燕窝有几种形状(燕窝都有什么形状的)

今天给各位分享燕窝有几种形状的知识，其中也会对燕窝都有什么形状的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！按照燕窝的物种分类，依次可分为官燕、毛燕、草燕。

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本文目录一览：

• 1、燕窝一共分几种类型呀
• 2、燕窝分几种
• 3、燕窝的种类
• 4、燕窝都有哪些种类
• 5、现在市场上都有哪些类型的燕窝？

燕窝一共分几种类型呀

1、红燕、黄燕、白燕

  根据燕窝颜色的不同，燕窝粉为有红燕、黄燕、白燕三种。

2、洞燕、屋燕

  根据金丝燕筑巢环境的不同，燕窝分洞燕、屋燕两种，洞燕数量较为稀少，目前燕窝市场90%以上是屋燕。而且由于屋燕便于管理，屋燕受到的污染也比洞燕少。

3、燕盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼等

  根据燕窝的形状，燕窝分燕盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼等几个种类，传统燕窝干货中，保持完整盏形的燕盏一般价格较高。燕安居研发的即炖纯净燕窝，由于必须达到一个极致的干净度（没有任何燕毛和杂志残留），是以燕条形状存在，按照成本核算，纯燕窝含量比重约为：2克毛燕=1.5燕盏=1克纯净燕窝。

4、毛燕、草燕

  根据金丝燕筑巢材料、金丝燕种类的不同，燕窝分毛燕、草燕两种，其中由于草燕杂志过多、营养价值较低，所以基本没有市场，而毛燕就是指刚从岩洞或者燕屋采摘下来的燕窝原料。

燕窝分几种

根据采集地分，可以有洞燕以及屋燕，洞燕就是指那种通过去洞穴采集而来的一种燕窝，而屋燕就是在人工搭建的屋子中采集而来的燕窝，洞燕是最早的一种燕窝，在山上的研洞内。

而根据颜色分，有白燕、黄燕、顾名思义就是根据燕窝的颜色不同，燕窝就可以分为上面介绍到的几种类型，其中白燕是最为常见的一种燕窝，而黄燕是品质比较好的一种燕窝。

根据产出形态分，有毛燕以及草燕，毛燕的意思就是在采集过来的燕窝中含有大量的羽毛，而草燕就是在采集过来的燕窝中含有大量的杂草。

根据销售形态分，有燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角，就是在对燕窝进行加工的过程中，肯定会有破碎的现象，于是就会形成这样的形态划分。

根据采集的季节分，可以分为头期燕、二期燕、三期燕，其中头期燕的意思就是质量最好的一种燕窝，这种燕窝比较完整，并且杂毛比较少，而其他的相对来讲，杂毛就比较多。

燕窝的种类

燕窝的种类及判断

燕窝的种类及判断，燕窝分几种，每当我们去逛燕窝店，望着柜台上满目琳琅的燕窝，很多人和编者一样，都是一头雾水，不知道原来燕窝还有这么多种类，下面让我们来一起了解一下燕窝的种类及判断！

燕窝的种类1

燕窝分几种

1、从燕窝的采摘环境来分

燕窝分为洞燕与屋燕

洞燕： 形成于山洞的岩壁上，这种燕窝是最天然的，但缺不代表最健康的。当岩石上的矿物质遇到潮湿的燕窝，岩石的颜色渗进燕窝中，会令燕窝的颜色产生变化，而且含有各种各样矿物质，对身体的影响有待考究。

屋燕： 顾名思义就是在燕屋中形成的燕窝。屋燕的盏型比洞燕更饱满，主要会有白色、灰白、微黄等颜色。屋燕与洞燕的营养价值没多大差别，只有少许矿物质含量的误差，但从清洁度方面，屋燕要稍胜一筹。

2、从燕窝的形态来分

燕窝分为干燕窝和即食燕窝

干燕窝： 又可以分为燕盏、燕条、燕角和燕碎。

即食燕窝： 也可以根据添加的材料或者包装材料进行细致划分。

3、从燕窝品质来分

燕窝分为官燕、毛燕、草燕

官燕： 盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。

毛燕： 一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。

草燕： 一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。

怎么判断燕窝的好坏

1、盏身越高，等级越高。

2、盏身越宽，等级越高。

3、盏身越厚，等级越高。

4、燕角越小，等级越高。

5、底座越轻，等级越高。

6、泡发越完整，等级越高。

7、泡后燕丝越韧，等级越高。

8、炖煮越多，等级越高。

燕窝的种类2

按照做窝的环境分类

洞燕： 是金丝燕筑在崖壁、洞壁上的燕窝，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代；

屋燕： 是金丝燕筑在人工建筑的房屋中的燕窝，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来；

草燕： 一些金丝燕把窝做在草从中，这种燕窝混合杂质多。

按照金丝燕种类及筑巢习惯分类

血燕盏

此种燕窝呈血红或浅红色。多数是棕尾金丝燕筑造的'巢。由于棕尾金丝燕生存的环境里有较高的氧化铜，捕食的昆虫体内含铁（铁食品)成份又较高，因而它分泌的唾液呈浅红色，俗称血燕。此外，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境而导致巢色转变成血红色。血燕盏浸炖时间较长，口感爽实，味香耐火。由于产量少，需求高，故其价格较其他各类燕窝为高。

白燕盏

在各种燕窝中，以白燕盏最嫩，比较不耐火。尤其是屋燕。这是因为在燕屋内，燕窝的采摘时间最短（平均每三个月就采摘一次）。另外，因筑巢的金丝燕种类不同，屋燕及洞燕的结构相异。白屋燕盏的丝条较细且润滑，而白洞燕盏的丝条则略为粗糙。因此，它间接地影响到燕窝的浸炖时间及火候。处于岩洞白燕盏的质地就比较坚实，膨胀力也较大。上品的洞白燕炖成后，不但香气扑鼻，味道也清香润滑并带有质地爽口之感。

毛燕

毛燕是洞燕的一种，原产地包括泰国、马来西亚的沙巴及砂劳越。砂劳越及沙巴州的燕窝洞遍布境内的国家公园，森林保护区以及沿海的岛屿，尼亚亚（Niah)，峇南（Baram)等地方。毛燕主要是灰腰金丝燕所筑造的巢。此种雨燕天性喜欢用唾液加上自己的毛来筑巢（平均一个巢含有十到五十巴仙左右的羽毛）。其他种类的金丝燕，第二次甚至第三次所筑的巢，因唾液不足，倘夹有许多羽毛杂质，亦可归类为毛燕。毛燕的巢身厚度因原产地而异，但巢色普遍较暗，杂质较多，特别是绒毛，所以毛燕的加工过程比较繁杂。

草燕

草燕是一种野生的燕子，它适应各种环境的能力很强。它们习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢。当草碎及唾液凝结后所成的燕巢，就成为抚育下一代的栖身所。因此，此种雨燕所筑建出来的燕窝，外表都布满了草碎。所以辨别草燕较其它种类燕窝容易，基本上“有草便是”。这种燕子在菲律宾南部的苏禄海一带为多，所以也称为菲律宾草燕。草燕的加工相较毛燕来得简单。在加工厂，工人需把草丝及杂物和唾液分开后，才能进一步处理。之后，再按市场的需求编排成各种形状。草燕的香味较屋燕及毛燕来的逊色。

按照形状分类

燕盏 ： 有完整的盏形的燕窝

燕条： 采摘或运输过程中压碎，比较大块的

燕角： 燕窝建造时固定两边的部分，也是整个燕盏的顶梁柱

燕丝： 挑毛过程中带下来的，呈丝状

燕碎： 运输，挑毛、包装过程中压碎，不成形的碎状

燕球、燕饼： 由燕碎（燕丝）通过模具加工出来的

燕网： 燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

燕窝都有哪些种类

按照燕窝的物种分类，依次可分为官燕、毛燕、草燕。

(1)官燕，始于明朝，是朝廷贡品，有“龚燕”、“官燕”之称。严观是最好的燕窝，因为它味道芬芳，营养丰富，数量稀少。

严观也是阿津四眼，她平均每年筑巢三次。第一次搭建的巢，灯形完整，质量最好。在这个阶段，燕子的巢几乎都是由唾液构成的，只有几根幼毛。第二只和第三只正式的燕子是完整的，但它们的巢里有更多的羽毛和杂质。燕窝色白，形体光滑，形状为杯状或半碗状。

市面上常见的屋燕灯和洞燕灯，都可以归为官燕。而且战和战基本上可以分为三类:热血、金丝燕战和白战。

雪战

(目前全球市场占比不到10%，市场上很难买到，不要轻易相信。)

这种展颜是血红色或浅红色，大多是金丝燕用棕色尾巴筑的巢。由于棕尾金丝燕所处的环境中氧化铜含量较高，其捕食的食物中含有大量的铁，使其唾液呈淡红色，俗称“血燕”。此外，巢色会因食物或外界环境而变成血红色。展颜泡久了，口感清爽扎实，清香耐火。血燕因为产量低，需求量大，所以价格高于其他种类的燕窝。

金战丝妍

(目前全球市场占比20%左右，严公子家只卖这种精品)

金丝燕一般是金黄色或黄色。这官燕吃起来又嫩又香。金丝燕的产量比白燕少，只有特殊的海岛气候才容易产生。在筑巢期间，金丝燕的唾液被空气氧化，呈金黄色，有点透明。另外，长时间的日晒也会让窝变成金黄色。

詹白燕

(目前全球市场占70%，大部分都是这样的燕子)

在各种官燕中，白燕最为鲜嫩，不仅香气浓郁，而且口感鲜滑。尤其是家燕，因为在家燕中，燕窝是在最短的时间内采摘的(平均三个月一次)。而洞内的白岩灯质地比较紧实，膨胀力也较大，浓度——(唾液酸含量)一般。

(2)毛焰

毛焰主要是指灰腰金丝燕，这是一种洞穴燕子。它的原产地包括泰国、印度尼西亚、沙巴和马来西亚的沙捞越。

毛焰喜欢用自己的唾液和羽毛筑巢，所以这种燕窝含羽毛较多，营养也不如严观的好。窝色较深且杂质较多，加工工艺复杂，处理难度较大。毛燕基本可以分为淡水燕和盐水燕两大类。

潭水

淡水是指洞穴中采摘的毛燕，多产于印尼、泰国、越南、缅甸等地。这种毛燕的窝大小不一，含有很多羽毛杂质。淡水燕子的颜色是米色或黄色。鸟巢与洞穴连接的部分，即燕子角，略黄。

咸水

盐水燕是指生活在沿海附近的毛燕，又名海燕，来自印度尼西亚。因为它的燕子又红又毛，市场需求不高。但业内人士不这么认为，因为盐水燕可以加工成手工燕。

(3)草燕

一种野生燕子，体型较小，多分布在菲律宾南部，也叫菲律宾草燕。它们拿草屑和它们的唾液混合来筑巢。这种燕窝掺了很多草屑，外表布满草屑，质量最差。所以辨别草燕的方法特别容易。基本上“有草”。所以草燕的价格比其他燕窝便宜，市面上流行的即食燕窝大多是用它做的。

现在市场上都有哪些类型的燕窝？

燕窝主要分为五种，分别是燕碎、燕条、三角盏、小盏、血燕。

1.燕碎：

顾名思义，燕碎是燕窝里面最差的一张，它是取燕窝时和在其他燕窝上取下来的，比如我在拿燕窝的时候不小心弄碎的就是燕碎，说直接一点就是残留燕窝，所以它营养价值很低。

2.燕条：

我们的知道，燕窝是小燕子筑在洞里或者小屋里的窝，所以才叫燕窝，燕条就是我们在取燕窝的时候没有一盏全部取下来，留在墙壁上的一小块，然后在慢慢的拿下来，成一条的形状，所以叫燕条。

3.三角盏：

三角盏就是筑在墙角的燕窝，形状成三角形，所以叫做三角盏。

4.①小盏：

小盏是小燕子筑的窝，相对大燕子筑的要小一些，营养价值就没大燕窝好，所以叫小盏。

②大盏：

大盏就是大燕子的窝，比较大的燕窝，称为大盏。

5.血燕：

血燕是燕窝中营养最高的燕窝了，里面含有燕子的血，颜色上就是红色的，这种燕窝市场上比较少，为了保护燕子，现在禁止这种燕窝出售，亲们如果有见到这样的燕窝，要注意可能是假的。

燕窝有几种形状的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于燕窝都有什么形状的、燕窝有几种形状的信息别忘了在本站进行查找喔。