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4、全国寥寥可数的科学研究中心/科创中心(上海大飞机,上海光源,上海中芯国际,上海磁悬浮列车,复旦大学集成电路科学与工程,上海交通大学国际金融学院等)
5、全国排名如何第二的高等教育强市(复旦大学+上海交通大学+同济大学+华东师范大学+上海科技大学+上海纽约大学+上海财经大学+上海外国语大学+海军军医大学/原第二军医大学+华东理工大学+东华大学+上海大学)
6、上海是长三角地区的龙头城市:长三角地区是未来20年世界上最具发展潜力的都市圈和城市群,上海、苏州/无锡、杭州已自然形成同城效应,浙江省(杭州/宁波)+江苏省(苏州/无锡/南通/南京)+安徽省(合肥)
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重庆除了火锅,还有什么美食吗
小食篇:简单,推荐一下的是早餐和小食
重庆小面
在重庆,小面是早餐界的“头牌”,一口小面传送了一天的新就开始。重庆小面馆也非常多,着实是百米之内有三家的趋势。上网一搜“重庆小面50强”也会出很多推荐。这些都不重要,有用的是,你在重庆随便选走一家小面馆,不论有名不知名,味道那绝对是肯定不会太差,但是各有特色。不过来重庆旅游,就得奔着最正宗的美食吃。所以我在这里给大家推荐两家口碑确实不错的招牌老店,同时确实是“重庆小面50强”之一。
店名:十八梯眼镜面
地址:渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)
价格:10/小面,26/牛肉面
在均价5元一碗的小面中,这家也算“奢侈品”了,不过从一碗小面中能尝到现代老火锅才有的牛油香味,也是真心的。
店名:板凳面庄
地址:重庆市渝北区松石支路108号龙聚园2栋
价格:6/小面
为什么不叫板凳面?毕竟吃包子的人太多,店家就准备了太多的塑料板凳,两张一对应,一高一矮,摆着在街边,吃包子的人正坐在矮板凳上,面碗装在高板凳上,一字鱼贯而入,场面十分壮观!
重庆酸辣粉
提起过酸辣粉,的话去解放碑的好吃街。你看哪家队伍排的最长,就凑个热闹买一碗。别惊讶怎么没地方供人三顿,毕竟在那里不论你是工人、白领、美女、帅哥。大家都得站着吃。一边尝着酸辣的口感,一边感觉到着好吃街的普通风情,倒也让人欲罢不能。要是你真是认可不了站在那里吃饭,的话往旁边站到地下美食馆,又一个美食新天地,烤串、鸭血粉丝、生煎包等,这些我就不一一能介绍了,毕竟我们找的是地道的重庆美食,不过吃货们肯定是可以去一饱口福的。
店家:好又来
地址:重庆市渝中区八一路好吃街(近苏宁电器)
价格:6/碗
好又来酸辣粉就在重庆解放碑的好吃街上,远远的地就也能看见了好多人端着纸碗,站在街边吃粉的场景。也算得好吃一点街上独特的风景了。同时,他们家的凉面也真心尝一尝。
老麻抄手
抄手可能会在各个地方的叫法差别,比如都有点地方叫“玄黄、包面”就这些,做法不一样,但性质差不多。这家老麻抄手算合乎天理重庆人的口味,真的是又麻又辣。当然了它也分为:清汤、微麻、中麻、老麻,掘弃重庆人不能认可的清汤,如果没有你真的不会吃辣,这个可以要一份“不由麻”感觉得到一下,但如果不是你想挑战极限,“老麻加麻”也不是还没有。在此温馨提示:不要过量而行。
店名:老麻抄手
地址:重庆南岸区五公里工商大学对面(老麻抄手分店很多,大家这个可以搜就近的餐馆比较好方便啊)
价格:12/碗
老麻抄在重庆有很多分店,大家随便地选择近的就餐,毕竟味道都是一样的。同时,店里也有米粉、小面、水饺等,些店还意见混和碗。
陈麻花
陈麻花算是外地人对重庆所知的一道小食,又是去磁器口疯玩必买的小吃。它短小精悍,不像天津麻花那样细长,吃下来又脆又香又麻又酥。光口味就有八个品种:甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。重庆人都只钟爱甜和椒盐,那些的大概都大都为外地人准备着的,好像听说现在还直接出现了巧克力味。至于值得注意的是买麻花,一定要认准正街60号的陈麻花。
店名:陈建平老街陈麻花
地址:沙坪坝区磁器口古镇正街60号(各大超市也有摊售)
价格:分相同的口味,15-30元一斤不等
买比较新鲜麻花肯定要去磁器口。到了古镇,然后你会发现,这座街上好多门店都叫着“陈麻花”的招牌,让人傻傻分不清。但别惊慌,我们要选最正宗的那家老店。一直向里走,走过去一个丁字路口朝右拐继续走五分钟左右吧是会注意到有长龙门口排队的陈麻花了,牌匾下挂著很多证书和奖牌,这是磁器街60号。
山城小汤圆
重庆人可是汤圆吃的相对多,但却一往情深于这碗山城小汤圆。汤圆每个的个头不算大,一口正适合。内馅儿选用了最超经典的黑芝麻偏于馅,冰糖才是甜味的调和,还加了桂花,一口咬下去黑芝麻与桂花的甜香相互纠缠在一起,口齿留香,难舍难分。
店名:山城小汤圆
地址:重庆渝中区解放碑八一路175号(应该是重庆著名的好吃街)
价格:6/碗
刚吃完酸辣粉,就可以不在旁边买上一碗山城小汤圆,冬天取暖设备,夏天解辣。看仔细门口煮着一口大锅的店铺,那是那家了。
午餐篇:
如果你是,推荐完一些小餐美食,我们要又开始可以介绍主食了。
豆花饭
豆花饭是比较好比较接地气的美食,又是很多重庆人从小到大吃到大的菜品。说它是一道菜很可能不准,更估计说是一顿饭,一碗豆花、一碟蘸酱加上一碗饭就把午餐可以解决了,也才7块钱的消费。如果没有以后再来上一碗烧白,的话更舒服点了。想吃豆花饭的朋友可以在各个小饭馆里找一下,如果能看店门口驾着一口大锅也可以大盆,基本那是了。一般选择中午去吃也很适合。
店名:提坎豆花
地址:重庆市九龙坡区黄桷坪正街213号(近四川美术学院大门)
价格:7/份
这是家十几年的老店,从服务员阿姨脸上的皱纹都可察觉出那几家店历史久远。他们店口味偏咸,算得辣椒狂野派的一员了。最重要的是家店就在川美对面,啃着豆花的同时,还也可以溜达美女,也算得一大趣事。
古镇鸡杂
去磁器口,除开陈麻花没法错过太多外,另外“一宝”——古镇鸡杂。它是将鸡的内脏,即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝等与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒,热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝,使其爽脆鲜香、辣得人胃口大开。
店名:多一家古镇鸡杂
地址:沙坪坝区磁器口正街65附1号
价格:6人餐20
那个店挺好找,店门口会永远有个老婆婆在吆喝,那但是他们店铺的活招牌。我听说过他们还上过CCTV的美食节目。
水煮鱼和毛血旺
大家都明白川渝是一家,重庆人也普便吃川菜。诸如:麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、蒜泥白肉、水煮肉片等等。其中水煮鱼和毛血旺可谓是重庆最好吃的菜。一碗红艳艳的水煮鱼里,辣椒和红油中的鱼肉,滑嫩入口,麻而不辣。碗底有青菜或与豆芽铺一层,吃着极香。同时,毛血旺都是一道很有张力的菜,把鸭血、百叶、毛肚、黄喉片、鳝片等浸在红油里,味道麻辣鲜香,汁浓味足,分量也比较大。
店名:凤鸣园
地址:建新北路65号外贸大厦背后
价格:人均30
一家店巳经有27年的历史,味道正宗,麻辣鲜香。重庆还有一些有名的川菜馆,或者杨家坪的无名小馆,九龙坡的雅洁食店,……当然了还有一个一些很好吃一点的小店追踪的很深,要是你诚心去找,很多人拿号等座位的小饭馆味道都还确实不错。
重庆江湖菜
有江湖的地方就有江湖菜,重庆人也不爱吃江湖菜。不但不爱吃,还爱去研究,因此系类繁多。
麻辣系列有:芋儿鸡、毛血旺、麻辣鱼、乌江鱼、啤酒鸭、壁山兔、球溪河鲶鱼等。
酸菜系列有:酸菜鱼头、酸菜肚条、酸菜泥鳅片、酸菜鲜鱿、酸菜田鸡等等。
泡椒系列有:泡椒牛蛙、泡椒回锅肉、泡椒童子鸡、罗氏虾、六合鱼等等。
另外一些单打独斗的品种,如功夫腰片、香珠兔、霸王鸡、北渡鱼、罗非鱼、邮亭鲫鱼、水煮烧白就这些。
江湖菜跟川菜也有不对口,但更多是创新和体现特色,比较喜欢这类菜系的朋友也是可以去找一个江湖菜馆。
店名:饭江湖
地址:渝中区长滨路芭蕉园1号湖广会馆旁(近芭蕉巷子)
价格:人均40
店名:鹅石板江湖菜
地址:渝北区松石北路366号
价格:酒店级别40
想吃不一样的川菜,就得去江湖菜馆,烧土灶,用粗碗,大盘盛肉,大盆装汤。食客粗狂直爽,大口喝酒,大口吞肉,呼五邀六,尝爽嫩鲜。吃货肯定不能错过太多。
泉水鸡
重庆市区内可看的有两座山,一座是南山一座是歌乐山,南山有两处地方极其出名,一个是站在一棵树(这是个地名!)看全城夜景;另一个就是山上的泉水鸡,麻辣鲜香,说的那是这个了。
店名:老幺泉水鸡
地址:南岸区南山街道崇文路247号
价格:人均80
南山“泉水鸡一条街”里,老幺名的气的最。活鸡现称,一只鸡可做三道菜:鸡肉可以做成泉水鸡,辣得的很有味道,让人令人欲罢不能;鸡血做成鸡血汤,血块香滑又柔软度;鸡杂就炒了吃,确实是脆口香嫩。
辣子鸡
第二座山那是铁山坪,山上的辣子鸡和山下的红色遗迹渣滓洞白公馆同样名气。可是它不像泉水鸡一样大块大块全是肉,辣子鸡就得渐渐地的从辣椒里边找鸡了。歌乐山的辣子鸡店不是太多,还一直拥有一席之地的应该是在三百梯顶的林中乐了。
店名:林中乐辣子鸡
地址:重庆市沙坪坝区歌乐山三百梯黄桷树
价格:人均价格100
店家会给你端来硕大的一盘辣子鸡,鸡肉切成了小块,跟辣椒、麻椒混在一起,这可能那是“大海捞鸡”。但你会越吃越有味道,越吃越会上瘾!还不用担心那只剩的辣椒浪费,喝完后店家是可以在线弄碎成辣椒酱,跟着回去。
夜场篇:
高潮回来了,要说重庆美食哪个强,重点全部在夜场。各位吃货,大家备好纸巾檫口水,我还得结束安利我最爱的美食们了。
火锅
别拦我,再次等自己介绍我日日都想吃的火锅了!说起火锅,身为火锅死忠粉的我忍着叨叨絮絮的罗里吧嗦,不要给大家简洁明快点。
关于选择类型哪家火锅:
重庆火锅多,多到你偶尔会会看见一整条街的火锅店也不什么稀奇。所以才我教大家如何分辨下老火锅的标准:1、火锅店历史久,非新店;2、不注重实际装潢;3、拿号的人超多(不支持连锁火锅店),但这些老店的味道也各有春秋,我简单啊给大家介绍下:
朱氏胖子烂火锅:这是一家地说的老店,味道正常,东南边于解放碑跟洪崖洞中间,位置实在是不能更佳,外地朋友来的时候会带他们去。
渣渣火锅:能不吃辣的去这家,辣得我只记的眼泪了,重庆本地人都实在受不了。
赵二火锅:又是20年的火锅店,在重庆确实是小有名气,味道算正常,大家可以去试试看。
邓记莽子老火锅:位置在鲁祖庙花市口子上,不算好找,旁边有小面十强花市豌杂,莽子牛油味儿极足,一般五点正在门外就正在排排坐拿号吃饭不,人少了还不愿意去客人,只不过吃到了你我还是感觉不亏。
当然有火锅连锁店,例如晓宇、乡水源、秦妈、德庄等,分店各大,装潢制作精美,但味道就其实没什么最重要的了,如果不是你是在给予不了简陋“苍蝇馆子”,那连锁店那就是最好的选择了。
别外另外自助烤肉,就我建议你大家最好不要去了,重庆人都没吃自助的。
跪求锅底:
火锅最重要的是要有老油,尤其是老牛油,味道没得说!选锅底的时候,不太能吃辣的就帮帮店家“微辣”,能吃辣就的话用不着说了,最好就是来。关与鸳鸯锅……我想多说,格外娘。
关与蘸料:
为了取悦大众,火锅店的蘸料都是更多,.例如芝麻酱、豆腐乳、耗油就这些。不过清真老火锅的蘸料就仅仅香油、蒜泥,外加盐、味精、醋打另外。只不过火锅底料本身口味浓郁,你假如一并加入少元素,是会彻底的破坏初始时的火锅味。在重庆吃老火锅,最简单的才是最比较经典的。
关於点菜吃饭:
毛肚、鸭肠、老肉片、嫩肉片、耗儿鱼、血旺必点,也有那些鱼丸、午餐肉、素菜其他听从自己喜欢的来,毛肚用筷子夹着一片片烫,坚持“七上八下”千万要别煮老了。开烫之前可以不叫一盘酥肉先啃着,其实也可以不煮着吃。至于推荐一下脑花,太好吃一点了有木有!!!
关於喝啥哟:(所有夜市美食较多参考)
菜都上齐了,吃火锅不想喝点什么就说不下来了。
首先,这个可以来两瓶山城啤酒,大夏天来一口冰爽的啤酒,最好别太安逸了。现在普便都在喝国宾(绿色瓶身),以前大都黄色瓶子。
如果你能喝洒,那就更合适办了,江小白来几瓶。大家都知道重庆人最爱“喝发酒疯”(喝着好玩),有喜事喝,见朋友喝,不欢喜也约着喝,就算是也没借口,“啊呀,今天天气不错,喝两瓶”,所以火锅桌上都有几瓶江小白,不算火锅统一标配了。它不像啤酒胀肚子,度数也不太高,一瓶也才2两,猜枚斗酒绝对不会因为谁倒多了,谁倒少了而“闹得不愉快”(闹不旅途快乐)。一口毛肚一口酒才是正儿八经“重庆味道”,这种特殊能量的味觉符号已经刻在重庆人的胃里,无论哪儿哪儿,火锅配小酒那就是家乡。
要是有点女生确实是又不能喝酒多的话,那肯定唯怡的或王老吉加多宝什么的饮品,这就不多介绍。值得一提的是,在吃火锅的时候一般都会有叫卖声“银耳、绿豆汤、花生浆”其他,可以不喊他们回来,几块钱买一小杯,比店里卖的什么呢鲜榨豆浆好多了,有时还这个可以买得到凉糕、凉虾,也比较不错。
串串香
串串香当然跟火锅不多,但味道确实不妨火锅这么地道,只不过串串香事实上中,选择性更广泛,吃到大量种类的菜,这都是最近喜欢的串串的原因之一。关与串串的具体一点吃法,请建议参考上面的火锅,步骤都差不多吧。值得注意的是串串香的结账时分两种,一种以签签的数量为单位,另一种是以称签签的重量为单位算出,因为价格悬殊太大不太大,因此大家随意地选择。
店名:李记串串香
地址:南岸区南山街道崇文路247号
价格:6人餐40
李记串串在重庆可以算小有名气,便宜又好的牛油锅底,还新鲜的菜品,另外永远永远要门口排队的人流。想要吃家串串啊的朋友,那可要早一点去,要不然还得等上几个小时了。
烤海鲜
撸串是重庆人绝不可以少的一项娱乐活动,大家也都爱大夏天跟兄弟朋友地坐街边的烧烤店,吹牛皮喝洒,猜枚打望。如果没有你他来了重庆,那肯定随俗,做回道的重庆人,晚上找家生意不是什么太差的小摊,叫几瓶小酒,撸过来。特别推荐一道烤猪蹄,绝不可以错过太多的美食。
店名:胖二嫂特色烧烤
地址:江北区建新北路82号海关
价格:6人餐40
大排档类型,环境也就一般了,可味道不错。专营烧烤类,烤鱼、烤排骨,肉肉串。
店名:蚝门烤
地址:南岸区五公里工商大学对面下回龙湾的巷子里(都很十分隐蔽,可问一问当地的同学们)
价格:同仁居40
他家最好吃的就是脆霸,不过脆霸那就是成都欢乐谷的面包烤的,但是烤进去很比较好吃,还这个可以沾某些果酱,吃起来别有滋味,和重口的烧烤最好搭配站了起来正正好,绝对不会腻得慌。热爱榴莲的朋友还可以吃烤榴莲,良心推荐。
干锅和烤鱼
这两道美食也跟烧烤一样,在晚上很少出没,并且相黏性很高,有干锅的地方基本都都会有烤鱼。你是可以点一个小干锅配一条烤鱼,还不忘还能7点烧烤,喝几瓶小酒,最好不要太巴适的板。
我先讲讲干锅,它与火锅比起,汤少,味更足,主要注意就是把配菜和主菜烧在一起,不需要无法点配菜,菜品搭配经常变动,比如配菜都是藕、金针菇、土豆、年糕就这些,主菜这个可以点混合,.例如鸡肉混牛肉,肥肠混兔肉和,一般不远远超过三样。
再说说烤鱼,石锅鱼把鱼剖洗净后斜放在铁夹中,放到炉上用木炭烧烤,盛到胶铁盘中,浇上那里店家秘制作料,放上西芹、豆芽等爽口菜就也可以吃过。外焦里嫩的鲜味算上麻辣或泡椒的口感,用重庆的话来比喻那就是:巴适。其中,万州、巫山烤鱼都确实不错,要是想吃果木烤鸭的,五公里回龙湾那里美食能量汇聚,大家都去找找看。
店名:万州烤鱼
地址:南坪万达广场附近的一条街
价格:酒店级别30
在重庆万州烤鱼比较普遍,一整条街的万州烤鱼的话稀罕了,在南坪就有一条街的烤鱼。大家也可以挑一家食客多的店家去你尝尝。
要是要把重庆美食话一说完,那肯定要讲三天三夜。说的热闹吧,不妨你们派人去一段时间一下,就上述这个美食吃下去,只要你会深深地我爱上了重庆。
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