摘要：青龙鱼，又称青鱼，因其丰富的营养价值而受到人们的喜爱。青鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于增强身体免疫力、促进消化系统健康，并具有降低血脂、预防心血管疾病的效果。青鱼还含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、磷等，对骨骼健康有益。青鱼是一种理想的健康食品选择。

你可能想问的是“青鱼”的营养价值，并没有查询到名为“青龙鱼”的具有特殊营养价值的生物。青鱼的营养价值较高，具体如下：

一、营养成分丰富

1. 蛋白质方面
   • 青鱼是优质蛋白质来源，每100克青鱼可提供约15.8 - 20.1克蛋白质。蛋白质是人体生长发育和组织修复所必需的物质，对于身体发育和维持身体健康有重要作用，能为体内免疫物质的合成提供原料，提高机体免疫力；还能够为肌肉的合成提供丰富的原料，提高肌肉力量。
2. 脂肪相关
   • 青鱼中的脂肪含量不高，但富含不饱和脂肪酸，特别是ω - 3脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）。EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系，并且这些不饱和脂肪酸具有降低甘油三酯、预防心脑血管疾病等作用。
3. 维生素和矿物质方面
   • 青鱼含有丰富的维生素B1、B2、烟酸等维生素，还含有硒、锌、镁、磷、钾、碘等矿物质。其中硒、碘等微量元素，有抗衰老、抗癌作用；磷有助于维护骨骼健康；钾有助于维持水平衡，保持心脏健康；镁有助于缓解焦虑、疲劳等身体不适；锌对人体的新陈代谢和免疫系统具有重要作用，成人每日需锌12 - 16毫克，食用青鱼可有效补充身体的锌含量，保持身体健康。

二、其他特殊营养物质

1. 核酸物质
   • 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗，营养易被人体吸收，可用于食疗。

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