海斑鱼（剁椒蒸海参斑的营养价值解析海参斑的营养价值）

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海斑鱼

海斑鱼是一种深海冷水鱼种，属于圆鳍鱼科，其肉质鲜美，口感滑嫩，含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老。此外，海参斑的鱼皮中含有丰富的胶原蛋白，是天然的护肤品；其含钙量极高，是儿童与老人补钙的最佳选择。

海斑鱼的做法

以下是几种常见的海参斑鱼的做法：

红烧海参斑

• 将海参斑去除内脏、鱼鳃，洗净控干。
• 葱姜蒜炝锅，鱼入锅轻轻滑动，不要翻动。
• 加入酱油、料酒、盐、糖、醋，再加水慢火熬制半小时就可以了，出锅前撒上香葱末或者香菜末，滴上香油即可。

清蒸海参斑

• 把海参斑鱼收拾干净，放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。
• 冲洗干净，备用。
• 锅烧开水，放入备用的海参斑鱼，旺火蒸制12分钟。
• 将其装盘，滗净溢出的汤汁，淋入适量的蒸鱼豉油。
• 热油，放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中即可上桌。

温拌海参斑鱼皮

• 将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水。
• 与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀，装盘上桌即可。

葱香海参斑

• 将改好刀的带皮鱼肉放入盘中，上笼旺火足汽蒸5分钟后取出。
• 上撒葱丝、青红椒丝，浇上自制豉油汁70克，淋七成热色拉油上桌即可。

酥椒肉末海参斑

• 主料海参斑鱼200克配料香脆椒10克(用搅拌器搅碎)、五花肉末270克、葱末20克、调料:蚝油50克、、冰糖老抽10克、白糖8克、黑胡椒3克、葱姜油40克、水140克、味精3克、水淀粉适量、姜汁10克、葱汁10克、蛋清10克、料酒20克。
• 详细步骤请参考链接。

以上做法均简单易学，可以根据个人口味进行调整。

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