美式咖啡豆哪个牌子好喝(美式咖啡豆哪个牌子好喝一点)
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哪个牌子的咖啡豆好喝?
正如某本咖啡书中所讲“速溶咖啡之间美式咖啡豆哪个牌子好喝的区别只是品牌而已美式咖啡豆哪个牌子好喝,本质都是一样的”。
在咖啡行业,如果按照类型美式咖啡豆哪个牌子好喝我们可以分为速溶咖啡、意式咖啡以及单品咖啡:
单品咖啡指的是“单一产区的咖啡”,以品尝“不同地域之间咖啡风味的细致区别”为主。以前美式咖啡豆哪个牌子好喝我们以国家名或者地区名对咖啡进行区分,比如意大利咖啡、蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、埃塞俄比亚咖啡。
单品咖啡则不是,它会具体到某一地区,比如哥伦比亚拿里诺咖啡(星巴克供应)、埃塞俄比亚的耶加雪啡、印度尼西亚的苏门答腊、中国的云南咖啡等等。
非洲的埃塞俄比亚是全世界咖啡的发源地,在埃塞俄比亚有将近2000多种的咖啡品种,产品基因非常丰富。
而非洲地处高海拔,这就非常适合高品质的阿拉比卡生长。高海拔带来的早晚温差较大,这样就可以延缓咖啡豆的生长周期,然咖啡豆可以吸收更多的养分,加上非洲咖啡品种基因的问题,生长出来的咖啡豆以水果、花香为主,比如柠檬、柑橘、茉莉花、薰衣草等风味。
非洲咖啡的代表有埃塞俄比亚,尤其是其耶加雪啡、哈拉尔、西达摩三大产区,更是精品咖啡界的经典之作;还有肯尼亚的Sl28以及Sl34,闻着花香味,喝起来水果味,那感觉就像是在喝果汁;还有想坦桑尼亚、乌干达、布隆迪等这些小国家,生产出来的咖啡品质确是上乘之作。
拉美国家的咖啡无论从质量还是产量,都是高居三大产区之首的。
拉美国家咖啡品质高的主要原因在于对品种的不断改良,以巴西为首,其根据铁毕卡以及波旁两大品种,改良出了卡杜拉、卡杜艾、新世界等优质精品咖啡品种,还有尼加拉瓜的“象豆”帕卡马拉等品种。
拉美很多国家都处于火山带,而火山带来的好处就是让土壤具有更多的营养成分,许多优质的咖啡豆都种植在火山附近,比如巴拿马、哥斯达黎加。
拉美咖啡的代表以巴拿马为首,尤其是其“瑰夏品种”,是名副其实的“豆王”,不仅价格昂贵,其风味也是处于咖啡风味链的顶端;还有哥伦比亚,豆子颗粒大且非常整齐,风味以焦糖、花香为主;哥斯达黎加也是一个新兴的咖啡产国,其法律规定“境内只能栽种高品质的阿拉比卡咖啡豆”,加上国家的大力支持,尤其是其蜜处理的咖啡豆,风味以红酒为主,非常好喝。
亚太咖啡豆在18世纪受到一场“叶锈病”的袭击之后,就开始走下坡路了。咖啡农为了更快的得到经济利益,很多国家都选择了种植品质较低的罗布斯塔咖啡豆,因为成熟期更快一些,阿拉比卡从栽种到收成,一般需要3-4年的时间,而罗布斯塔最快不到1年即可收成。
所以,尽管亚洲很多国家都有栽种咖啡豆,且产量排在世界前十的占据多位,如印度尼西亚、印度、越南,但咖啡品质却远远不如非洲以及拉美咖啡,究其原因一是品种问题,二是地理气候问题。
亚太咖啡的代表首选是印度尼西亚的苏门答腊,也称为“曼特宁”。豆子颗粒很大,尤其是经过三次手工筛选的“黄金曼特宁”,醇厚度较高,以香料、泥土的风味为主,带有很好的回甘;其次是印度以及越南,虽然以罗布斯塔为主,但经过其改良,也栽种出了“优质的罗布斯塔”,据说风味不比一般的阿拉比卡差;我国云南咖啡豆,风味中有一定酸度,但整体好的风味也是较少。
所以,好的咖啡豆一定是按照品种和产区进行挑选的,而非品牌。国际上知名的咖啡大品牌绝对不代表就是“咖啡风味的王者”,以咖啡豆为例,我们熟知的意大利illy与拉瓦萨,最多也只能算是商业级别的咖啡。单品高质量的咖啡豆,是处于咖啡产业链的顶端,每年的产量都很稀少,稀少的产量也不够连锁商业咖啡企业大批采购的,但风味绝对不是商业咖啡可以媲美的。
爱喝咖啡,业余冲泡,建议,看价格,单品70+rmb以上半磅,意式拼配70+rmb以上一磅,基本都不会差,牌子就不推荐了,不打广告,毕竟千人千口味,图都是我自己的,单品和冰滴
咖啡豆要看是生咖啡豆还是熟豆。
生咖啡豆里的阿拉比卡豆肯定好过罗布斯塔豆;产地上看商业豆以哥伦比亚豆最好;精品庄园豆就要看美式咖啡豆哪个牌子好喝你的喜好和口味了,以哥伦比亚、厄瓜多尔、巴拿马、埃塞俄比亚、印尼等地都有很好的精品豆。
熟豆的话国外进口豆都有一个最佳风味期的问题,同时还有烘焙程度的问题。由于进口产品的运输报关等流程,无法保障熟豆到手还是最佳状态,所以购买国内新鲜烘焙的豆更好。但国内存在拼配豆代替原产豆的问题,如以蓝山风味咖啡代替蓝山咖啡,以哥伦比亚风味咖啡替代哥伦比亚咖啡,而且超市销售的熟豆多以深度烘焙为主。要保证质量,商品熟豆可以购买带有哥伦比亚原产生豆标识的熟豆。哥伦比亚的商品豆适合各种烘焙程度,口感醇厚顺滑,综合平衡度好,能满足基本的现磨咖啡的需求。
如果有特殊的口味或风味爱好,就需要找购买精品咖啡豆,你可以把你对酸甜度,苦味,具体花香果香等具体爱好提供出来,再根据你的需求寻找合适的精品咖啡生豆按照你的需求定制烘焙。如果有时间和精力也可以参加一些杯测活动,品尝并寻找适合的豆子。咖啡豆行业在我们国家还不是特别发达,精品咖啡豆的供应还有差距和矛盾。但供应链发展很快,相信假以时日,一定可以让你更容易的找到自己喜欢的高品质的咖啡豆。
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好喝的或者好的咖啡豆不看牌子的。
简单来说选择好的咖啡豆主要从以下几个方面来考虑:
一、是否新鲜。咬一口比较干脆而且香味四溢的就是新鲜的,正规的商家会标明烘焙日期,距离烘焙日期一周、半个月内是最好的,不过还要考虑自己什么时候用完,一个月内的都可以,如果保管得好,要求不高,一年内其实都不算变质,只是风味会逐步变差。
二、偏苦还是偏酸。这个可以看咖啡豆的烘焙程度,咖啡烘焙分为浅度、中度、深度三种,目测颜色也是依次从浅入深。同一品种的浅度酸味重些,深度苦味重些,依自己的喜好来选。
三、咖啡品种。这个很多,要一一试过才能知道自己偏好哪些品种,一般咖啡品种是以产地命名,比如埃塞俄比亚、巴拿马等等。种植海拔不同的同一品种口味也不同。其实没有好坏之分,只有口感的不同。具体的可以多上网搜搜做个对比,关键还是要试。
四、不做精品手冲的话,注重以上第一第二点就可以。一般意式美式都是用的意式拼配豆,里面很多品种,每个商家用的豆子拼配比例不同,口感也会略有差异。
比如星巴克前几年的咖啡偏苦,近两年醇度则提高了些,肯定是拼配豆种类配比进行了调整并且注重了烘焙品质和新鲜度。而瑞幸咖啡,目前口感还是有点偏单薄,新鲜度还行。
这款味道比较好
日本的UCC(悠诗诗,也就是日本上岛)咖啡(有速溶,也有咖啡豆)在很多大型商场也有卖,品种也不少,但它的那些速溶咖啡比雀巢之类的要贵一倍,味道虽然相当不错,只是……它是日本的,还比较贵。
个人喜欢印尼的黄金曼特宁
口感嘛看你喜好了,illy深焙豆子,磨出来的咖啡口感很浓厚,咖啡的香味很足,好喝。
云南小粒咖啡最好喝,不亚于蓝山咖啡!
咖啡豆看庄园,我只买生豆。有些豆子瑕疵豆很多,居然卖高价!
星巴克咖啡豆哪种好
星巴克咖啡是比较好美式咖啡豆哪个牌子好喝的咖啡,那么星巴克咖啡豆哪种好呢?
星巴克咖啡豆卡布奇诺咖啡豆好。卡布奇诺是非常受欢迎的咖啡,特别是奶泡多,口感层次丰富,味道相对拿铁要浓郁一点,第一口喝是奶泡的甜味,接下来是咖啡的香苦味,入口有层次,感觉颇佳。第一次喝卡布奇诺也能领略到咖啡的美妙之处。
星巴克咖啡豆美式咖啡豆也不错。美式咖啡是很多大咖喜欢喝的咖啡,没有加太多的东西,就是浓缩意式咖啡加开水做成的,味道是自然的咖啡的香苦味,比起其他咖啡要苦上很多,第一次喝咖啡要慎重点,因为可能会喝不完,味道很苦,不过很多甜腻的咖啡喝多美式咖啡豆哪个牌子好喝了,觉得美式还是不错的。
美式咖啡哪个品牌口感好
好喝的咖啡有雀巢咖啡、每日咖啡师、星巴克、贝纳颂、奢斐这几个牌子最好美式咖啡豆哪个牌子好喝,因为这几个牌子性价比都比较好,不但价格优惠,而且口感极佳。
1、品牌美式咖啡豆哪个牌子好喝:雀巢咖啡
产品美式咖啡豆哪个牌子好喝:丝滑拿铁
2:3黄金比例的咖啡与牛奶的混合,咖啡的醇香和牛奶的甘甜美妙交融,在鼻息和味蕾间交错绽放,口感如丝般顺滑,268毫升的价格一般卖6块钱左右,算得上是中国咖啡市场上最早、最有认知度的一款罐装咖啡了。
2、品牌:每日咖啡师
产品:拿铁咖啡饮料
2007年3月,每日咖啡师以“Café latte Barista”的名字在韩国上市。到如今,每日咖啡师在中国销售着250ml的5种口味咖啡、325ml的2种口味咖啡。使用进口原装新鲜生牛乳,甄选上等咖啡豆,采用专业烘焙方式,保留专业咖啡师刚刚制作出的咖啡味道。
起初闻起来时味道很香,一口喝下去时,可以感觉到牛奶的香浓和酥软在嘴里的饱满的绽放,细细品尝可以感受到咖啡豆原有的苦涩和浓郁。喝完后嘴里停留的味道又会多了一份醇香。250毫升在便利店大概是15.8左右。
3、品牌:贝纳颂
产品:星冰乐咖啡口味
瓶装星冰乐咖啡口味更好地满足了中国消费者的口味偏好,甜度恰到好处,和另外几款星冰乐相比,咖啡口感更为浓郁。采用了与星巴克门店手工调制咖啡相同的高品质阿拉比卡咖啡豆,使得咖啡的口感具有均衡的风味口感与香气,更浓郁。281毫升的价格是16.2块左右。
4、品牌:贝纳颂
品牌: 经典拿铁
贝纳颂是味全企业旗下的饮料品牌,其中的经典拿铁是由三分之一的浓缩咖啡与三分之二的牛奶经典混合,咖啡与牛奶搭配的恰到好处,口感柔滑香甜,是一款适合大众口味的经典咖啡。
这款拿铁的奶香味是这几款拿铁中最浓的。并且里面还有稀奶油的成分,喝进嘴里更加的丝滑,而且250毫升的含量只卖6.9,具有很高的性价比。
5、品牌:奢斐
品牌:奢斐醇香速溶白咖啡
口感丝滑,点点回味。产自马来西亚的奢斐速溶白咖啡,并没有想象中过于腻人的甜香,甜味入口即散,随着咖啡在口中慢慢流过喉咙,咖啡豆的苦香逐渐释放出来,咖啡的苦味和白咖啡的焦糖味混合着,唇齿留香。
选购技巧:
1、看包装信息与介绍
咖啡的信息通通都在标签上,当看得懂标签,就很容易可以挑到最好的咖啡。
2、烘焙日期
第一要素,烘焙日期跟”保存期限“完全不一样喔!虽然感觉咖啡可以放无限久,但是不是这回事。当然,放一年的咖啡喝了也不一定会生病,咖啡可能还不会太”坏”,但绝对没有那么好喝了。
咖啡豆排行榜前十名
1、星巴克
知名咖啡品牌,1971年创于美国,靠咖啡豆起家,定位于白领消费阶层,从来不打广告却口碑甚好的巨型连锁咖啡集团。
2、意利
意利咖啡商贸(上海)有限公司,意利ILLY,知名咖啡品牌,1933年创立于意大利,醇正意式咖啡品牌,咖啡界高品质领航者之一,全球知名品牌,欧洲大型咖啡豆供应商之一。
3、雀巢
雀巢公司是由亨利·雀巢(HenriNestle)于1867年创办,总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威(Vevey),在全球拥有500多家工厂,为世界上最大的食品制造商。公司起源于瑞士,最初是以生产婴儿食品起家,以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。
4、悠诗诗
悠诗诗上岛咖啡(上海)有限公司,咖啡知名品牌,1933年创于日本,以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料,专注于品牌咖啡生产/销售的现代化企业。
5、太平洋咖啡
太平洋咖啡PacificCoffee,始于1992年香港,港澳地区著名的连锁美式咖啡店品牌,于2010年成为华润旗下的咖啡连锁业务,以鲜明的红、黑、白颜色为主调风格。
6、铭氏
铭氏是上海威铭食品有限公司旗下的第一咖啡品牌。2003年,铭氏咖啡诞生于被誉为上海后花园的佘山脚下,作为一个扎根于松江本土的咖啡品牌,依托松江的本土优势,近年来又以极快的速度在中国咖啡行业内不断的发展壮大。
凭借对咖啡的执着追求和丰厚的咖啡烘焙经验,赢得了众多客户的信赖和高度评价,目前铭氏已成为中国咖啡行业最具影响力的品牌之一。
7、后谷咖啡
咖啡知名品牌,云南省著名商标,集咖啡种植、咖啡深加工、咖啡系列产品研发、咖啡国际贸易为一体的,多元化的、高科技的、专业的咖啡集团公司。
8、柯林咖啡
上海世祁贸易有限公司,柯林咖啡Colin,电商平台咖啡销量领先品牌。
9、金米兰
金米兰品牌隶属于北京金米兰咖啡有限公司,我们致力于寻找并呈现出各种咖啡的迷人味道,让品尝金米兰咖啡的人可以感到喜悦和幸福,可以感到生活如此美好。
10、世家兰铎
意大利著名咖啡豆品牌,至今已走过近百年的历史,目前由其家族的第三代成员经营掌管。从咖啡种植园的管理,咖啡豆的加工,贸易到专业的咖啡机制造。
世家兰铎在全时间范围内构建起了一套完整的咖啡产业链,登上了欧洲咖啡行业的顶级殿堂,进而在全世界咖啡品牌的独树一帜,成为行业翘楚。
哪个牌子的美式咖啡味道比较醇正?
蓝山(Blue Mountain)咖啡是咖啡中的珍品,其味道清香甘柔而滑口,不具苦味而帯微酸,一般都是单品饮用,是咖啡中最好的品种,产地是在西印度群岛中牙买加的高山上,产量极少,价格昂贵。 摩卡(Morch)咖啡具有特殊风味,其独特的甘、酸、苦味极为优雅,润滑可口,醇味经久不退,为一般高级人士所喜爱的优良品种。 圣多斯(Santos),这种咖啡属于中性豆其风味为咖啡之中坚,泡饮时单品为佳,调配其他咖啡更具独特风味。 哥伦比亚(Colombia)是软性咖啡品种,具有酸中带甜、苦味中平的特性。尤其异香扑鼻,风味奇佳。 曼特林(Mandeling)属于强性品种,具有浓厚的香味、苦味,醇度特强,是调配综合咖啡不可缺少的品种。 危地马拉(Guatemala)甘味更佳,与哥伦比亚咖啡极为相似,可单品饮用及调配用 ,为中美洲生产的中性豆。 综合咖啡一般皆以三种以上的咖啡豆子调配成独具风格的另一种咖啡,可以依个人口味选择出酸、甘、苦、香味适中的各种咖啡加以调配。
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