金龙鱼蓝色低筋粉和白色低筋粉有区别吗(金龙鱼蓝色低筋粉和白色低筋粉有区别吗图片)

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本文目录一览：

• 1、金龙鱼小麦粉是高筋面粉吗？适合做什么？
• 2、"低筋面粉"和普通白面粉有什么区别？
• 3、金龙鱼低筋面粉和普通面粉的区别？

金龙鱼小麦粉是高筋面粉吗？适合做什么？

金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉。

依据蛋白质含量高低，面粉可分为高筋粉（30%）、中筋粉（24%,30%）、低筋粉（24%）三个级别；其中高筋粉金龙鱼蓝色低筋粉和白色低筋粉有区别吗：宜做面包、起酥点心、泡夫点心等烘焙类产品；中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等；低筋粉通常用来制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。

如果金龙鱼蓝色低筋粉和白色低筋粉有区别吗你抓起小麦粉手感光滑，很松散不易成团，那它可能就是高筋小麦粉。金龙鱼品牌的面包用小麦粉就是高筋小麦粉，这种小麦粉的蛋白质含量大于12.2%，面筋质含量大于30%，筋力强、弹性好，适用于制作各类面包，也可以用来做饺子、面条和其金龙鱼蓝色低筋粉和白色低筋粉有区别吗他有弹性和嚼劲需求的食物。

总的来说，挑选小麦粉时，可以根据自己想要烹制的美食选择筋度，注意看蛋白质含量，挑对小麦粉，才能保证烹饪不翻车。

而且金龙鱼是一个都很多年的一个老牌子了，很多客户都信赖他们。所以说品质是有保证的。希望我的回答对金龙鱼蓝色低筋粉和白色低筋粉有区别吗你有帮助。

"低筋面粉"和普通白面粉有什么区别？

面筋含量不同，也就是面粉里的蛋白质含量不同。高筋面粉蛋白质含量在11.5%以上，平均为13.5%。低筋面粉蛋白质含量在9.5%以下，平均为8.5%。从实际感觉上看，高筋面粉摸起来更滑，更松散，和成的面团更有弹性，适合用来做面包之类的点心，所以也叫面包粉。低筋面粉适合用来做饼干、蛋糕之类的点心，所以也叫蛋糕粉或者糕点粉。

金龙鱼低筋面粉和普通面粉的区别？

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普通粉就简单了，这是我们中国人的一种叫法，实际上就是以前的特一粉，现在行业里叫中筋粉。

区别在于中筋粉在加工工艺上低于低筋粉，俗话说就是中筋粉面筋比低筋粉大，颜色要暗一些。

再简单一点说，金龙鱼蓝色低筋粉和白色低筋粉有区别吗你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果分团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。

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