根据搜索结果，并没有直接提及绿皮红辣椒龙鱼是否能吃的信息,不过，从搜索结果中可以了解到绿皮红辣椒龙鱼是一种观赏鱼，被誉为“神鱼”，在东南亚、港澳台地区以及国外华人集中地被视为风水鱼来养，因其被认为可以旺家镇宅避邪,这种龙鱼由于濒临绝种，在1980年的华盛顿野生动物保护条约中被列为甲级保护动物，因此其经济价值很高,另一方面，龙鱼作为一种食物的可能性相

绿皮红辣椒龙鱼的食用性

根据搜索结果，并没有直接提及绿皮红辣椒龙鱼是否能吃的信息。不过，从搜索结果中可以了解到绿皮红辣椒龙鱼是一种观赏鱼，被誉为“神鱼”，在东南亚、港澳台地区以及国外华人集中地被视为风水鱼来养，因其被认为可以旺家镇宅避邪。这种龙鱼由于濒临绝种，在1980年的华盛顿野生动物保护条约中被列为甲级保护动物，因此其经济价值很高。

另一方面，龙鱼作为一种食物的可能性相对较低。在搜索结果中，提到了龙鱼的饲养方法，包括喂食昆虫、鱼虾等，但这主要是针对养殖的龙鱼，而不是作为食物的一种来源。此外，龙鱼作为一种观赏鱼，通常会被视为宠物而非食物。

综上所述，绿皮红辣椒龙鱼作为一种受保护的观赏鱼，其经济价值和文化意义远远超过作为食物的价值。因此，从现有的信息来看，绿皮红辣椒龙鱼通常不会被人类当作食物来食用。