金龙鱼河套雪花粉好吗(金龙鱼河套平原雪花粉的产地是哪儿)
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石家庄销售河套雪花粉怎么样
很不错。河套牌瑞雪粉很好的,瑞雪粉是高筋面粉,高筋粉又叫强力粉,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%,所以是不错的品牌。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉,蛋白质含量高麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包、面条等。
金龙鱼牌的河套平原雪花粉和麦芯小麦粉的区别?
1、原料不同金龙鱼河套雪花粉好吗:雪花粉有两种金龙鱼河套雪花粉好吗,一种原料为小麦精华部分,另一种原料为马铃薯金龙鱼河套雪花粉好吗;麦芯粉则取材自小麦金龙鱼河套雪花粉好吗的胚乳部分。
2、特点不同:雪花粉的颜色较白,粉质细腻,蛋白质含量较高,筋道自然也比较高,具有耐煮、不易煮粘、煮烂的特点,属于面粉分类中的中筋面粉;麦芯粉的颜色呈自然的黄白色,结构细致,具有很强的延伸性和操作性,属于精度最高的面粉。
3、用途不同:雪花粉常用来制作高档面包、面条等高档面点,麦芯粉的用途较广,可以用来制作馒头、饺子、包子等大部分面点。
扩展资料:
雪花粉分两种,一种取材自小麦精华部分,属于粘性比较好的小麦面粉;还有一种是用马铃薯加工后得到的粉状物质,因其形状、材质像雪花,故而得此名。
麦芯粉是用小麦中心部分的胚乳磨制而成,是比面粉中的特制精粉精细度还要高的一种面粉,属于加工较精细的小麦面粉。
参考资料来源:百度百科——麦芯粉
金雪河套王雪花面粉怎么样
好。
1、金雪河套王雪花面粉质量是好的,因为用的是麦芯(麦粒中更核心的部分),所以麦芯粉的粉质更细腻。
2、杂质少,而且灰分更低,所以和出来的面团也更加白净光滑。
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