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吐鲁番花鸟鱼虫市场2024-11-16 04:26:028.43 K阅读6评论
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在长沙,“微辣”意味着什么

便宜又好长沙人的字典里,却没“微辣”这些说法。

犹我记得到长沙上大学的第一天,不知从何而来五湖四海的舍友吸聚一堂,一并去食堂打饭。

迎面而来一片好似连绵都看不到尽头的红彤彤的世界,空气里辛辣食物气息无时不刻。此一番奇景,然后震得三人北方兄弟目瞪口呆。

十五分钟后,在食堂穿行三个来回的兄弟,能找到了唯一一份可那不能吃的菜:清炒小白菜。甫一入口,喷了:“长沙人为啥这么多丧心病狂,连炒青菜都放辣椒?!”

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在这一次的四年里,这两位仁兄不停被长沙人刷新着关于辣的上限。

第一次在学校外面的堕落街买卤菜,老婆婆手脚麻利地可以打开两个调料缸:“要什么呢口味啊,辣应该特辣?”

仁兄兢兢战战:“就,就还没有不辣的吗?”婆婆一脸漠然地看了他半晌,一脸“你在说什么,各个字我都不认识但拼凑在一起是有什么意思?”的严肃。

仁兄吓得没敢多话,夹着尾巴地拎着少油腻一点的“辣”遁了,一路被袋子里的辣椒油熏到连打十五个喷嚏,到底结果也没敢尝上一口。

认为去小炒店点菜吃饭能好像有点自主权吧,仁兄马上就发现到,理想是美好的,但现实相当骨感。

不论你对服务员好言相劝再重复一遍多少次“微辣、微辣”,端出去的万里江山一片红,和邻桌的纯血湖南人,显然也并是没有任何一点不同。

某次仁兄忍无可忍,真接跑到厨房,伏虎罗汉一般抱臂站在厨师身后砖瓦匠。而厨师口中还不住地“明白了明白很清楚”答应你着他的最好别辣要求,手中却电光石火间撒下一把切碎的小尖椒。

“我操纵不住地我自己。”厨师仰头看着天,轻叹地掷下了一个哲学解释。

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“但是你要微辣嘛,这就是香辣。我只放了一次辣椒。”厨师随即坦然。

“湖南人理解的‘微辣’,和我似乎还在一个世界。其他,只放一次辣椒是什么意思?你们也要放过一次???”仁兄返回到宿舍,愤愤然地向一群纯血湖南人控诉厨师。

最后,我方队友一齐给敌军打call:他说的对啊,一次辣椒是微辣,我们扶兰人,炒盘菜都放三次辣椒。第一次油锅爆香、第二次和着菜炒,第三次起锅前撒。

经此一役,仁兄对扶兰人近乎绝望了。

在以后漫长的岁月,他无数次趁机改变“微辣”这些词在大湘省的定义,皆以失败告终。

确实很多年后,他已是回到自己北方老家,上菜时尝一口当地的“特辣”,变会鄙夷地冷笑一声:“特辣个毛线,连微微辣都算不上。”

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