燕窝可以和海参一起吃吗(海参燕窝能一起吃吗)

燕窝从明代开始，就是广为流传燕窝可以和海参一起吃吗的名贵食品之一，成为燕窝可以和海参一起吃吗了官宦小姐，后宫佳丽的滋补美食。浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250毫升的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。燕窝还可以和海参搭配，有补血，改善骨质疏松和腰肌劳损的功效，还可以用燕窝加上当归和红枣，可以促进血液循环和改善心脏功能。关于燕窝可以和海参一起吃吗和海参燕窝能一起吃吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

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本文目录一览：

• 1、鲜炖海参燕窝食用方法
• 2、燕窝隔水炖的做法
• 3、燕窝怎么炖美容养颜又好吃？

鲜炖海参燕窝食用方法

刺参炖燕窝的做法

掌握了刺参怎么泡发最好的方法后，更助于理解刺参炖燕窝的做法。

刺参炖燕窝的做法有以下几个步骤：

1.燕窝泡发，用冷水浸泡1~3小小时，挑出燕毛和杂质。

2.将挑好的燕窝过滤干净，放入炖盅内，隔水文火炖煮20分钟。

3.将处理好的刺参放入锅内，加入纯净水煮30分钟。

4.待刺参自然凉透后，检查刺参是否有能掐透的感觉，掐不透的放入锅内再煮15分钟。

5.将煮好的刺身放入炖盅内，炖煮10分钟即可。

刺参泡发时需注意以下几点：

1.将刺参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，刺参要完全浸没水中，水与刺参的比例是5:1，将装有刺参的容器放入冰箱保鲜层，浸泡48小时，中间换水二次。

需注意放在冰箱保鲜层，泡的过程勤换水。

2.刺参浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候刺参的个头明显有所长大，下一步就是清洗。

3.刺参腹部有个开口，是刺参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到刺参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。

4.剪到刺参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的刺参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

5.从中间剪断刺参筋，有助于刺参吸水膨胀，然后就可以开始炖煮了。

燕窝隔水炖的做法

燕窝隔水炖，其具体做法如下燕窝可以和海参一起吃吗：

1、取一盏燕窝放于碗中。

2、碗中加入纯净水，水量要完全覆盖燕窝。浸2-6小时，泡发时间根据燕窝嫩度自己掌握，一般燕窝可以和海参一起吃吗的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开，老一些燕窝可以和海参一起吃吗的需要泡发4-6小时，根据燕窝的品质来，不要泡发一整晚上，这样泡发出来的燕窝不耐炖，有可能炖出来20分钟就化水。可每2小时换水，换水沿着燕窝纹路撕开成条状， 用镊子清理幼毛和杂质，清水冲洗几次，一般两端的燕角胶质浓厚比较难泡开，可以剪开单独泡发，泡发好的燕窝放在漏勺中沥干。

泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水，也不要用自来水，自来水中消毒大多数用的是二氧化氯，其消毒剂会影响燕窝到口感。推荐用纯净水泡发和炖煮，矿泉水炖煮燕窝的膨胀率大概3-4倍，远远低于纯净水的7-8倍，纯净水泡发出来的燕窝更软滑，能最大限度地减少燕窝营养成分的流失。

3、 燕窝放入炖盅（陶瓷炖盅）加纯净水超过燕窝水平面2-5cm即可，水超过5cm燕窝容易化水，盖好盅盖。

4、炖盅放入锅内（普通蒸锅也可）隔水炖，不宜用煲，煮等方式，防止营养成分流失。

5、隔水小火(慢火)炖20分钟后即食。

关于炖煮时间，10-15分钟，炖出来的燕窝口感Q弹，时间越短越脆。20-25分钟，炖出来的口感绵密。25-35分钟，炖出来口感细滑，时间越久越软甚至化水。

6、待燕窝冷却后，可以放到冰箱内保存，炖好的原味燕窝可在冰箱冷藏保存一周。

燕窝怎么炖美容养颜又好吃？

燕窝从明代开始，就是广为流传燕窝可以和海参一起吃吗的名贵食品之一，成为燕窝可以和海参一起吃吗了官宦小姐，后宫佳丽的滋补美食。那么现代社会，燕窝虽然贵，但我们也不是买不起。可燕窝怎么炖可愁坏了不少人，今天小编就来给大家普及一下炖燕窝的知识。

燕窝怎么炖

1.泡发

新买的燕窝就像木耳、干香菇一样，也是需要泡发的。一般都是用冷水发，夏季可以用温水发。热水是救急才用的，一般不建议用热水，口感不好。浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250毫升的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。

冰糖燕窝

2.隔水炖

炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅。将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。需要注意的是，燕窝在炖的过程中还会膨胀，令水位升高，所以这里加水的时候不要加太满。一般天然纯净的真品燕窝炖超过30分钟就会开始融化。

燕窝

3.燕窝的搭配

燕窝的口感细腻润滑，比较容易消化吸收。祖辈们炖燕窝都习惯把燕窝炖到融化后才喝，所以都说喝燕窝而非吃燕窝。说到燕窝的搭配，燕窝在烹饪的时宜清淡，在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡汤，喜欢甜食的可以做成冰糖燕窝。燕窝还可以和海参搭配，有补血，改善骨质疏松和腰肌劳损的功效，还可以用燕窝加上当归和红枣，可以促进血液循环和改善心脏功能。

燕窝作为滋补佳品，加上广告商铺天盖地的宣传，它的功效就被神话了。事实上，燕窝有一定的滋补功效，但并没有那么神奇。以上就是关于燕窝怎么炖的回答，希望对大家有所裨益。

关于燕窝可以和海参一起吃吗和海参燕窝能一起吃吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。