世界三大咖啡豆品种(世界四大咖啡豆产区)

目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡，罗伯斯塔及利比里亚这三个原品种。原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，其咖啡产量占全世界产量70%，世界著名的咖啡品种几乎全是阿拉比卡种。咖啡属于茜草科咖啡属常绿灌木。咖啡属的植物超过100种，但能够种植并且生产出具有商业价值的咖啡豆的，屈指可数，仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种，因此它们也被称为咖啡三大原生种。咖啡豆较铁比卡更为短圆，颗粒较小。关于世界三大咖啡豆品种和世界四大咖啡豆产区的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

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本文目录一览：

• 1、咖啡分为那三大种类？又分别种植以那些地方？
• 2、咖啡豆种类
• 3、咖啡的三大原生种（上）

咖啡分为那三大种类？又分别种植以那些地方？

目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡，罗伯斯塔及利比里亚这三个原品种。

原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，其咖啡产量占全世界产量70%，世界著名的咖啡品种几乎全是阿拉比卡种。

阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山，以及湿度低，排水良好的土壤，理想的海拔高度500米-2000米，海拔越高，品质越好但由于抗病虫害的能力较弱，故较其他两种咖啡树难种。

罗伯斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的20%-30%。罗伯斯塔咖啡树适合种植于海拔500米以下的低地，对环境的适应性极强，能够抵抗恶劣气候，抗拒病虫侵害，在整地，除草，剪枝时也不需要太多人工照顾，可以任其在野外生长，是一种容易栽培的咖啡树。但是其风格比阿拉比卡种来得苦涩，品质上也逊色许多，所以大多用来制造即溶咖啡。由于产地在非洲，所以大部分非洲人都喝罗伯斯塔咖啡。

利比里亚咖啡树的产地为非洲的利比里亚，它的栽培历史比其他两种咖啡树为短，所以栽种的地方仅限于利比里亚，苏利南，盖亚那等少数几个地方，因此产量占全世界产量不到5%，利比里亚咖啡树适合种植低地，所产的咖啡豆具有极浓的香味及苦味。

咖啡豆种类

咖啡豆种类：

1、阿拉比卡

咖啡一般说来，质量较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自于阿拉比 种的咖啡豆。占世界产量的四分之三，质量优良，由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感，生长条件至少高于海平面900公尺的高地气候，高度愈高，咖啡豆烘培出来的质量愈好。咖啡豆的颜色呈绿到淡绿，形状椭圆，沟纹弯曲。

2、罗布斯塔

罗布斯塔咖啡豆约占世界产量得 20%~30%。对热带气候有极强得抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺得地方长得特别好。但特有之抵抗力亦使得其浓度较高，口味较苦涩。咖啡豆得外形较圆，颜色为褐色，直沟纹。

3、利比亚卡

利比亚卡咖啡豆除少数生产国自己消费外只有欧洲人饮用，香气不佳，苦味较强，咖啡豆的外型顶端较尖呈菱形。

购买咖啡豆注意：

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声、齿颊留香才是上品。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。

咖啡的三大原生种（上）

   咖啡属于茜草科咖啡属常绿灌木。咖啡属的植物超过100种，但能够种植并且生产出具有商业价值的咖啡豆的，屈指可数，仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种，因此它们也被称为咖啡三大原生种。

   阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原（即现在的埃塞俄比亚高原）。初期主要作为药物使用，13世纪培养出烘焙饮用的习惯，16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲，进而成为全世界人们共同喜爱的饮料。其名字则是在1753年，由植物物种术语之父、瑞典科学家林内命名的。

   在三大原生种中，阿拉比卡种的品质最佳。阿拉比卡种的咖啡占75%~80%，它的绝佳风味与香气，使它成为这些原生种中唯一能够直接饮用的咖啡。其豆型扁平，颗粒细长，类似于椭圆形，以迷人的香味和明亮的酸味著称。适宜栽种在海拔500-2000米的地区。不过这个品种也有一个明显的缺点：对干燥、霜害、病虫害的抵抗力较弱，特别对于咖啡的天敌——叶锈病几无抵抗力。这也导致原本盛产阿拉比卡的种的地区，也因为病害而没落。斯里兰卡就是一个著名的例子。斯里兰卡的咖啡庄园在19世纪末，因为叶锈病肆虐，无一幸免，最后全部改种红茶！

   阿拉比卡种咖啡豆主要产地除了埃塞俄比亚以及东非诸国外，还有南美洲（阿根廷与巴西部分地区除外）、中美洲、亚洲（包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域）。

   总的来说，阿拉比卡种咖啡有以下5大优点：

   1、香郁的气味比较强烈

   2、很少会有苦涩味

   3、咖啡油含量适中

   4、酸度较高

   5、咖啡因含量低

阿拉比卡种下面有众多品种，但究其根源主要有两个，一个是马提尼克岛上铁比卡，另一个是留尼岛上的波旁。这两个品种很好的继承了阿拉比卡原生种的各种优点。

   铁比卡（Typica）被认为是最接近阿拉比卡种的品种。它最早是从也门种植到印度、印尼和中南美洲的咖啡品种，一度是阿拉比卡种中种植面积最大的。其豆粒较大，且豆身较尖长，不过在种植过程中，发生了一些改变，衍生出许多不同的形态，也有椭圆小粒的。味道温和柔顺，酸甜苦咸滋味非常平衡，这也是其品质特点中最为人称道的。

   波旁（Bourbon）品种无论是在咖啡树形态还是咖啡风味方面，都与铁比卡有明显的不同。波旁的树貌比铁比卡更为苗条，树枝呈现仰角而不是铁比卡的那种近似水平的的状态。其嫩叶呈绿色而非铁比卡的红褐色，叶子也比铁比卡宽大，叶子边缘呈波浪状。咖啡豆较铁比卡更为短圆，颗粒较小。波旁的果实酸香味比较厚实，牛奶味与香杉味也比铁比卡更明显。

关于世界三大咖啡豆品种和世界四大咖啡豆产区的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。