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2022-10-3115:54河北有哪些特色美食
首屈一指的应属河间驴肉火烧,这里要内容明确一下,驴肉火烧反正有完全不同派系,要注意分别是河间版的和保定版的两种。很多人把它们混为一谈。必须是形状上有所不同,河间的火烧是长的,保定的是园的。从加的驴肉的选料上说,河间的驴肉最好选择的是太行驴。保定的火烧建议选用的是渤海驴的驴肉。从制作工艺看,保定火烧的肉是卤制的,河间火烧的肉是酱制的。这也本来讲解了有些人爱吃保定火烧的原因,只不过卤制的饱满多汁,更有滋味。很有可能接下来的事情这个就比较好冷门了,一般解读一时不可能直接出现,但而且它的确是咱们河北人重大活动餐桌上的一道压轴出场菜——大锅菜。这样的大锅菜取自咱们的皮草之乡辛集束鹿。老束鹿大锅菜,也有地方叫它熬菜,何事十分盛行河北大地早就没能报名考试了。但它仍然是河北人民不光是农村的广大群众同学聚餐时最甚是喜爱硬菜。但凡家里有红白事时,在院里架上大铁锅,最起码精心熬制3个小时,出面的人各自拿个大碗吧唧吧唧吃上一碗,又没味又有料不光挺带劲。
大锅菜的比较不错款要注意以白菜、土豆重点,善加豆腐、粉条,当然了也用不着上好的五花肉,切成长方块,吃一口鲜香味美,令人回味无穷。当然还有冬瓜、茄子、丝瓜等多种搭配,时令蔬菜都能熬一锅。另外正定的八大碗,承德的莜面鱼鱼,石家庄的金凤扒鸡,赵县的油酥烧饼、井陉的缸炉烧饼、灵寿的腌肉面和全是独具风味。河北名吃数不清,河北人民好快乐幸福!
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