青龙鱼的做法大全窍门(青花鱼怎么做?)

本篇文章给大家谈谈青龙鱼的做法大全窍门，以及青花鱼怎么做?龙趸鱼青龙鱼的做法大全窍门的作法：龙趸切片备姜、蒜、茯苓备绍酒、排骨酱烧滚油，下老冰糖。清蒸鱼最好青龙鱼的做法大全窍门的做法就是把一切捏干净之后被捕花刀青龙鱼的做法大全窍门，然后在鱼的肚子里面少放一些葱蒜片活段再放少量的姜片青龙鱼的做法大全窍门，这样可以有效的去腥。金龙鱼煮熟了能吃。金龙鱼被视为神鱼，认为可以旺家镇宅避邪，被当作风水鱼来养。土豪一气之下将金龙鱼拿到饭店请厨师做了一份红烧金龙鱼，然后邀上

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本文目录一览：

• 1、龙趸鱼的做法
• 2、清蒸鱼怎么做 视频
• 3、青龙鱼怎么养
• 4、青龙鱼怎么做才好吃，做青龙鱼要什么配料
• 5、大青鱼的最佳做法
• 6、金龙鱼能吃吗

龙趸鱼的做法

黄瓜兰豆炒龙趸肉

原材料

龙趸肉200克青龙鱼的做法大全窍门，黄瓜200克，兰豆100克，尖椒件20克，牛羊肉汁（罐装）少量，盐、糖、水淀粉、生姜水、老母鸡汤、酒酿、食用油各适当

作法

1、龙趸肉清洗切成片，以盐、水淀粉、食用油翻拌预留；

2、黄瓜清洗切件预留；

3、兰豆清洗去筋预留；

4、沸腾下油，下龙趸片煸炒至刚熟，取下；

5、进行爆香黄瓜、兰豆和尖椒件，攒少量老母鸡汤；

6、随后放回龙趸片，下生姜水和牛肉汁，攒少量酒酿，以盐、糖调料便出。

龙趸鱼青龙鱼的做法大全窍门的作法：

龙趸切片

备姜、蒜、茯苓

备绍酒、排骨酱

烧滚油，下老冰糖。

煸炒一下龙趸。

瓦锅下油。

爆香姜、蒜、茯苓

放进龙趸，再添加盐、绍酒和排骨酱放水焖15分钟。

又香又嫩的焖龙趸让人垂涎三尺。

青龙龙趸皮

原材料

鱼片600克，介菜12棵(约400克），火腿片300克，草菇12朵(约150克）。调味品上汤200克，盐、鸡精各10克，水淀粉40克。

作法

1、将鱼片去鳞，切发展6公分、宽5公分的格子，放鸡精、盐各5克，水淀粉30克腌制5分钟。

2、将鱼片、火腿片、草菇片放碟中拼成青龙形，放进盘里火灾蒸5分钟后起锅。

3、将介菜清洗，放进开水中汆水2分钟取下后摆入盘里。

4、锅内放进上汤，大火烧开后，放进盐、鸡精调料，再用水淀粉水淀粉勾芡，起锅后浇在鱼片上就可以。

清蒸鱼怎么做 视频

清蒸鱼最好青龙鱼的做法大全窍门的做法就是把一切捏干净之后被捕花刀青龙鱼的做法大全窍门，然后在鱼的肚子里面少放一些葱蒜片活段再放少量的姜片青龙鱼的做法大全窍门，这样可以有效的去腥。再用料酒食盐腌制两三分钟之后，再把鱼放到干净的盘子上面，放适当的盐来调味，然后上锅蒸10分钟左右，再加入其青龙鱼的做法大全窍门他的调味品。

青龙鱼怎么养

青龙鱼分布地较广，不同地区的青龙鱼在外形上也有较为大的不同，但整体而言，青龙鱼都是头型偏圆，鳃盖不像金龙鱼也不像红龙鱼那般具有特点呈现金属质的金色或是红色，只是为淡淡的银亮色，体侧的鳞片是透明中带有青蓝色的斑点，鳞框也并不像金龙鱼红龙鱼有细框粗框的区分，它却是特别的淡淡的粉红色，后三鳍则为褐中带有黑蓝色。青龙鱼散发着优雅的淡蓝色光芒，清新的气质尤其吸引人。自龙鱼引进水族箱以来，青龙鱼一直受到追捧，那么青龙鱼的饲养环境到底应该是怎样的呢。

1 水温与PH。水质、PH在龙鱼可以接受范围都是可以的，水温在24----30摄氏度都可，最好是保持在26---28摄氏度，PH在6.5—7.5之间。

2 氧气与光照。龙鱼需要充足的氧气与光照。需要在水族箱中配备上增氧的装置同时避免长时间地太阳光下爆晒，以免爆藻的发生。

3 水族箱大小。龙鱼是肉食性的鱼类且生长较为迅速，所以水族箱一定不能太小，不然，过不久就需要为它换新有，饲养龙鱼的水族箱长至少是在1.2米，宽0.5米，高0.7米，龙鱼也喜欢跳跃，所以要加盖。

4 日常管理。青龙鱼日常的管理，需要为龙鱼每周换三到四次水，每次在三分之一或是四分之一左右，保持水温与PH的稳定，避免突然的变化使得青龙鱼受到惊吓，引起疾病的发生。

青龙鱼怎么做才好吃，做青龙鱼要什么配料

糖醋青龙鱼

首先需要准备葱末、姜末、蒜末，收拾好的鱼（鳍要完整）。

在鱼身上面切几刀（和鱼身垂直的方向），2面都要切，而且要均匀。然后表面抹盐腌制半小时。

准备面糊，2/5的淀粉+3/5的面用水调和成糊状，将腌制好的鱼裹好面糊。

同时准备做汁的淀粉糊。。数量看个人喜好了。不要太少，最少也要浇满整条鱼。

准备一锅热油，把鱼放进去炸。先拎着鱼的尾巴把其他部分放进热油里，用汤勺把热油淋到鱼上。然后再把鱼整个放进去。在炸的时候朝上的一面要用勺子淋油，保证受热均匀，间隔一段时间就需要给鱼翻个面，要小心，别把它弄散了。。。一共大概要炸10min~15min。

炸鱼的同时做调味汁：在另一只锅里放少量油，然后放入少部分的葱末和姜末，加水，烧开，放入料酒、糖、味精、醋，很少的酱油（调颜色）。加入其他剩余的葱末、姜末、蒜末，把准备好的淀粉糊边搅拌边缓慢倒入。尝尝味道，可以就好了。

那边鱼炸好了就装盘，然后淋汁，上桌。

这种做法淋汁后就要尽快吃，不然味道口感就差好多。尽量现做现吃。如果象我这样需要带的，一定要把鱼和调味分开带，吃之前在加热浇汁。另外炸鱼是整条炸的，所以需要比较多的油。我今天用的鱼是1.7斤，炸的时候大概在锅里倒了1.5升左右的油……还好，这些可以再用来炒菜，不会影响味道的。（如果用炸过鱼的油有味道或不透亮了，可以切土豆块进去炸，这样油就不会有腥味道，土豆也没味道可以拿来做别的菜。）

大青鱼的最佳做法

大青鱼怎么做好吃：油炸大青鱼

食材准备

青鱼适量青龙鱼的做法大全窍门，油少许，盐糖适量，俩就，姜，胡椒粉，面粉适量。

方法步骤

1、将青鱼去鳞，肚腮等，洗净切片;

2、鱼中放入盐，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一会;

3、然后加入面粉搅拌均匀，放入7分热青龙鱼的做法大全窍门的油锅中，中火炸;

4、炸至两面金黄后捞出控油即可。

大青鱼怎么做好吃：豆腐木耳炖青鱼

食材准备

咸青鱼适量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面酱，葱姜蒜，鸡精，辣椒。

方法步骤

1、将木耳泡发，洗净，青鱼浸泡洗净，煎黄盛出;

2、锅中烧热油，将切块的豆腐放入煎至金黄盛出;

3、砂锅中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，鱼块，木耳;

4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面酱，中火煮开;

5、小火炖20分钟，加入鸡精，葱花即可。

大青鱼怎么做好吃：蒜香剁椒蒸青鱼

食材准备

青鱼段，葱姜适量，油少许，盐，料酒，蒜，剁椒，蒸鱼豉油。

方法步骤

1、将青鱼段处理干净，洗净后划上刀口，加盐和料酒腌20分钟;

2、锅中水烧开，蒸3分钟，将蒸鱼的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎;

3、再蒸10分钟，出来后将水倒了，加入蒸鱼豉油，撒入葱花;

4、然后浇上热油即可。

大青鱼怎么做好吃：番茄汁青鱼的做法

食材准备

青鱼，番茄，葱姜蒜，大料，盐，醋，番茄酱，番茄沙司，料酒，白酒适量。

方法步骤

1、青鱼去头尾洗净，加入醋，酒腌15到半小时;

2、将番茄剁碎，加入番茄酱，加少许糖搅匀;

3、葱切片，姜切末，锅中少许油放入姜片蒜末炒香;

4、然后放入青鱼块煎，倒入番茄酱，温水，盖锅，上气;

5、小火炖10分钟后关火即可。

金龙鱼能吃吗

金龙鱼煮熟了能吃。龙鱼，学名美丽硬仆骨舌鱼，属于骨舌鱼科，是一种古老的原始淡水鱼类。

自20世纪中后被开发成为观赏鱼，因其泛闪金属光泽如盔甲般的鳞和鲜艳的光色（金色、红色等）及威风凛凛的仪态而备受瞩目，身价飘升到币值数以万计的程度，成为极名贵的观赏鱼之一，有过背金龙、红龙、青龙等品种。

在中国港澳台地区，一条金龙鱼的价格有的上百万元，被视作家财和身份地位的象征。金龙鱼被视为神鱼，认为可以旺家镇宅避邪，被当作风水鱼来养。

常州当地中吴网论坛一个网帖引发不少网友关注。帖子称，前两天，台湾一位老奶奶将孙子养的价值10万台币的红龙鱼清蒸了，引发很多网民围观。

没想到这事居然常州也有，有位土豪一年前也花10万元买了一条金龙鱼苗，好不容易养大了，可没想到突然“挂”了。土豪一气之下将金龙鱼拿到饭店请厨师做了一份红烧金龙鱼，然后邀上三五好友品尝了一番。

据尝鲜者介绍，味道一般，不鲜嫩，吃起来像鲶鱼一样，可一想到每一筷子下去就要上千元的代价，大家兴致又高了起来。

扩展资料

金龙鱼是一种古老的原始淡水鱼类，下面介绍一下做清蒸鱼的5大窍门：

一、挑活鱼。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好；第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。

二、温水洗鱼可去腥。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的。

三、杀鱼2小时后再上锅。很多人从市场里买来鱼，都认为杀完之后应趁新鲜，马上上锅，殊不知，鱼在死之后2小时内，正是体内往外排毒时期，这时清蒸显然不是好时机。因此，应等鱼排完毒之后再上锅蒸。

四、上锅前蒸汽要足。清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜，香气很足，就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也是绵绵软软的，口感不够紧实，香气也不足了。

五、出锅后再放盐。很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。

正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。

参考资料：新华网-天价金龙鱼一条48万 每月光伙食费要1500元；人民网-传价值10万金龙鱼被清蒸吃掉  专家称仅值8千；百度百科-美丽硬仆骨舌鱼；人民网-盘点清蒸鱼的做法 推荐做清蒸鱼的5个窍门

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