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龙利鱼柳的做法

以下是几种不同的龙利鱼柳的做法：

清蒸龙利鱼柳

清蒸龙利鱼柳是一种简单且能保持鱼肉鲜美口感的做法。以下是具体步骤：

1. 准备鱼柳：首先将龙利鱼柳清洗干净，然后用盐、料酒涂抹鱼柳全身，并放入姜丝、葱段，静置10分钟。
2. 蒸鱼：将鱼柳装上蒸盘，上锅用大火蒸约6分钟至熟。
3. 调味：蒸好之后倒去蒸鱼水和葱姜蒜辣椒，然后摆上红椒丝、葱丝，并淋上一勺酱油。
4. 热油浇鱼：炒锅放油，把油烧至冒青烟，然后淋入鱼盘即可。

香煎龙利鱼柳

香煎龙利鱼柳则是另一种常见的做法，它可以带来鱼肉的美妙口感和香气。以下是具体步骤：

1. 腌制鱼柳：将洗净的龙利鱼切条状，放入切好的葱花和姜丝，再放入一勺料酒、一勺生抽和适量盐。然后鸡蛋打散后，把淀粉和面包糠放入盘中，取一条龙利鱼，均匀蘸上淀粉，放入蛋液里翻滚，最后所有龙利鱼上蘸满面包糠，并且裹好备用。
2. 煎鱼：锅中放适量油，烧热后，放入龙利鱼炸至变色，装盘，挤上番茄酱即可。

酥炸龙利鱼柳

酥炸龙利鱼柳则是一种更为酥脆的口感，适合喜欢炸食的人。以下是具体步骤：

1. 腌制鱼柳：将龙利鱼柳斜着片成薄片，加入调味料A（玉米淀粉25克、蛋白25克、胡椒粉适量、糖1小勺、香油1小勺、米酒1小勺、盐1/4小勺、水2小勺）拌匀，腌渍5-10分钟。
2. 裹粉：将调味料B（低筋面粉75克+糯米粉25克+泡打粉1/2小勺）的粉类放在一起拌匀，加入110克水调成脆酥粉糊，腌渍好的鱼片在脆酥粉糊中沾一下。
3. 炸制鱼柳：放入150度的油锅中炸至金黄色，捞出锅沥干油即可。

以上是几种不同的龙利鱼柳的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。