舟山龙鱼酥是什么鱼（舟山鱼酥酥食品有限公司电话）

## 舟山龙鱼酥：一种独特的海鲜美食，### 舟山龙鱼酥是什么鱼？

## 舟山龙鱼酥：一种独特的海鲜美食

### 舟山龙鱼酥是什么鱼？

舟山龙鱼酥，顾名思义，是以舟山地区的龙鱼为主要原料制作而成的一种特色小吃，舟山位于中国东海沿岸，拥有丰富的海洋资源，其中龙鱼是当地非常有名的一种鱼类，龙鱼肉质鲜美，营养丰富，适合各种烹饪方式，舟山龙鱼酥就是将龙鱼去骨、去皮、去刺后，用特制的面粉和调料裹上，再经过炸制，使其外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感独特。

### 舟山龙鱼酥的制作过程

舟山龙鱼酥的制作过程分为以下几个步骤：

1. **选材**：选用新鲜的龙鱼，要求鱼肉饱满，无刺，无腥味。

2. **处理**：将龙鱼去骨、去皮、去刺，然后切成适当大小的块状。

3. **腌制**：将处理好的龙鱼块放入腌料中，腌制一段时间，使其充分入味。

4. **裹粉**：将腌制好的龙鱼块裹上特制的面粉，使其表面均匀覆盖一层薄薄的面粉。

5. **炸制**：将裹好面粉的龙鱼块放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。

6. **装盘**：将炸好的龙鱼酥放入盘中，撒上葱花、香菜等佐料，即可食用。

### 舟山龙鱼酥的口感特点

舟山龙鱼酥的口感特点主要表现在以下几个方面：

1. **外皮酥脆**：经过炸制的龙鱼酥外皮金黄酥脆，咬一口就能听到清脆的声音，令人回味无穷。

2. **内里鲜嫩**：虽然经过炸制，但龙鱼酥的内里依然保持了鱼肉的鲜嫩口感，吃起来非常有嚼劲。

3. **味道鲜美**：舟山龙鱼酥选用的龙鱼肉本身就非常鲜美，再加上特制的腌料和面粉，使得其味道更加浓郁可口。

4. **营养丰富**：龙鱼肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。

### 舟山龙鱼酥的食用方法

舟山龙鱼酥可以单独食用，也可以搭配其他食材一起食用，以下是一些常见的食用方法：

1. **直接食用**：将炸好的舟山龙鱼酥放入盘中，撒上葱花、香菜等佐料，即可直接食用。

2. **搭配蔬菜**：可以将舟山龙鱼酥与生菜、黄瓜等蔬菜一起卷在饼皮中，制成美味的卷饼。

3. **搭配米饭**：将舟山龙鱼酥与米饭一起食用，既能品尝到鱼肉的鲜美，又能增加米饭的口感。

4. **搭配汤品**：将舟山龙鱼酥与豆腐、蘑菇等食材一起煮成汤品，既增加了汤品的营养价值，又让汤品更加美味可口。

### 总结

舟山龙鱼酥是舟山地区的一种特色小吃，以当地盛产的龙鱼为主要原料制作而成，其制作过程包括选材、处理、腌制、裹粉、炸制等步骤，成品外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，味道鲜美，营养丰富，舟山龙鱼酥可以单独食用，也可以搭配其他食材一起食用，无论是作为零食还是正餐，都是一道非常美味的选择。