红石斑鱼（红石斑鱼的做法）

食材,红石斑鱼一条,辅料,食用油，面粉，葱姜蒜，干辣椒，蒜蓉辣椒酱，米醋，生抽，白砂糖，白酒，海盐,做法步骤,1，简单，买鱼的时候一定要买还新鲜的，让卖鱼的店员把鱼鳞刮去，内脏清理干净；,2，在鱼身两侧分别平行斜划几刀，不利于调料入味；,3，在鱼身上拍干面粉，全身都要拍分布均匀，然后再答话尾巴抖一抖，抖掉多余的的面粉；,4，起锅烧油，油热把鱼放进里面，油温不要温度过高，依然有泡泡的状态表就行,三面鱼皮酥脆即可出锅；,5，再起锅烧油，葱姜蒜（姜片、葱段、蒜整颗）下锅，切碎的干辣椒下锅，炒至焦香；再放入1勺蒜蓉辣椒酱，炒出香味；,6，把煎过的鱼放入

• 1、红石斑鱼的做法
• 2、红石斑鱼多少钱一斤

1、红石斑鱼的做法

食材

红石斑鱼一条

辅料

食用油，面粉，葱姜蒜，干辣椒，蒜蓉辣椒酱，米醋，生抽，白砂糖，白酒，海盐

做法步骤

1，简单，买鱼的时候一定要买还新鲜的，让卖鱼的店员把鱼鳞刮去，内脏清理干净；

2，在鱼身两侧分别平行斜划几刀，不利于调料入味；

3，在鱼身上拍干面粉，全身都要拍分布均匀，然后再答话尾巴抖一抖，抖掉多余的的面粉；

4，起锅烧油，油热把鱼放进里面，油温不要温度过高，依然有泡泡的状态表就行。三面鱼皮酥脆即可出锅；

5，再起锅烧油，葱姜蒜（姜片、葱段、蒜整颗）下锅，切碎的干辣椒下锅，炒至焦香；再放入1勺蒜蓉辣椒酱，炒出香味；

6，把煎过的鱼放入锅中，倒入1勺米醋、2勺生抽，白砂糖及白酒，最后用海盐调味。再加适量水，最起码没过鱼的一半高度；

7，收汁。大火将汤汁烧进鱼肉，不时地把汤汁往鱼身上撩，好充分更入味

2、红石斑鱼多少钱一斤

是因为我本人经常会去买鱼吃，因此说我是清楚石斑鱼多少钱一斤，这个很可能要依据什么自己的情况来研究和探讨吧，如果不是说夏季的话石斑鱼的价格会比较比较便宜一点一点，也差不多在35块钱以内的样子，但是对于冬天家而言，这样它的价格就比较好贵，可能会在45块钱。