根据搜索结果，徐鼎盛的飞龙鱼是一道招牌菜，以其独特的酸甜口味和酥脆的外皮而受到食客的喜爱,下面是根据搜索结果整理的徐鼎盛飞龙鱼的制作方

徐鼎盛飞龙鱼的做法

根据搜索结果，徐鼎盛的飞龙鱼是一道招牌菜，以其独特的酸甜口味和酥脆的外皮而受到食客的喜爱。下面是根据搜索结果整理的徐鼎盛飞龙鱼的制作方法：

准备材料

首先，需要将鱼洗净，同时将葱姜和辣椒洗净备用。

制作步骤

1. 腌制鱼肉：将姜切成5-6片，其余部分切成丝；葱切成丝；红辣椒切成丝。然后，用盐和少许味精将鱼肉部分码匀，包括肚子部分。

2. 装盘：将鱼的头部的鳍拉开，使鱼站立在盘子中间。接着，将姜片铺在盘子底部，葱段撒在鱼背部。

3. 蒸鱼：将鱼放入锅中大火蒸5分钟。这样做可以使鱼肉更加鲜嫩，同时也能让调料更好地渗透进鱼肉。

4. 制作酱汁：起锅后，将油锅烧热，倒入食用油。刚刚蒸过的姜丝葱丝去掉，重新放上新的姜丝葱丝红辣椒丝，蒸鱼豉油倒在蒸好的鱼肉上。这样可以增加酱汁的香气和味道。

5. 完成菜肴：将油倒在鱼的身上，即可完成美味的徐鼎盛飞龙鱼。

注意事项

• 在制作过程中，要注意火候的控制，以免影响鱼肉的口感。
• 如果你喜欢更酸更甜的味道，可以在码味的时候适当增加糖和醋的比例。
• 在蒸鱼的时候，可以根据个人口味添加其他的香料，如八角、桂皮等，以增加菜肴的风味。

以上就是徐鼎盛飞龙鱼的制作方法，希望对你有所帮助。