黑发黄时，用些手指肚用力按压一下再立刻慢慢松开，若压下来的地方而后弹回来了，那就，金黄悦目、香甜可口的喜饼哪怕煎制完成了。乳山的风俗习惯里，喜饼最著名是用于婚嫁喜事中，并且多为女方家准备，所以也常被常称“媳妇饼”。现在，男、女双方都会自己制作几百甚至上千个喜饼，在办喜事期间分给亲朋好友、邻居街坊尝一尝。另外一种大的喜饼，直径常在30厘米以内，叫暗“囤底”，一般是被切成扇形小块，分给来此参加婚礼的至亲好友。“囤”是待放粮食的器具，用它来命名喜饼，一是表明其大，二是华指圆满，三是寓意家有“余粮”，人有“余福”，日子过得好。正因有如此意义，所以主人在制作“囤底”时就更煞费了心思，材料用得更大、更好；参加婚礼的人，也都盼着能分得一块“囤底”。一次婚礼，一般要怎么制作8个大“囤底”。紧接着时代的变化，喜饼的用途越发广。逢年过节，过生日，生小孩，过年走亲戚，甚至是子女升学、到外地上班吗，都来讲会烙喜饼，分发给亲友，并留一些自家享受美味。20世纪80年代之后，乳山喜饼的制作渐渐地走出商品化、市场化，并涌动出孔氏喜饼等著名品牌。现在，城里人办喜事，多是到商家定做喜饼，既省时省力，又能保证质量。即使不操办喜事，不少乳山人也就是喜欢网上购买喜饼作日常食品。另外，现在威海、烟台、东营、济南等地，也有自己制作销售“乳山喜饼”的，虽然其口味称不上全部便宜又好，但也顾客盈门，购者络驿不绝。乳山千层饼乳山千层饼，又叫乳山小油饼，是本地常见的一种家庭面食。其特点是层多且薄，柔而不韧，香中带鲜，油而不腻，松软可口。乳山千层饼的制作当然不复杂，先将白面加冷水调揉好，擀成薄页，再把事前打算好的食油、香油、葱末、鸡蛋、盐末、味精等配料按比例调好抹于面页上，接着将面页卷过盘成圆形再擀，如此重复一遍若干次数，但次数要适宜，那样的话表现出的千层饼才更具“千层”的特色。另外，千层饼下锅烙时火万不可太猛，太猛则会“焦而不脆”，太弱则“硬而不柔”，没了千层饼松脆柔嫩的特色。冯家羊肉锅冯家镇位处乳山市、牟平区交界地带的一个大集镇，是著名作家冯德英的故乡。这里有名闻遐迩的小汤温泉和玉虚观旧址，人文发展历史悠久，旅游资源丰富，特殊小吃尤其是那风味独特的羊肉汤，如乳白，似奶稠，飘着葱末、芫荽，浮着油花，散出着特殊清香和腾着热气，看一眼便让人口角生津。冯家羊肉汤的制作当然的确复杂，关键是选择好羊、炖好老汤、能够掌握好配料。冯家羊汤讲究用本地羊作原料。冯家镇多丘陵，饲草茂盛，这里本地的山羊吃得是绿山草，喝的是山泉水，肉质鲜嫩，营养价值高。其老汤是用羊头骨、架子骨慢火熬制，时间要长，用当地人的恩要熬出骨水（骨髓）来，看上去白白浪费的、浓重的。配料要注意有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁、香菜、葱花、胡椒、味精及香醋、白糖等。另，据多年做羊肉汤的老师傅详细介绍，烩锅时直接投放羊肉、羊杂碎和调料的顺序在内各种调料的比例也都是最讲究，肯定不能胡说八道，一个环节错误，汤的味道立即就变了，就没了了冯家羊肉锅的特色。冯家羊肉汤品种多样，各具特点。天花（羊脑）汤有健脑清热明目之功效，尤其比较适合老年人和神经衰弱者食用蜂蜜。口条汤有壮身补气补血之能，最宜病愈大补者常食。肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有一个马蜂窝汤、羊杂汤等，性甘温而不骄不傲，香而不腻，酸中带辣，风味十足，自然获得人们青睐。确实各地都能品尝到羊肉汤，但周边几十多公里100元以内的人们驾着车抵达冯家来喝羊肉汤的人计其数，冬天更是络驿不绝。一些去出差经过冯家的外地客人或游客，也都慕名驻步，慢慢品尝果木烤鸭的冯家羊肉汤。如果逢集，许多做羊肉汤生意的干脆直接在集市上搭棚制作，棚子入口处，老汤在锅里细火慢炖，棚子里面矮桌矮凳，围满了吃羊肉汤的赶集人。远远望去，是一道奇异、无比诱人的风景。

2、在哪看海比较好

帮我推荐到广东汕尾的保利金町湾旅游度假区来去海边。

汕尾保利金町湾旅游度假区离深圳市区160公里左右，从深圳北站坐高铁1个小时70左右可以到达汕尾站，再从汕尾站坐102路公交车35分钟500左右可到达保利金町湾度旅游假区。假如中,选择从深圳自驾，请从长沙湾出口下高速，2－3多公里路程几分钟就到，非常方便。

这片海目前在开发阶段，某些旅游配套绝对不够完善系统，但也能满足的条件游客们的基本需求。五星级酒店希尔顿巳经刚开张，平时价格在1000－2000之间。除了五星级酒店另外各大的酒店公寓，特殊酒店公寓平时200-300元就也可以订到。亲海公寓贵些，平时价格在300－400不等。希尔顿酒店自助餐环境和食材都很比较好，价格也差不多200元每人。现在度假区配套餐厅也就开始多了下来，目前早就刚开张的有日本料理店，海鲜大排档，东北菜馆，面馆等，也能不满足游客基本上需求！

特殊旅游娱乐配套也在渐渐增加，现在有水上摩托，也有快艇，水上降落伞，小飞机等供游客互动娱乐。

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