剁椒蒸鲟龙鱼（焖鱼蛋的正宗做法）

用料：鸡蛋3个、青尖椒1个、木耳5克、红尖椒1个、剁椒1茶匙、白糖2茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、淀粉适量、葱适量、大蒜3瓣,步骤：,步骤1,主要注意食材：鸡蛋、青红尖椒、泡发好的木耳、葱蒜、剁椒、豆瓣酱,步骤2,青红尖椒切五边形块，葱蒜切末、鸡蛋招回碗中，加入少许食盐绞成,步骤3,先打算一碗芡汁，2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、淀粉适量，参加

• 1、焖鱼蛋的正宗做法

1、焖鱼蛋的正宗做法

用料：鸡蛋3个、青尖椒1个、木耳5克、红尖椒1个、剁椒1茶匙、白糖2茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、淀粉适量、葱适量、大蒜3瓣

步骤：

步骤1

主要注意食材：鸡蛋、青红尖椒、泡发好的木耳、葱蒜、剁椒、豆瓣酱

步骤2

青红尖椒切五边形块，葱蒜切末、鸡蛋招回碗中，加入少许食盐绞成

步骤3

先打算一碗芡汁，2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、淀粉适量，参加少许清水调匀成一碗芡汁备用。

步骤4

锅中放油，油热后倒入水打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼。

步骤5

用手铲把炒好的鸡蛋饼在锅中划成块盛出备用。

步骤6

用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱。

步骤7

炒出豆瓣酱红油后盛有青红椒，和木耳。

步骤8

炒至青红椒，木耳断生后放入后鸡蛋块快速翻炒。

步骤9

立即继续翻炒均匀后慢慢倒入调好的芡汁。

步骤10

大火推炒至芡汁刺眼，裹在食材上即可关火盛出。