虾片饲料配方（虾片饲料配方大全）

虾片饲料配方,今天给各位分享虾片饲料配方的知识，其中也会对虾片饲料配方大全接受解释，假如能只是偶然可以解决你现在无法应付的问题，别忘了了解祥龙鱼场哦，现在又开始吧！,而五颜六色的外观是用食用色素可以做成的,虾片的鲜味则是添加入了谷氨酸钠，即是味精，有其它添加剂,工业化的虾片要注意配料是：虾味香精、好点的是用虾壳粉，木薯粉的或

虾片饲料配方

今天给各位分享虾片饲料配方的知识，其中也会对虾片饲料配方大全接受解释，假如能只是偶然可以解决你现在无法应付的问题，别忘了了解祥龙鱼场哦，现在又开始吧！

本文目录一览：

1、虾片是什么好做的

2、虾片怎莫做？

糖2茶匙(13g)

鸡精粉1½茶匙

辣椒粉¼茶匙

玉米油2茶匙（10ml)

木薯淀粉300g

做法

①将如何处理好的小虾200克加入100克水，放入后搅拌机里打成泥。

连壳一起做会更有虾味，当然如果不是有人不很喜欢可以只用虾肉。

②虾泥放入后¾茶匙盐，2茶匙糖，1½茶匙鸡精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油搅拌均匀。

③把300克木薯粉和虾泥混合均匀。

④模具抹上少许植物油防粘。

⑤把虾泥倒入模具里，静置20分钟20分钟，把蒸锅的水烧开。

⑥水烧开后，用中火蒸40分钟。

⑦放凉以后后好脱模。

⑧冷藏隔夜水或12至24小时。注：冷藏后粉团会变得硬一些就也很好切片或刨成薄片。

⑨切或用工具刨成薄片，最少18毫米厚。

⑩把虾片整齐划一排放再晒干，烈日下大概不需要8-12小时或左右吧。需要确保几乎晒干，油煎炸出去的炸虾饼才会胀大的比较漂亮，吃起来酥脆绝对不会硬。冷藏保存以防虾片受潮发霉变馊。

虾片的制作方法

按冷水260千克、木薯粉1千克、虾肉靡500克、砂糖200克、鸡蛋80克、酵粉2克、盐80克、鱼酱油40克、谷氨酸铀10克比例配置。

虾片虾片饲料配方的制作方法步骤详解

二、制作方法

（一）制虾糜。小虾通常是由冻虾块提供的。用碎冰机或带有的设备碎裂冻虾块虾片饲料配方，后再将碎虾体技入研磨机搅拌和研细。在这一乳化过程中虾片饲料配方，还可参照是需要尽量多加水。

（二）做成虾片冷膏体。将基本都原料在搅拌器里摆酒请客，制成软膏体，然后放进去横插一杠子机（和面机）里反复揉和，等他十分匀实的冷膏体最后。

（三）凝成。实际保留灌肠机之类的装置，把冷膏体充填到直径约33厘米、长度约50厘米的尼龙袋类的装置洞府之中，用当初经蒸汽去处理过的布把充填好的尼龙袋包扎牢固。

（四）上锅蒸熟。伤口包扎在尼龙袋中的面团圆柱体用蒸汽加热到100~130°c，约经40分钟而能够完成煮熟和糊化。

（五）冷藏。在解除伤口处理布料而剥除尼龙袋时，把尼龙袋中的熟面团埋入土中0℃70左右的冷藏库中降温，冷藏24小时70左右。

（六）切片、比较干燥。太干燥工序的第一步，是把圆柱状熟面团切成2~3毫米厚的薄片。为防止水分从熟面团中被消耗，尼龙袋在切片前才能飞速除掉。切好的薄片实际60~70°C的干热气流，预干5~10分钟，这一预干过程的缓慢时间别过长，千万不能使温度能提高而引起起泡泡现象。以上烘干过程，可在50癈烘干3小时，接着将虾片移出烘干房，在50癈再较干燥3小时。不论坚持了烘干或不知是什么原因烘干，后来都具体的要求每片虾片的水分保持在8%~12%。要是虾片也不是立刻油煎，没有必要时应存放在不透空气的密闭容器中。

（七）烹炸。以动物油脂或植物油在150~180°C烹炸。放入后油锅炸10~20秒，然后把使热虾片一个吊打设备，既可使虾片光滑平整，又能将片体上无用的油铲除。烘干的虾片炸后比炸前大概减小体积2~3倍。

虾片究竟是怎么做出来的，为什么一炸能长那么大？

当下的零零后们，应该是对虾片不太清楚，到底是啥东东！先来简短的可以介绍下，虾片干薄薄的，五颜六色，丢入油锅里一炸，滋啦滋啦飞快膨胀起来变大，油汪汪的气味涌没入鼻子，大口大口吃是类似浓郁的虾香味！以前一个人吃一大盘，完后抹着油光光嘴，感叹过瘾！

现在很少吃过，是因为虾片的品质突然发生了改变，已不再是以前的虾片，仅仅空有其名只不过。我来讲下以前和现在是怎摸做的，你就很清楚其中的原因了。

虾片本不是我国的特产，据说是从东南亚传过来的，再在了本土化，自然形成了自己的特色，似乎一夜之间遍布了全国各地。它的味道、口感灵魂烙印在每一位八零、九零后的童年回忆里。

虾片起初是正儿八经成分虾糜的，好在不是什么好虾，估计也是杂小虾仔，但也能对得起自己虾片的名。

虾糜水配淀粉，一般是以木薯粉以主，要知道它的光滑性好。添加入调味料和水，毅一面团，揉捏成长条，煮熟、冷藏凝结，再切薄片，烘干后包装冷藏，就成了所谓的的虾片了！

当下市场上的虾片，并没有所含的虾糜，还连虾的“洗澡水”都就没。

配料表上写明有虾肉汁，不过往往是虾味香精！

而五颜六色的外观是用食用色素可以做成的。

虾片的鲜味则是添加入了谷氨酸钠，即是味精，有其它添加剂。

工业化的虾片要注意配料是：虾味香精、好点的是用虾壳粉，木薯粉的或土豆淀粉，鸡蛋、白糖、味精、发酵粉、食用色素等添加剂。

其中能起迅速膨胀的物质有好几种，淀粉遇到高油温本身会膨胀，形同红薯粉条、粉丝，丢入锅里炸也会涨大，只不过幅度是没有虾片那就很厉害。所以我要参加发酵粉进一步进阶迅速膨胀效果，而鸡蛋也有起蓬松的作用。

工业化的虾片之外成分各种添加剂，经常可食用对健康有机可趁，或者它的吸收性很厉害，大实在是太油炸后馒头一倍，一嘴下去满满的全是的脂肪和热量。

要吃虾片的话，还不如在家自己做，健康零添加，吃着放心，美味程度也不逊色一筹。

【配方】：

鲜虾仁200克（一斤鲜虾去壳和头尾、虾线后，也差不多也就这么多）。

木薯粉420克（或是土豆淀粉也行，另外种类的粉又不能做）。

清水200克、食用盐3克、白糖5克、胡椒粉1克。

【制作过程】：

1、虾仁放入后料理机，加入清水，调味料，打成虾糜，尽量越细越好！

2、虾糜倒入水大盆里，分为一次加入木薯粉，然后动手揉成光滑的面团。

3、面团揉搓成长条，宽度为擀面杖般，切成10厘米长的圆柱状。

4、把圆柱面团后放水中煮，当悬浮站了起来了，一直煮10分钟左右，要完全后发酵才行。之前然后捞出浸泡一段时间冷水数分钟降温后，再再捞出淋干水分，放到通分的地方，风晾一晚上。

5、次日，虾片柱早水分挥发了，定型变厚就也可以切成2毫米的薄片了，然后一直风晾一会儿。家里有烤箱的话，上下火调50度，烤3个小时。能缩短贮存期，放三四月不坏。

6、油炸后时温度不能过高时，一是膨胀不下来，二是吃进很多油。建议您油温在6成热时，后放虾片，很快就膨胀起来出声，也差不多炸5、6秒即可。

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