燕窝如何炖煮才没有味道视频(燕窝怎么炖没有味道)

今天给各位分享燕窝如何炖煮才没有味道视频的知识，其中也会对燕窝怎么炖没有味道进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。关于燕窝如何炖煮才没有味道视频和燕窝怎么炖没有味道的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

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本文目录一览：

• 1、燕窝怎么煮才不会有腥味而又不失营养？
• 2、如何炖煮燕窝才能有效去除蛋腥味
• 3、燕窝怎样炖煮
• 4、怎样炖燕窝的方法窍门
• 5、怎样炖燕窝才不会有腥味？
• 6、燕窝怎么煮才不会有腥味而又不失营养

燕窝怎么煮才不会有腥味而又不失营养？

燕窝炖煮步骤：

一、泡发：

浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。

二、隔水：

炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。

燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。

三、清淡：

燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。

四、文火：

烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。

五、放冰糖：

有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。

燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。

成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。

一般天然纯净的真品燕窝炖超过30分钟就会开始融化。燕窝炖到融化其实营养吸收更全面，在我们原产地，老奶奶祖辈都是把燕窝炖到融化后才喝，所以我们这都是说喝燕窝而非吃燕窝。换句话说吃口感还是吃营养。

燕窝食谱：

一、干品配料炖燕窝

材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。

制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

二、清炖

材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

三、燕窝炖鸡汤

材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。

炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。

以上一人份。

如何炖煮燕窝才能有效去除蛋腥味

不腥燕窝的做法

食材明细

燕窝 50g

冰糖 20g

步骤

1、浸燕窝。（注意：泡发燕窝要3小时以上，并且每个小时需要换水一次，将杂质和腥味清除干净。）

2、燕窝用清水洗净后再放进清水进行炖制。放的水没过燕窝1-2CM为宜。

3、用炖盅炖好开水后。再放去炖，这样炖出来的燕窝更浓更滑，而且没有腥味。电炖锅调好时间30分钟就可以了。

4、半小时后再放入冰糖，等冰糖融化后，燕窝就可以拿出来开吃了。

燕窝怎样炖煮

我个人觉得炖燕窝只要控制炖煮的时间。

手把手教你炖燕窝方法步骤

1、取燕窝一盏，称重为6.3克。

2、倒入凉开水或纯净水开始泡发

3、泡发时间5—6个小时，等燕窝呈半透明状，就说明泡发好了。（如果要加快泡发时间可以用温水泡发，一定不能用很烫的水，会破坏燕窝中的营养成分哦）

4、燕条泡发开后，将燕条一缕缕的撕开，用漏勺换水几次，将一些小燕毛镊走，就这么简单，原材料准备完成。

5、再来称下重量吧！泡发后称重64.8g，除以干燕窝的6.3g，是八倍多的发头！！！超级给力哦！！！泡发完成，丝丝晶莹剔透。（哈哈，好燕窝的体现！）

6、发好的燕窝放入炖盅，加凉开水或纯净水，水位到高于燕窝；

7、把炖盅放在锅里，外面的水加到炖盅1/2的高度。

8、把燕窝放进炖盅，慢火炖45分钟左右，如果在煤气灶锅里炖的话，小火半个小时就好了哦，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可（喜欢口感软糯一点的，炖的时间可以稍微长一些，但不要太久了，不然炖化了口感就不好了）

9、到时间关火，加入适量的冰糖后搅动均匀。好啦！！！美味浓郁的燕窝做好啦。晶莹剔透，蛋清香味浓郁，吃起来还非常的Q爽，大家赶紧行动起来吧！

怎样炖燕窝的方法窍门

食材准备：燕窝1盏、玫瑰花若干、石蜂糖若干。

步骤——

1、拆开外包热缩膜，加入适量纯净水进行泡发；

2、泡发两个小时后，撕开燕角，继续泡发；

3、总共泡发四个小时后，放在干净的容器里挑毛，稍稍挑去些小毛，用水过几遍就很干净；

4、将挑好毛的九里香燕盏放入炖锅中清炖，大约炖煮15-25分钟，此时口感最佳；

5、冲泡玫瑰花茶，第一冲水要倒掉；

6、浸泡出色后，将玫瑰花茶倒入清炖好的燕窝里；

7、在燕窝上点缀美丽的玫瑰花或者玫瑰花瓣即可食用。

8、成品，香味浓郁，醇香润喉。

怎样炖燕窝才不会有腥味？

炖燕窝按照以下方法才不会有腥味：

烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30-40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。

当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

燕窝怎么煮才不会有腥味而又不失营养

首先，燕窝含有蛋白质，所以，炖后会有一种蛋腥味道，所以，炖煮后可以加些冰糖，牛奶，及一些适时的水果调味，这样就可以减轻这种味道的，燕窝最好的吃法是冰糖炖燕窝，隔水炖煮，但是炖煮之前，必须先把燕窝进行泡发，难后在把泡否后的燕窝进行清理挑毛，最后隔水炖煮，燕窝是一种很珍贵的滋补品，一定要掌握适当的服用量，正常来说，成人每天5-6克，小孩是大人的一半用量，燕窝每盏大约5-6克，是2次的用量，初次食用燕窝的人，建议最初第一个月每天早晚空腹食用，会有比较明显的效果。之后，则可隔日服用。吃应该注意一步一步来。在短期内不应该吃太多。我们应该经常吃少量的燕窝，并坚持吃。应该经常小量服食纯真品质燕窝,持之以恒,定能收效。燕窝可以养颜，提高免疫，同仁堂和福临门的燕窝口碑都很好，其中以福临门价位最为实惠。

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