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我从出生就怎样生活在海边，不过我所居所的城市那是以不产海鲜而享誉全国,市面上比较普遍的海鱼品种，我基本是都没吃过，并且我家里的餐桌上可以说每顿都离得开海鱼,中国的渔业资源丰富，品质上佳的海鱼可以说有成千上万个品种，但是中国的四个海都有自己奇特的海鱼品种，这个是又不能用一言而简要概括的,不过基本上海水温度越低，鱼的生长时间越长，而且要脂肪来抵御寒冷，所以鱼的肉质也会更匀称，味道肯定也会鲜美可口很多,海鱼如果遵循它们可食用食物的不同，基本上是可以分为三类:,虑食性鱼类:,这类鱼一般生活在水的上层，靠过滤水面上的蜉蝣生物为食，因此个头都不大，而且细刺

• 1、中国有什么好吃的海鱼

1、中国有什么好吃的海鱼

我从出生就怎样生活在海边，不过我所居所的城市那是以不产海鲜而享誉全国。市面上比较普遍的海鱼品种，我基本是都没吃过，并且我家里的餐桌上可以说每顿都离得开海鱼。

中国的渔业资源丰富，品质上佳的海鱼可以说有成千上万个品种，但是中国的四个海都有自己奇特的海鱼品种，这个是又不能用一言而简要概括的。不过基本上海水温度越低，鱼的生长时间越长，而且要脂肪来抵御寒冷，所以鱼的肉质也会更匀称，味道肯定也会鲜美可口很多。

海鱼如果遵循它们可食用食物的不同，基本上是可以分为三类:

虑食性鱼类:这类鱼一般生活在水的上层，靠过滤水面上的蜉蝣生物为食，因此个头都不大，而且细刺也多，所以味道都可以说一般。杂食性鱼类:这种鱼类什么食物都吃，它的肉质要比虑食性的鱼类要强一些。肉食性鱼类:肉食性鱼类可以说是味道最好的鱼类，因为它们需要捕食其它的鱼类，所以个头长得大，而且肉多而刺少。1.鲅鱼:鲅鱼是春秋季产量特别大的海鱼，但鲅鱼个头越大越鲜美无比，要注意是它肉厚而刺少。大连和山东沿海用鲅鱼是可以烹制出很多经典的歌曲的美食，比如颇负盛名的【鲅鱼饺子】、【熏鲅鱼】、【鲅鱼烩饼子】其他。不能缺鲅鱼的价格不高，一般10几块钱一斤就可以可以买到个头但是又最重要的比较新鲜的鲅鱼。

2.带鱼:带鱼的品种有很多，这里面最美味啊的要数舟山的带鱼和渤海湾的刀鱼。带鱼以外一些特殊能量的品种以外，普遍售价都不高，可以说是的很便宜又实惠的海鱼。

3.鮟鱇鱼:我不光爱吃的一种海鱼，常见售价当然了5元钱一斤，但这鱼别看长得丑，但全身大都软骨，所以我炖熟以后彻底不要鸡蛋里面挑骨头，老人和小孩都可以不放心啦可食用，但是这鱼的鱼肝和鱼肚特别的鲜美。

4.先生鱼:那个季节上市量大，不过价钱不光贵的海鱼。把它皮剥去就剩像小肘子一样的肉，它的鱼肉特别的非常的细腻，但也没什么东西细刺，是这个季节不能错过一次的美味。

5.老板鱼:老板鱼也叫“华子鱼”那是鳐鱼的一种，别看长相挺奇葩，不过它混身是猪颈肉，但是鱼肉呈一丝丝的特别鲜美无比，无论是炸、炖、蒸都尤其的美味。

6.鳝鱼:这种长得像蛇一样的海鱼尤其的凶猛，钓出来如果不是不注意很可能还会被它咬到，但它的鱼肉特别的很细腻鲜香并且营养价值丰富，海边人不喜欢用它炖汤给产妇下奶。

7.黄鱼:它的学名叫“大泷六线鱼”，是海边钓鱼的人最重要的喜欢岸边垂钓的一种鱼。黄鱼的肉呈蒜瓣状，吃起来尤其的鲜香，不过鲜活的黄鱼可以不单独做刺身孕妇食用。

8.黄花鱼:最常见的海鱼品种之一，也是最被大家重视的海鱼品种，它吃法多种多样，黄花鱼的最的特点应该是蒜头肉，吃起来特别鲜香。海边人用黄花鱼包饺子、汆丸子、做锅贴，是不光鲜美可口的。

9.黑鱼:它跟黄鱼一样都是钓鱼人尤其甚是喜爱的海鱼，黑鱼用处做汤喝简单一煮就汤色浓白，异常的鲜美。

10.辫子鱼:它的名字挺多，另外人称它为“辫鲢子”、“牛尾巴鱼”、“摆甲鱼”等，别看辫子鱼头大刺硬，只不过它的鱼肉紧致细腻有相似螃蟹肉的味道，海边人不喜欢用它跟粉皮来炖，味道可说是一绝。

11.鲷鱼:日本人把鲷鱼人誉“海鱼之王”可以说它的美味，鲷鱼是海边人常说的嘉吉鱼，它的肉质细腻紧致，无疑是无比的鲜美可口，还新鲜的鲷鱼自己制作【清蒸鱼】堪称一绝。

12.皮匠鱼:也就是大家常说的“扒皮鱼”，这样的鱼我小时候而且多，那时候是做烤鱼片的最重要的原料，味道也算是更加的鲜美无比。

13.胖头鱼:那样的鱼也叫“虾虎鱼”，是最不能吃虾的一种鱼，但是它的鱼肉特别松弛，入口一抿既化，用处炖豆腐或用尖椒焖全是非常好的。

14.偏口鱼:偏口鱼跟带鱼、小黄花鱼一样是较常见的海鱼品种，它利用煎着吃是的很香的。