桂鱼鱼缸怎么养水草视频教程（松鼠鱼怎么切的花刀）

先从鱼头根部入刀，把鱼头切下了,接着从鱼颈部正在，沿着脊骨上边用刀尖划开，将背部的鱼肉与鱼骨分离,再次从鱼颈部入刀，把肋部大刺的根部切下来直至鱼尾部,将片开的鱼肉翻到尾部，然后把整条鱼翻面，使始终与脊骨相连的这片鱼肉向上升，鱼身的内侧向下,仍旧从鱼颈部入刀，顺着脊骨将脊骨剔开,在鱼身部将脊骨斩断，然后把把鱼肉鱼皮往下放在一旁，从肋部大刺的根部入刀，将大刺片下,片好的净鱼肉还是鱼皮向下按扁，从一角正在，沿纵轴45°的角度斜刀45°切入间隔1cm的刀口,（剞到鱼皮但没法剞断鱼皮),彻底切好后，互相垂直入刀快速突进刀口，与刚才的刀口不能形成十字花纹,

• 1、松鼠鱼怎么切的花刀
• 2、买了一条桂鱼，糖醋桂鱼做法
• 3、酸菜鱼怎么做

1、松鼠鱼怎么切的花刀

先从鱼头根部入刀，把鱼头切下了。

接着从鱼颈部正在，沿着脊骨上边用刀尖划开，将背部的鱼肉与鱼骨分离。

再次从鱼颈部入刀，把肋部大刺的根部切下来直至鱼尾部。

将片开的鱼肉翻到尾部，然后把整条鱼翻面，使始终与脊骨相连的这片鱼肉向上升，鱼身的内侧向下。仍旧从鱼颈部入刀，顺着脊骨将脊骨剔开。

在鱼身部将脊骨斩断，然后把把鱼肉鱼皮往下放在一旁，从肋部大刺的根部入刀，将大刺片下。

片好的净鱼肉还是鱼皮向下按扁，从一角正在，沿纵轴45°的角度斜刀45°切入间隔1cm的刀口。（剞到鱼皮但没法剞断鱼皮)

彻底切好后，互相垂直入刀快速突进刀口，与刚才的刀口不能形成十字花纹。（刀距、深浅、斜刀角度最好就是均匀地一致

切好后将鱼肉搅开，使每个刀口都张开的嘴巴。在下锅前，通常会在鱼肉上撒上干淀粉，一直保持肉粒儿分散的状态，油炸后恐怕蓬乱、蓬松，状似松鼠尾巴

2、买了一条桂鱼，糖醋桂鱼做法

在我们四川这边有一道菜，太的顶顶有名，他就叫做什么鱼香桂鱼，它的做法是不光的奇怪的，只不过是用一些桂鱼怎么制作成的，可是吃起来味道确实的很美，大家可以准备好一些白糖和一些米醋和一些番茄酱来做一些酱汁，然后喝一些桂鱼来煮着吃就可以了。

3、酸菜鱼怎么做

大家好！我是小花，很欢喜还能够能回答这些问题。

①是需要，我们先准备好草鱼、酸菜、花椒、干辣椒、蒜、生姜、白胡椒、蛋清、料酒、淀粉、生抽等材料。

②然后再，把鱼洗净后将鱼肉片下，切成鱼片，鱼片一并加入盐、蛋清、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，把鱼片抓均匀地，再一并加入食用油、反复抓分布均匀静置15分钟20分钟。

③将酸菜切好，葱姜蒜切碎，干辣椒切

段。

④锅里后放食用油，油热放进去酸菜炒香后，加入姜、葱、蒜炒香，加入清水，水开后再参加鱼骨，大火煮3~5分钟后，将酸菜和鱼骨捞出放在盆内，加盐、鸡精、胡椒粉给汤调味，接着，小火戳片下入鱼肉片，再煮30秒捞出沥干倒入水盆内。

⑤后来，锅内一并加入食用油，放入干辣椒和花椒炒香后将油泼在鱼肉上，参加香葱和香菜，一盆美味的酸菜鱼就做到了。