威海观赏鱼基地有哪些地方可以钓鱼(乳山的美食有哪些)
乳山名吃白沙滩糕饺在乳山西南部的白沙滩一带,民间诸多小吃,久负盛名,其中有一种面食糕饺,风味独特,皱起眉头饺子,人们而不都会先他知道荤馅、肉馅、三鲜馅等各种各样的水饺,却比较少有人明白用糕作馅的糕饺,反正,糕饺与水饺本为同宗,内涵一样,糕饺是古代白沙滩一带民间创制的一种面食,其做法世代相传,现今,论是逢年过节那就娶嫁,家家户户仍有包糕饺的习俗,糕饺的制作颇为讲究、费人工,糕饺的皮为椭圆形,用纯面粉后发酵擀制而成,糕饺的馅是黍子、高粱、粘玉米、糯米、小米等面粉,掺以绿豆、豇豆面,按一定比例配好,再加上白糖和红糖,用水和煮熟后去皮的地瓜慢慢搅拌而成
乳山的美食有哪些
乳山名吃白沙滩糕饺在乳山西南部的白沙滩一带,民间诸多小吃,久负盛名。其中有一种面食糕饺,风味独特。皱起眉头饺子,人们而不都会先他知道荤馅、肉馅、三鲜馅等各种各样的水饺,却比较少有人明白用糕作馅的糕饺。反正,糕饺与水饺本为同宗,内涵一样。糕饺是古代白沙滩一带民间创制的一种面食,其做法世代相传。现今,论是逢年过节那就娶嫁,家家户户仍有包糕饺的习俗。糕饺的制作颇为讲究、费人工。糕饺的皮为椭圆形,用纯面粉后发酵擀制而成。糕饺的馅是黍子、高粱、粘玉米、糯米、小米等面粉,掺以绿豆、豇豆面,按一定比例配好,再加上白糖和红糖,用水和煮熟后去皮的地瓜慢慢搅拌而成。糕饺是蒸制而不是水煮,个头比水饺略大,都很难熟,蒸制需要较长时间。因糕饺馅内有糖,刚出锅时热度很高,要凉一凉才能吃,一些性急的小孩子看不懂吃法,每天都闹出烫嘴的笑话。糕饺凉热比较合适时食用香甜可口,令人唇齿留香。饺子缘于古代的角子。早在三国时期,《广雅》一书就说过这样的食品。据考证:它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而去的,8000多年均1400多年的历史了。清朝无关史料记载:“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。”又说:“每年初一,无论是贫贱富贵,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无相同也。富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。”这只能说明新春佳节人们吃饺子,蕴意吉利,以示迎接新的一年。《清稗类钞》中说:“中有馅,或谓之粉角——而焯水凉拌煎食皆可,以水煮之而有汤叫暗水饺。”千百年来,饺子做为阖家欢食品,受到人们喜爱,沿习成习,流传后世。育黎刀切面刀切面是一种既常见又大多数的饭食,可以算家家会做,人人常吃,但乳山市育黎镇怎么制作的刀切面却独具风味,在境内外略有名气。育黎镇东南边乳山西北部,距市区约1890公里,是境内较高的集镇之一。这里可以制作的刀切面配料讲阴阳,做工细致,非普通地刀切面可比。育黎刀切面并不明显优于大多数刀切面,有不少独到之处。其一,最讲究刀法,做工细腻,锋利的刀的面条细而均匀地,可与现时的机切面相能媲美。其二,讲阴阳配料,普通刀切面调面只兑水稀释、碱,外无它料,而育黎刀切面在调面时,除此之外兑水、碱外,的要加掺加食盐、鸡蛋等以外配料,并且配料比例因季节而异,决定的面条淡黄滑嫩,韧而断的。其三,煮时讲究火候,火候适中煮成的面条“清而不烂”。面条出水后浇上不同材质、味道鲜美的卤汤,吃起来别具风味。旧时,因同行争雄相互交换一定要保密,育黎刀切面唯有本镇几家饭馆会做。如今这奇特的面艺秘诀已不公开,育黎刀切面的调面配料比例及制作方法已流传于社会。突然之间古历逢五、十育黎集,大街两旁出售育黎刀切面者至少。渔家风味饭乳山依山面海,海岸线较长,有着独特的地方的渔家文化和地域风情,千百年来,每一位沿海渔民石头和木头、靠山吃山靠水吃水,摸索出了不少有着浓郁地域特色的海鲜烹饪和贮藏方法,无法形成了鱼锅粑粑、清煮鱼、鱼卤地瓜汤等一些很有特色的渔家风味饭。鱼锅粑粑。渔家风味饭中之一比较普遍的当属鱼锅粑粑了。顾名思义,应该是鲜鱼和粑粑(玉米面饼子)“一锅出”的一道饭菜,古时也是用大锅,随着时代的变迁,现在多是用一口38~40厘米的圆形生铁小锅,在锅的中央炖着油滋滋地的应时鲜鱼,周围锅边上贴着玉米粑粑(饼子),鱼鲜味美,粑粑香甜,风味独特。做鱼锅粑粑,用什么呢鱼并不不重要,如果是比较新鲜的,鲅鱼、刀鱼、小杂鱼都可。当然了,新鲜的小黄花鱼那是最好的了。鱼可以不你随便,只不过锅一定要用生铁的,用其他的什么锅就死去了它的特色。况且,最重要的是粑粑的“内容”和贴法了。粑粑中一定要多掺豆面,就没豆面的或豆面数量够,粑粑既“渣粒”,又不好吃啊。往锅上贴粑粑时,打紧旁边炖鱼的水面,粑粑贴到锅上后会下滑一点,那样渔锅沸腾时,溅出的鱼汤一团团落在粑粑上。粑粑烀熟后,一面儿溅上了鲜美可口的鱼汤,一面儿烙上了焦黄酥脆的“咯儿”,吃起来别具风味。清煮鱼。做清煮鱼,除使用盐外(无盐时直接可以使用海水代替),用不着油、酱、葱、姜、蒜等一丝一毫调味品,只用清水熬煮。做成什么的鱼,原汁原味的,鲜香无比。此种做法是有先决条件的,一是下锅的鱼需要新鲜,鲜度是达到原味的基础。二是急火煮沸后改用慢火熬炖,那样的话鱼腥味会随水蒸气慢慢挥发掉,所以我海边人有“千炖豆腐万炖鱼”之说。鱼卤地瓜汤。从前乳山小麦种植面积小,而地瓜则是被流传甚广栽种,鲜地瓜、地瓜干、地瓜面是人们的主食。除非这样,渔家人的地瓜面也显得寒碜,主妇们更是“一面多吃点”,吃出了许多花样。其中的鱼卤地瓜汤之一讲阴阳:先炖上半锅鲜鱼,然后再在锅里架上垫帘,用使用说明的“菜冲”(插板)将合好的地瓜面揉成团击出地瓜面条。待蒸熟后出锅时,地瓜面条入水泡软,同时将面条一一梳开。用鱼汤和碎牛肉做卤浇成地瓜汤,吃起来鲜中带甜,令人回味无穷。这顿饭,一定要煮鱼与蒸面同锅同时参与,不然的话口味将大大减。是因为在同锅中,地瓜面的成分能祛鱼腥味、增强鱼的鲜美;鱼的成分则能能去除地瓜面的土气、中和地瓜面的甜腻。鱼干包子。用干鱼切成小块,和着主菜萝卜丝也可以白菜末,再依据什么个人喜好,再添加泡透的粉条、豆芽及豆腐块等。鱼干以墨鱼、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、安康鱼为上品,鲅鱼、带鱼等次之。包成圆形的叫“菜包子”,包成半月形的叫“菜角子”。鱼米蛋汤。把鲜鱼装在锅帘上蒸熟后,剔除鱼刺,将鱼肉掰成小块,放到帘子上晾干以后后即成鱼米,便于长时间贮存。下锅前用水将鱼米泡开,鱼米及泡鱼米的水同时入锅烧汤,出锅前加盐及少量鸡蛋清表就行。特点是清而不淡、鲜味悠绵。当然了,鱼米不光能做汤喝,做别的菜也行。制作鱼米的鱼以黄花鱼、白米鱼、鳐鱼、马面鱼为上品,另外鱼类次之。酵鱼酱,也称“糙鱼酱”。把鱼头或则全鱼盛有坛子内,按鱼和盐重量4∶1的比例加盐,再将坛子口用黄泥震开,待后发酵三四个月以后开坛食用鸡蛋。一般是清蒸就饭,像豆腐乳一样,闻站了起来有些臭,吃起来却鲜香可口。做糙鱼酱的鱼以鲅鱼、鲳鱼、带鱼为上品。这种糙鱼酱,口感鲜香,滋滋有味,百吃不厌。琼脂冻。乳山沿海盛产石花菜,琼脂冻应该是用石花菜煮制而成的。制作方法是先将石花菜摘去石屑、杂质,洗净后,入锅再加水熬制,加冷水比例为1:15,先置火烧开,再用文火慢熬,炖煮时最好就是而且一点明矾,熬成的冻莹白半透明。慢熬好后,再将里面的石花菜渣用纱网滤出,剩下的胶状浆水装在盆中瞬间凝固8小时以内即都变成硬韧的琼脂冻了。食时,将琼脂冻切成较薄的小块,再加味精、香油、盐、蒜泥、醋等调料,那就是一盘清凉爽口、口味鲜美的菜肴。琼脂升糖指数低,无脂肪,食之清爽可口,尤其对高血压病患者,经常会食用这个可以起到降压提神、增进食欲之功能。乳山喜饼乳山喜饼,是独有风味的面食,名传山东。“抬新娘,送新娘,昂头弄眉理红妆。撩开喜盒相大礼,首饰果饼一竹篮。”这首民谣,反映的是悠久的传统婚庆的场景。随着时代的变迁,旧时婚俗多已消失了,但领结婚证时自己制作并分发“果饼”的习俗却遵循传统到现在。果饼,在乳山又叫喜饼。乳山喜饼,呈规则的圆形,直径14~163厘米,厚度4厘米70左右,用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成,不加一滴水,不加一丝一毫添加剂,以口感酥、甜香,外观豪爽、体面,且经济、营养,保存时间长而名闻遐迩。据考证,在乳山周边地区,同为结婚时分发给亲朋好友的“喜饼”,西面的海阳是用面粉可以做成炸果,状如凤凰、金鱼等,虽栩栩如生,但冷却凝固后易变得干硬;北面的牟平则是把面粉可以做成很小的“抓果”,此类面食却也又不能当饭吃,只可作零食;东面的文登、荣成等地,也有“喜饼”,但文登喜饼要比乳山喜饼小比较多,荣成“喜饼”的个头更是小得像桃酥,并且很过于油腻,不松松软软。全国其余地方,也也没与乳山喜饼相似的。乳山喜饼好吃一点,其做法也很中正平和。常做喜饼的人都会有经验:十斤面粉,二斤半白糖,一斤六两纯正花生油,四斤鸡蛋,可煎烙40余个喜饼。乳山喜饼的制作过程大概万分感谢:简单的方法把适量酵母泡在少许温水中,化开,成糊状。水的温度,以觉得不烫舌尖为宜。后再把鸡蛋打到盆里,与花生油、白糖按照一定比例混合在一起。肯定,鸡蛋多一点要好。但油和糖多了却不大好,会使提出的饼不软绵。水的混合物在一起的材料用筷子用力不断地翻动至匀实,后再一并加入溶好的酵母水和少量面粉,打成“面酵”,在等待后发酵。这样的过程一定不能不能加开水。当面酵表面“冒泡”时,并且面酵已“开”,此时把面粉添加进来,并揉揣成分布均匀的一块块面团,再次后发酵。本盟发酵时间不长,面团外观上胀大、面里流露出气泡就算发酵完成了。比如把发酵好的面团再勤加揉揣,分成许多等重的小块,再揉,至使光滑平整,有筋道,然后把用厚布的小擀杖擀成饼,要留有一定厚度。擀好的饼还需最后一次经过发酵。仔细饼的表面又开始变薄就可以了,有人比喻此时饼的表面像小孩的脸皮一样非常的细腻,薄如蝉翼。烙饼要用平底锅,锅表面要涂上花生油,以文火为宜,烙时要轻拿轻放,以防意外手指戳碎了饼面,并要勤来回晃动,尽量减少烙糊。当饼的侧面又开始发黑发黄时,用些手指肚用力按压一下再立刻慢慢松开,若压下来的地方而后弹回来了,那就,金黄悦目、香甜可口的喜饼哪怕煎制完成了。乳山的风俗习惯里,喜饼最著名是用于婚嫁喜事中,并且多为女方家准备,所以也常被常称“媳妇饼”。现在,男、女双方都会自己制作几百甚至上千个喜饼,在办喜事期间分给亲朋好友、邻居街坊尝一尝。另外一种大的喜饼,直径常在30厘米以内,叫暗“囤底”,一般是被切成扇形小块,分给来此参加婚礼的至亲好友。“囤”是待放粮食的器具,用它来命名喜饼,一是表明其大,二是华指圆满,三是寓意家有“余粮”,人有“余福”,日子过得好。正因有如此意义,所以主人在制作“囤底”时就更煞费了心思,材料用得更大、更好;参加婚礼的人,也都盼着能分得一块“囤底”。一次婚礼,一般要怎么制作8个大“囤底”。紧接着时代的变化,喜饼的用途越发广。逢年过节,过生日,生小孩,过年走亲戚,甚至是子女升学、到外地上班吗,都来讲会烙喜饼,分发给亲友,并留一些自家享受美味。20世纪80年代之后,乳山喜饼的制作渐渐地走出商品化、市场化,并涌动出孔氏喜饼等著名品牌。现在,城里人办喜事,多是到商家定做喜饼,既省时省力,又能保证质量。即使不操办喜事,不少乳山人也就是喜欢网上购买喜饼作日常食品。另外,现在威海、烟台、东营、济南等地,也有自己制作销售“乳山喜饼”的,虽然其口味称不上全部便宜又好,但也顾客盈门,购者络驿不绝。乳山千层饼乳山千层饼,又叫乳山小油饼,是本地常见的一种家庭面食。其特点是层多且薄,柔而不韧,香中带鲜,油而不腻,松软可口。乳山千层饼的制作当然不复杂,先将白面加冷水调揉好,擀成薄页,再把事前打算好的食油、香油、葱末、鸡蛋、盐末、味精等配料按比例调好抹于面页上,接着将面页卷过盘成圆形再擀,如此重复一遍若干次数,但次数要适宜,那样的话表现出的千层饼才更具“千层”的特色。另外,千层饼下锅烙时火万不可太猛,太猛则会“焦而不脆”,太弱则“硬而不柔”,没了千层饼松脆柔嫩的特色。冯家羊肉锅冯家镇位处乳山市、牟平区交界地带的一个大集镇,是著名作家冯德英的故乡。这里有名闻遐迩的小汤温泉和玉虚观旧址,人文发展历史悠久,旅游资源丰富,特殊小吃尤其是那风味独特的羊肉汤,如乳白,似奶稠,飘着葱末、芫荽,浮着油花,散出着特殊清香和腾着热气,看一眼便让人口角生津。冯家羊肉汤的制作当然的确复杂,关键是选择好羊、炖好老汤、能够掌握好配料。冯家羊汤讲究用本地羊作原料。冯家镇多丘陵,饲草茂盛,这里本地的山羊吃得是绿山草,喝的是山泉水,肉质鲜嫩,营养价值高。其老汤是用羊头骨、架子骨慢火熬制,时间要长,用当地人的恩要熬出骨水(骨髓)来,看上去白白浪费的、浓重的。配料要注意有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁、香菜、葱花、胡椒、味精及香醋、白糖等。另,据多年做羊肉汤的老师傅详细介绍,烩锅时直接投放羊肉、羊杂碎和调料的顺序在内各种调料的比例也都是最讲究,肯定不能胡说八道,一个环节错误,汤的味道立即就变了,就没了了冯家羊肉锅的特色。冯家羊肉汤品种多样,各具特点。天花(羊脑)汤有健脑清热明目之功效,尤其比较适合老年人和神经衰弱者食用蜂蜜。口条汤有壮身补气补血之能,最宜病愈大补者常食。肚丝汤肥中带瘦,奶渣汤沙酥带甜,还有一个马蜂窝汤、羊杂汤等,性甘温而不骄不傲,香而不腻,酸中带辣,风味十足,自然获得人们青睐。确实各地都能品尝到羊肉汤,但周边几十多公里100元以内的人们驾着车抵达冯家来喝羊肉汤的人计其数,冬天更是络驿不绝。一些去出差经过冯家的外地客人或游客,也都慕名驻步,慢慢品尝果木烤鸭的冯家羊肉汤。如果逢集,许多做羊肉汤生意的干脆直接在集市上搭棚制作,棚子入口处,老汤在锅里细火慢炖,棚子里面矮桌矮凳,围满了吃羊肉汤的赶集人。远远望去,是一道奇异、无比诱人的风景。在哪看海比较好
帮我推荐到广东汕尾的保利金町湾旅游度假区来去海边。汕尾保利金町湾旅游度假区离深圳市区160公里左右,从深圳北站坐高铁1个小时70左右可以到达汕尾站,再从汕尾站坐102路公交车35分钟500左右可到达保利金町湾度旅游假区。假如中,选择从深圳自驾,请从长沙湾出口下高速,2-3多公里路程几分钟就到,非常方便。
这片海目前在开发阶段,某些旅游配套绝对不够完善系统,但也能满足的条件游客们的基本需求。五星级酒店希尔顿巳经刚开张,平时价格在1000-2000之间。除了五星级酒店另外各大的酒店公寓,特殊酒店公寓平时200-300元就也可以订到。亲海公寓贵些,平时价格在300-400不等。希尔顿酒店自助餐环境和食材都很比较好,价格也差不多200元每人。现在度假区配套餐厅也就开始多了下来,目前早就刚开张的有日本料理店,海鲜大排档,东北菜馆,面馆等,也能不满足游客基本上需求!
特殊旅游娱乐配套也在渐渐增加,现在有水上摩托,也有快艇,水上降落伞,小飞机等供游客互动娱乐。
5-7月份这里能让我们感受到儿时的快乐-挖贝壳。你看,大朋友和小朋友们都在忙得乐乎呢!
这个季节的海边虽是没有暑期热闹吧,但确恢复了一份清静,可以坐在沙滩上发着呆听海浪的声音,可以不发呆放空自我很随意地享受海风!
晚上,亲海公寓旁边的小酒店吧“海上故事”就又开始热闹起来了。有三五成群喝啤酒的,也有双双对对喝饮料咖啡腻腻歪歪的……。歌手们也又开始了一天最忙碌中最能淋漓尽致地展现自我的时刻!
第二天也可以坐公交车或自驾车沿著滨海路往汕尾市区到达善美广场,让你感觉得到一个不一样的善美之城!
红树林湿地公园环湖是挺好的的徒步线路,推荐一下徒步爱好者是可以去体验。
这是我徒步爬山顺手拍摄的品清湖风光。
对了,汕尾市区特色小吃也很多,晚上10点后市区通航路和二马路等地方就结束热闹出声了,味道杠杠的!
如果能我这么大简明易懂的介绍能帮到大家。查哈,谢谢啦!
威海有什么鱼
大黄鱼、小黄鱼、梭鱼、鲻鱼、海鲈鱼1、大黄鱼
大黄鱼,平时栖于较深海区,4-6月向近海洄游产卵,交配产卵后分散在沿岸趋温,以鱼虾等专食。秋冬季又向深海区迁走。鳔能发出声音,渔民常借此做出预测鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。为中国有用的经济鱼类。
2、小黄鱼
小黄鱼栖息于于泥质或泥沙底质的海区。产卵场在沿岸海区水深10~25米,越冬场一般为40~80米,鱼群有明显的平行移动现象,黄昏时上升,黎明会下降,白昼栖息于底层或近底层。
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