银耳的营养成分和燕窝一样吗(银耳成分跟燕窝一样吗)

银耳确实非常营养，而且足以和燕窝媲美。燕窝是燕子筑巢时分泌银耳的营养成分和燕窝一样吗的口水银耳的营养成分和燕窝一样吗，是由贵重银耳的营养成分和燕窝一样吗的金丝燕或者雨燕唾液再混合其它物质所筑成的巢穴，分为血燕和白燕。福建古田是银耳的营养成分和燕窝一样吗我国银耳的最大产地，古田银耳是福建省古田县特产。按营养价值来说，燕窝比银耳高；按价格来说，燕窝比银耳贵；按现实情况来区别两者，贵的东西容易买到次品或者假货，相对便宜的造假几率自然就低非常多了。银耳又分椴木和袋栽银耳两个品种，栽培方式不同，价格就不同。

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本文目录一览：

• 1、银耳和燕窝的区别？
• 2、银耳和燕窝的区别，银耳是燕窝吗
• 3、银耳和燕窝营养成分一样么
• 4、哪一种银耳好
• 5、燕窝和银耳有什么不同？
• 6、燕窝有什么营养价格，跟银耳有什么区别？

银耳和燕窝的区别？

燕窝和银耳的区别：成分不同，产地不同，营养价值不同。

1、成分不同

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

燕窝：

银耳：

银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3~15厘米。

2、产地不同

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。

银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。

3、营养价值不同

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳和燕窝的区别，银耳是燕窝吗

不是的。银耳是自己从土里长出来的菌类。燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起

银耳和燕窝营养成分一样么

不一样，燕窝有他独特的唾液酸，这是银耳没有的，唾液酸就是燕窝价值所在。

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哪一种银耳好

银耳怎么挑选好坏？

1、看表面。优质的银耳一般干净无虫蛀，无黑点，无杂质，有光泽感，如果银耳有虫蛀、黑点、杂质或表面无光泽感，则为陈年劣质银耳；

2、看外形。高品质的新鲜银耳一般肉质肥厚，朵大均匀，而干燥后银耳大小会收缩变小，质地变硬脆，如果银耳大小不一，或干银耳质地偏软均为劣质银耳；

3、用手摸。好的新鲜银耳一般肉质松软，富有弹性，干燥后质地较硬脆，用手掰容易掰断，而劣质银耳一般湿的肉质发粘易烂，干的肉质掰不断，这种都不要买；

4、闻气味。新鲜的银耳有少量菌香味，类似蘑菇，但闻着没有异味，而干银耳闻着一般无气味，如果银耳闻着有异味，不管是干的还是湿的都不要买；

5、尝味道。高品质的干银耳放到嘴里嚼，有淡淡的甜味，而如果吃着有刺激性味道，一般是硫磺熏制的劣质银耳，不要买。

买银耳挑“白的好”还是“黄的好”？

买银耳既不能买纯白的，也不能买纯黄的，应该买白中略带黄的。理由如下：

1、越白的银耳越不对。因为银耳本身晒干后都会略微发黄的，如果是干银耳也雪白，一般是用硫磺熏制过的，这种的银耳不但营养被破坏而且还有毒性，不要买；

2、很黄的银耳也不对。因为新鲜的银耳晒干只有轻微泛黄，色泽并不会很黄，如果您买到的银耳色泽全黄，一般是放的太久的陈年老银耳，这种营养物质都损耗殆尽了，也不建议买。

如果买到硫磺银耳怎么办？怎么处理才能吃？

如果您买到的银耳气味难闻，色泽泛白，一般可以断定就是硫磺银耳了，这种银耳直接吃肯定是有毒性的，但是如果处理干净其实还是可以吃的，需要如下处理：

1、将硫磺银耳用温水浸泡1小时，中途半小时换一次水；

2、用面粉抓匀搓洗2遍，闻着没有异味即可食用。

原理：因为硫磺本身易溶于水，用温水浸泡可以很好的泡出银耳内的硫磺，另外因为面粉吸附性很强，用来抓洗银耳也可以很好的洗出硫磺，所以这样洗净无异味的银耳一般硫磺已经洗净，所以可以放心食用。

银耳有多营养？为什么有人说吃燕窝不如吃银耳？

银耳确实非常营养，而且足以和燕窝媲美。理由如下：

1、银耳含有很高的氨基酸。银耳内含有较高的蛋白质，蛋白质含量占银耳总重量的6%-10%，其中含有脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、丙氨酸、亮氨酸等17种氨基酸，其中谷氨酸含量最高，而人体必须的8种氨基酸这里面含有7种，所以银耳是补充优质氨基酸和蛋白质的优质来源；

2、银耳含有很高的亚油酸。银耳内一般仅含有0.6%-1.28%的脂肪，而这其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右，主要成分均为亚油酸，是人体必须的营养成分之一；

3、银耳含有丰富的微量元素。银耳中含有钙、锰、钠、硼、锌等多种矿物质，还有维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素D，微量元素特别全面，综上3点对比，银耳的营养成分与燕窝大致相同，所以在高昂的差价对比下，银耳确实极具性价比。

燕窝和银耳有什么不同？

燕窝是燕子筑巢时分泌银耳的营养成分和燕窝一样吗的口水银耳的营养成分和燕窝一样吗，是由贵重银耳的营养成分和燕窝一样吗的金丝燕或者雨燕唾液再混合其它物质所筑成的巢穴，分为血燕和白燕。血燕的价格比白燕的高。银耳又称为白木耳，其形状为菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳属真菌的子实体，是一种真菌，生活在阔叶树腐木上。

它可以与红枣、冰糖一起炖成红枣银耳。银耳晒干以后，外壳硬而脆，成白色或者米黄色，可以长期保存。燕窝和银耳口感相似，但价格和成分区别较大。

燕窝和银耳产地

燕窝主要产地东起菲律宾，西至缅甸沿海附近的荒岛，以山打根、印度尼西亚、马来西亚、新加坡以及泰国等东南亚一带海域及银耳的营养成分和燕窝一样吗我国南海诸岛居多。印尼由于天气以及环境较为适合燕子聚集，所以印尼燕窝品质较佳，产量较大，其次是马来西亚。

银耳是中国的特产，银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、内蒙古自治区等地区。野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。

福建古田是银耳的营养成分和燕窝一样吗我国银耳的最大产地，古田银耳是福建省古田县特产。古田银耳人工栽培历史悠久，技术先进，群众生产基础好等有利因素，使得所产银耳朵型完整、色泽鲜艳、口感滑嫩。因此，被誉为“中国食用菌之都”、“银耳之乡”。

燕窝有什么营养价格，跟银耳有什么区别？

按营养价值来说，燕窝比银耳高；按价格来说，燕窝比银耳贵；按现实情况来区别两者，贵的东西容易买到次品或者假货，相对便宜的造假几率自然就低非常多了。

银耳又分椴木和袋栽银耳两个品种，栽培方式不同，价格就不同。两者的价格比就如燕窝和银耳，营养价值来说，两个品种的银耳肯定都不如货真价实的燕窝，可是市场现状如此，个人认为，如果买不到真燕窝、好燕窝，倒不如买椴木的银耳来吃，更实在更实惠！看看椴木银耳中几十年的老前辈、老牌子：漳州银耳。现在还有售正宗的漳州银耳，淘宝新店，货真价实而且价格非常优惠哦！

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