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虾酱怎么做最好吃

虾酱为一种储存发酵食品,在发酵过程中,蛋白质会分解成氨基酸,使其滋味鲜美独具特色清香,因虾类成分大量的钙质而在经过发酵过程中,分解成更很容易被人体吸收掉的钙。虾酱的食用方法很多,也可以生着吃,做菜肴,炒制,烙饼大都极好的菜肴。下面几个简单简单的菜制作方法大家交流。虾酱炒鸡蛋:主料:选用天然颜色紫红还没有杂鱼的上品虾酱2汤匙。付料:大葱2颗歇刀切成寸段。鸡蛋4个调料:花椒油。味精制作方法:鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分然后搅拌均匀待用,锅烧热油,葱炒锅后参加虾酱和鸡蛋炒好后炒香加大葱轻炒后加花椒油和味精再试一下。火腿鸡蛋蒸虾酱:配料:火腿丁,葱末制作方法:把鸡蛋打散加火腿丁,葱末水搅拌均匀,敷保鲜膜上笼蒸越10分钟再试一下。烙虾酱鸡蛋饼:锅烧热,加虾酱炒香加葱末干辣椒末大蒜末,加料酒炒透后即可做馅料烙饼了。虾酱豆腐:豆腐我一般选用比较白玉的或放心吧豆业的,是因为现在市场上的豆腐很多商家在加工过程置百姓健康于不顾,加了很多对身体威胁最大的东西,象大白快之类的东西,绝对百害而无一利,青岛有过就有一孩子吃黑心商人的豆腐而丧命,所以吃的健康才是最不重要的。。。虾酱一般超市的就这个可以,也可以市场先磨的虾酱回家了来密封好自己发的也可以,我基本选用威海的特产猛子虾酱调料:虾酱姜片葱末大料香葱末香油花椒油制作方法:豆腐切成4公分长2公分宽半公分厚的片,锅内放油加大料,炸香,加姜片葱末爆锅,炒香后加注意适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水,烧开后加豆腐烧开,加香葱末香油花椒油即可上盘,。下面是在网上搜索的几种做法大家可以参考:虾酱香乳鸽乳鸽2只,虾酱1勺半,虾米1勺,干葱茸1勺,胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。先将乳鸽剥洗干净,抹干水分,用腌料将乳鸽擦匀,待用;然后铁锅烧下油,将乳鸽放入热油中炸至金红色,然后捞出,沥去油分;再起油锅,下油1勺,爆香虾酱、虾米及干葱茸,将乳鸽回锅,加入调味料,加盖,用微火煮约20分钟,收起,切块,砌回原形;之后将余下汁液用芡汁淋香油,淋在乳鸽表面即成。韩式辣白菜材料白菜5棵,萝卜2.5个,水芹菜300克,芥菜500克,细葱200克,大葱200克,生蛤蜊300克,生虾150克,辣椒面3杯,蒜5头,生姜50克,虾酱120克,黄花鱼酱汁100克调料盐、白糖适量,盐水1.5升,水7升做法1.白菜去根。腌在9%的盐水中,放到大缸或容器里时,使切的那一面向上腌整齐。用重物压好,使之充分浸在盐水中。2.把腌好的白菜洗净,放到菜板或大筐中除水分,大的再切半,根部去掉后。3.在萝卜条中放干辣椒面染成蓝色黄色后,加冷水芹菜、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味,将近时以盐,白糖调一调,再放生活动蛤蜊生虾拌出来。4.把馅放在大碗中并夹在腌白菜叶中间,用大叶包好后装在坛子里。坛子的最上面放腌白菜的外叶,把干净的石头压在上面。汤不继时,熬水后把盐或酱汁调味放在里面。5.过3星期等味道完全浸入后吃。

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