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首页,大家好，我是发自内心的热爱美食，热爱生命的璀璨灯火张家人，很高兴啊解释这样的问题:,我的家乡坐标山东省的泰安地区，这里山美水美，养育好了勤劳善良的家乡人，这里的小麦，玉米等粮食最重要的丰产，因此古来就有摊煎饼食用花生的风俗,以前每年秋天丰收完了，各家名户都有吧搭伙摊煎饼的习惯，得用是那种老型号的铁鏊子，有人全权负责转天晚上把玉米面毅一糊经过发酵好，有人共同负责柴火，有人共同负责烙，有人专门负责叠，聊着天，甚是热闹，最让人比较喜欢的是那种烙得稍微地火大点，发黄发红的煎饼，吃起来又焦又甜又脆，所以我我们这个孩子，你每次看见家长们烙出这样的煎饼
铁道部关于机车车辆锅炉及风缸监察规则第２
首页你的家乡都有什么特色的美食或小吃
大家好，我是发自内心的热爱美食，热爱生命的璀璨灯火张家人，很高兴啊解释这样的问题:我的家乡坐标山东省的泰安地区，这里山美水美，养育好了勤劳善良的家乡人，这里的小麦，玉米等粮食最重要的丰产，因此古来就有摊煎饼食用花生的风俗。以前每年秋天丰收完了，各家名户都有吧搭伙摊煎饼的习惯，得用是那种老型号的铁鏊子，有人全权负责转天晚上把玉米面毅一糊经过发酵好，有人共同负责柴火，有人共同负责烙，有人专门负责叠，聊着天，甚是热闹，最让人比较喜欢的是那种烙得稍微地火大点，发黄发红的煎饼，吃起来又焦又甜又脆，所以我我们这个孩子，你每次看见家长们烙出这样的煎饼，时总会争着抢着分了吃，因为每次才刚直到饭点，现在也我吃个肚圆了，再想想那样的的场景也我们童年里的一个美好回忆了。
我们家乡的煎饼，在生活的累积中，经过比较试验过后，变得更加越加好吃呀精密细致了起来，品种也由原来的单一口味，变成了现在的形态不同，在玉米面煎饼的基础上，提高了小米面的，高梁面的，杂粮面的，地瓜面的，品质也大有能提高，一张又一张轻薄通透如纸，有韧性又有脆性，不叠的时候又酥又香，喷洒水叠好后此刻却变的又香又软，细细回味里满满的全是全是甜甜的粮食味道，更是让人多少年都忘不掉的“老家味道”。
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现在家家户户虽说就没条件再自己蒸馍了，可市场上都有一类烙煎饼的店铺，因此煎饼比较耐存储，因此在购买的时候而不都是一摞摞地买，买回去用保鲜袋装出声，如果能扎牢口，不想它接近空气，万一变干变软，随时都可以不拿回来食用鸡蛋，松软香甜的口感依旧，所以很多家庭都会喜欢储存位置一些。
我们家乡的煎饼，都行吧做一道山东的经典特色美味，那是“煎饼卷大葱”，煎饼是我们当地的大煎饼，大葱当然又是那种透着甜味，辣而不冲的当地大葱，尤其是现在这个时候，天气一暖和一点，鲜绿，水灵灵的小葱就就开始内的国内上市，这些小葱那是大葱的小时候，很是迷人的，再配起来上一些别的可生吃的蔬菜，或者韭菜，生菜，苦菊菜等，配起来些油条，馓子，小酥肉等炸制的美味，配搭些胡萝卜或则原味疙瘩那样的咸菜，还有当季的香椿芽，稍微一汆烫拌上豆腐丁，这些都是可以，全是老家煎饼可以卷的随手搭配的食材，既很简单又好吃，抹上炸酱，卷上很喜欢的食材，就可以不开吃，非常的受人比较喜欢。这些煎饼那就是我们常说的可以不“卷一切”呀。
【食材】煎饼适量，韭菜一小把，大葱白一小把，胡萝卜咸菜适量即可，椿芽拌豆腐，小酥肉，馓子，油条等，当然另外酱（最常用的就是甜面酱和黄豆酱可以搭配炸出的鸡蛋酱的或肉末酱，这个的做法我以前也分享过，老妈这个就更加简单的了，然后熬了点甜面酱）。
【详细的流程】
（1）把煎饼一切二或则断成三等份码入盘中。
（2）把炸酱提前去做，装碗摆在一起。
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（3）把韭菜择洗干净，切成段码入盘中，是可以光明配搭些别的时令蔬菜食用；把大葱择清洗干净，切下葱白食用（葱白辣而不冲，葱绿部分里面有汁液，可以不炒菜时时用）码入盘中上桌；胡萝卜咸菜切成条码盘上桌；油条，馓子，小酥肉晚几天炸好或是买成品来码盘食用鸡蛋；当季的香椿芽拌豆腐也十分受欢迎。
（4）菜都码齐上桌后，在煎饼上先奶油酱，放上一段大葱，接着选择别的自己很喜欢的食材，卷上就可以开吃，真的很好吃，越吃越想吃。
【煎饼卷大葱的特点】很有农家风味的饭或菜，只不过这道菜既也可以顶饱，也这个可以顶饿，既可以不当菜也也可以当饭，卷一切的食材可以不依据自己很喜欢，随便地搭配，最好是是时令美食。
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