肯尼亚咖啡豆适合做哪种咖啡(肯尼亚咖啡豆适合做哪种咖啡好喝)

肯尼亚亚迪尼AA也适合作为SOE单品，另外之前从八斗麦咖啡买的安提瓜咖啡也很不错，具体产区肯尼亚咖啡豆适合做哪种咖啡我忘记了，现在都喝曼特宁了。肯尼亚咖啡果 可别小看肯尼亚的小农，他们无异蚂蚁雄兵，整体产能高于大型农庄，约呈六比四，这在产豆国相当罕见。肯尼亚咖啡广受鉴赏家激赏，大半要归功于小农苦守山麓野地，才能种出优质咖啡。当前国际对肯尼亚豆评价不如往年。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。“不太像咖啡，倒有点像水果茶”是很多人对这种浅烘焙肯尼亚咖啡共同的感觉。除了具有明显且迷人的水果酸，因为肯尼亚咖啡大多来自小咖啡农，栽植在各种不

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本文目录一览：

• 1、请教咖啡前辈，哪种咖啡豆适合做SOE
• 2、星巴克咖啡豆种类13种
• 3、咖啡豆推荐
• 4、肯尼亚咖啡知识
• 5、咖啡哪种最好喝

请教咖啡前辈，哪种咖啡豆适合做SOE

单一品种的豆烘出来的意式浓缩咖啡豆，口感更纯净更棒，不过油脂是怎么都比不上拼配豆的，只能说好的SOE油脂不错，但肯定达不到商用级别的油脂。

印尼曼特宁，深烘表现出来的效果很好，酸苦都比较舒适，没有拼配豆那种杂味，油脂OK，适合做为SOE存在。

肯尼亚亚迪尼AA也适合作为SOE单品，另外之前从八斗麦咖啡买的安提瓜咖啡也很不错，具体产区肯尼亚咖啡豆适合做哪种咖啡我忘记了，现在都喝曼特宁了。意式就用曼特宁深烘，手冲就用中深货中烘，反正挺好喝的。试过耶加水洗科契尔深烘，效果不好，可能是我的烤箱太差肯尼亚咖啡豆适合做哪种咖啡？哈哈

星巴克咖啡豆种类13种

星巴克13种常态咖啡豆：

中烘：早餐综合、首选综合、哥伦比亚、凤舞祥云、派克市场、肯亚、危地马拉、埃塞俄比亚

深烘：意式烘焙、浓缩烘焙、佛罗娜、低因祥龙、苏门答腊

1、苏门答腊咖啡豆：这种咖啡起源与印度尼西亚岛，带有与众不同的香料味。它醇度厚重，口感顺滑，伴随着草料的香味和泥土的芬芳。回味持久，几乎感觉不到酸味。

2、 危地马拉安提瓜咖啡豆：这里的每一杯咖啡都传递着始终如一的风味。清香的柠檬味，可可味伴随着柔和的香料味，呈现出这个地区的咖啡豆特有的优雅口感。

3、 埃塞俄比亚咖啡豆：口感顺滑，有层次感，带有香料味。因其绝佳的风味和产地在咖啡历史上重要的地位广受采购商和烘焙师的追捧。

4、肯尼亚咖啡豆：颗粒较大，有水果风味。丰富的层次感中包含了黑素栗、新鲜黑莓、甚至是酸葡萄柚的味道。

5、东非咖啡豆：具有独特的芬芳，并伴有类似红酒的果酸味。令人回味无穷。

6、巴布亚新几内亚咖啡豆：具有浓厚的草药味，醇度浓郁。

咖啡豆推荐

只是现在的人，每天都在忙忙碌碌中度过，一杯咖啡只不过是乏困之时的“提神剂”而已，至于隐藏在其间的咖啡豆研磨方式和冲泡时的讲究，甚至于自己手磨一把豆子、细冲一杯咖啡所带来的满足感，更是难得一见了。

细细流入的水珠以优雅的回旋与咖啡粉共舞，萃取出纯净的咖啡风味。一杯完美的手冲咖啡，其实是咖友、咖啡豆和水之间最直接的互动。



最近因为给大家推荐意式咖啡机，反响很不错，所以很多小伙伴就私信小咖，让小咖推荐几款咖啡豆，所以今天小咖就把自己整理的干货发出来。

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一、喜欢酸味的：埃塞俄比亚的耶加雪菲

这一款咖啡是很多年轻人比较喜欢的，埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。

作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。



不加奶也不加糖，就让丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾，留下无穷回味……

浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。

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二、喜欢回甘口感：喜马拉雅高山精品咖啡豆

这一款咖啡豆是小咖自己最喜欢的一款，无论过了多久都是一样的，所以小咖自己在店铺也有的买。



这款咖啡他最神奇之处是这款咖啡豆，适合手冲、法压、虹吸和意式咖啡机，在不同制作方式下，也又会不同的优异表现，大家可以依照自己的口味和兴趣去开发。

这款咖啡豆，冲泡而成的咖啡品上一口，前调香醇甘甜，仿佛喜马拉雅雪水的清冽；中调细品伴有热带水果的芳香，就像喜马拉雅山麓的香甜水果，而后调是丰富的单宁带来的绵长回甘。总之众望所归，是一款非常好喝的咖啡！



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三、适合做冰咖啡的：肯尼亚AA咖啡豆

这一款咖啡豆冲泡的咖啡芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡老饕的的最爱。



这款咖啡带着极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。品尝这款咖啡时，如果搭配上柚子之类带有酸度的水果，一定能给我最好的咖啡体验。

不太像咖啡，倒有点像水果茶"是很多人对这种浅烘焙肯尼亚咖啡共同的感觉。 除了具有明显且迷人的水果酸，因为肯尼亚咖啡大多来自小咖啡农，栽植在各种不同环境上，每年遭逢不同的气候、雨量，带来各种鲜明又独特的个性。

四、

喜欢醇厚的：印尼的曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。



曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选，如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此成为争议较多的单品。

曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗。 曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。

肯尼亚咖啡知识

肯尼亚咖啡果

可别小看肯尼亚的小农，他们无异蚂蚁雄兵，整体产能高于大型农庄，约呈六比四，这在产豆国相当罕见。肯尼亚咖啡广受鉴赏家激赏，大半要归功于小农苦守山麓野地，才能种出优质咖啡。

另外，肯尼亚豆定有严格的分级制，水洗处理厂取出的咖啡豆，依大小、形状和硬度，区分为五个等级，最高级为PB，其次依序为AA++、AA+、AA、AB。

这种分级制类似哥伦比亚，主要以颗粒大小和外形为考量，但卖相好不见得风味好。这是咖啡迷应有的认知。 当前国际对肯尼亚豆评价不如往年。相信这与如今气候反常，不利咖啡成长有关，但事情并不如此单纯。这和肯尼亚当局大力推广抗病力较强，单位产量更高的新品种Ruiru11有关，测味结果，均认为经济价值较高的新品种，风味比传统品种差，更糟的是，Ruiru11就快要取代传统的阿拉比卡和波旁品种。另

外，咖啡品质走衰，拍卖价不佳，小农收入减少，加上咖啡管理局人谋不诡，农人的咖啡热情大减，当然会影响品质。再者，肯尼亚杰出的水洗技术也退步了，这都是扼杀品质的凶手。

肯尼亚咖啡的风味

芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。品尝这款咖啡时，如果搭配上柚子之类带有酸度的水果，一定能给我最好的咖啡体验。“不太像咖啡，倒有点像水果茶”是很多人对这种浅烘焙肯尼亚咖啡共同的感觉。

除了具有明显且迷人的水果酸，因为肯尼亚咖啡大多来自小咖啡农，栽植在各种不同环境上，每年遭逢不同的气候、雨量，带来各种鲜明又独特的个性。以AAPlus级的“KenyaAA+Samburu”为例，2001年份的.Samburu有浓郁的乌梅香味，酸性不高，口感浓厚，在2002冬季新采收的Samburu，呈现的是完全不同的风味，桑椹浆果与青梅、伴着少许南洋香料(Spicy)味道，喝完以后余味有绿茶的甘香，酸性较前年略提高，口感依然浓厚。一般常见的肯尼亚口感并不浓厚，但有水果般的明亮风味，有些有香料味、有些有红酒香。肯尼亚就是这样让咖啡迷充满期待与惊喜!

肯尼亚咖啡的口感

肯尼亚AA，豆子圆，果肉厚，透热性佳，精致度高，采用法式烘 焙，味道浓厚甘甜，具醇厚度，膨胀性较佳，香气与甘美度皆属上品。

咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。味道十分独特，几乎没有类似的咖啡。肯尼亚咖啡的特色是鲜明的水果香。尝试在咖啡中寻找这种风味，并留意它在口中的感觉。其中常见的水果香是柑橘香。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中。

肯尼亚咖啡的鉴赏

光懂得高明的冲泡技巧，而不懂得如何去品尝咖啡，那么原本的美味也可能变得毫无味道可言。品尝咖啡有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品尝咖啡是一件非常微妙的事情。

到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到近乎半冷的咖啡，像这样不管咖啡豆的品质多好，而冲泡技巧又是如何高明，都会失去喝咖啡的胃口。“趁热喝”是品尝美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时，为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为80度，而到口中时的温度为61-62度，最为理想。

肯尼亚咖啡的品尝

美味咖啡，除了要注重适当的温度外，还要有适当的份量。喝咖啡不像喝酒或果汁，一满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有“腻”的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。

咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量刚好。普通喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想连续喝三、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。

咖啡哪种最好喝

如何选择咖啡豆？哪种咖啡豆味道更好？

当我们喝一杯咖啡时，我们会尝到咖啡的挥发性香气和可溶性味道。其中可溶性香精由“酸甜苦咸”组成。

“酸”和“苦”是两种咖啡风味。一杯有酸味的优质咖啡，一定有水果般的甜味。一杯好咖啡既有苦味，又有焦糖般的甜味。因此我们可以把咖啡分成“酸甜”和“苦甜”。

我喜欢有味道的咖啡“酸甜”

1、生咖啡豆：选择阿拉比卡豆

阿拉比卡和罗布sta咖啡豆是我们最常见的两种咖啡品种，阿拉比卡的咖啡因含量更低，酸度更好，甜度更高。

2、咖啡产区：非洲是咖啡主产区，拉美咖啡产区是第二选择

3、咖啡加工方法：选择洗涤法

洗过的咖啡豆酸性更强，因为他们在水中发酵时间更长。

4、烘烤度：轻，中度烘烤

咖啡的烘焙可分为三类：光照度，中度和深度烘焙，其中，轻烤的酸度较高，中度烘焙的酸度稍低，中度烘焙的味道稍深一些，酸味和苦味会出现平衡。

我喜欢有味道的咖啡“苦甜”

1、生咖啡豆：以阿拉比卡为主，辅以罗布sta

虽然优质的罗布sta咖啡豆具有更好的苦味和甜度，但阿拉比卡咖啡豆仍被选为建议您。阿拉比卡的咖啡因含量较低，其风味复杂度和层次变异性都比罗布sta好得多。

2、咖啡产区：亚太是咖啡主产区，拉美咖啡产区是第二选择

亚太咖啡产区：强烈推荐印度尼西亚咖啡豆（苏门答腊，苏拉威西，爪哇），以较高的苦味（酒精浓度）、香料和土壤风味为主要风味，且回甘。拉美咖啡产地：危地马拉（烟熏）风味浓郁，巴西（整体口感柔和）。

3、咖啡加工方法：选择半水洗法

半水洗咖啡豆酸度较低，苦味较高（酒精浓度）。

4、

深度烤咖啡豆的风味特征主要是高苦味和低酸度（甚至没有酸味），高质量的咖啡豆在适当的烘烤度下可以有很好的回甘。

课外知识：咖啡味与制作器皿无关

影响咖啡风味的主要因素是咖啡品种、咖啡加工方法和咖啡烘焙程度。最后，用什么样的器皿和加工方法来最大限度地发挥咖啡豆的风味特征。

鉴于咖啡豆的风味特点，我们可以做适当的调整，但不能改变，我们要做的是找到最适合这种咖啡豆的酿造设备和方法。例如：

肯尼亚咖啡豆更适合手工酿造，可以突出肯尼亚咖啡的“酸甜层次感”。苏门答腊咖啡豆更适合法式压榨壶生产，能突出苏门答腊咖啡的醇厚和甜度。罗布sta咖啡豆更适合制作意大利咖啡机，可以突出其丰富的脂肪和酒精浓度。

建议不同的咖啡豆使用不同的咖啡器具，属于“事半功倍”。然而咖啡豆属于“万物皆可冲”，但不同的器皿需要不同的制作方法，你喝了会感觉很好。

咖啡的甜味是一种罕见的味道，是一杯好咖啡的重要组成部分。在煮咖啡时，首先提取“酸甜”的可溶性风味，然后提取“苦咸”可溶性味道。

在制作过程中，甜味很容易被其他三种口味冲淡。如果你想喝咖啡中的甜味，你需要高质量的咖啡豆，熟练的烘焙程度，以及适当的烹饪设备和方法，才能使其他三种口味的甜度“围剿”“脱颖而出”。

所以，在一杯好咖啡里，甜度是非常重要的。没有甜味的祝福，酸味会变成死酸和尖酸，苦味主要是被烤焦和烘烤。通常我们喝不到甜味并不意味着他不存在，他只是被稀释了，但他仍然对咖啡的口感起着非常重要的作用

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