龙鱼怎么做最好吃鱿鱼：香煎鱿鱼和爆炒鱿鱼怎么做？

对于您的问题，我将为您提供两种不同的烹饪方法，分别是香煎鱿鱼和爆炒鱿鱼,材料,：鱿鱼，橄榄油，生姜，料酒，蒜末，葱花,步骤,：,材料,：鱿鱼

对于您的问题，我将为您提供两种不同的烹饪方法，分别是香煎鱿鱼和爆炒鱿鱼。

香煎鱿鱼

材料：鱿鱼，橄榄油，生姜，料酒，蒜末，葱花

步骤：

1. 发好的鱿鱼洗净。
2. 把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔的细条不要切断。
3. 再从另一端直切间隔同样的细条后（不要切段），把鱿鱼竖切成2片再切约宽15毫米的宽片。
4. 准备蒜沫和姜片。
5. 锅内注入清水加入姜片大火烧开。
6. 把蒜末加入20毫升橄榄油拌匀，用微波火力2分钟后再30秒成金蒜取出待用。
7. 碗中用30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒酱拌匀。
8. 等锅水烧开加入鱿鱼片倒入料酒。
9. 等再一次煮开就可以捞起。
10. 先把鱿鱼放入碗中再把酱料和金蒜加入即可。

爆炒鱿鱼

材料：鱿鱼，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，蚝油，鸡精

步骤：

1. 先准备好所需要的食材，鱿鱼，青辣椒，红辣椒。
2. 把鱿鱼先冲洗表面，在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺。
3. 再把鱿鱼头中的脏东西给清理出来，把牙齿给拔掉，触须上的吸盘给抠掉，都充分的清洗干净，放在案板上，用刀在鱿鱼身上划上斜刀，再切成块或切成丝，这样做出来的鱿鱼入味还好看。
4. 汤锅中烧水，水快开时，倒入鱿鱼，放入料酒，葱，姜，焯水大约30秒左右，鱿鱼卷成卷即可捞出，不要焯水的时间太长，否则影响口感。
5. 焯过水的鱿鱼捞出过后，要立刻用冷水冲洗，这样做好的鱿鱼口感更加的脆嫩爽滑。
6. 把青辣椒和红辣椒清洗干净，切成块放在盘中，葱洗净切末，姜切末，大蒜切成片。
7. 热锅倒入油，油温七成热时，放入葱末，姜末，蒜末，炒出香味，再放入青红辣椒翻炒均匀，最后加入焯过水的鱿鱼，放入盐，料酒，蚝油，快速的翻炒均匀，出锅前放上鸡精翻炒均匀出锅装盘。

以上两种做法都是比较常见的鱿鱼烹饪方法，您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。