燕窝碎怎么炖最好吃窍门(燕窝碎怎么炖最好吃窍门图解)

1、材料：碎燕窝20g、冰糖、热水， 2、燕窝碎角，用纯净水或温水浸泡2、3小时; 3、泡发的燕窝挑去燕子绒毛，洗净沥干水; 4、将燕窝和冰糖放入炖盅里面，加入适量热水，盖过燕窝; 5、盖上内外盖子，炖锅放入足够的热水，放入炖盅隔水炖45～60分钟; 6、冰糖燕窝就炖好了，盛出要吃的分量，其余的放回冰箱冷藏， 7、燕窝空腹吃是最好的，早上起床或睡前吃1～2勺 这样吃比较容易吸收，炖好的燕窝放凉后，一定要盖好盖子放入冰箱冷藏，每天早晚吃1～2勺，最长可存放7天，

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本文目录一览：

• 1、炖碎燕窝的做法 怎样炖碎燕窝
• 2、碎燕窝的做法 碎燕窝的做法介绍
• 3、燕窝怎么炖吃好
• 4、碎燕窝的做法
• 5、燕窝碎如何炖
• 6、燕窝碎怎么做好吃

炖碎燕窝的做法 怎样炖碎燕窝

1、材料：碎燕窝20g、冰糖、热水。

2、燕窝碎角，用纯净水或温水浸泡2、3小时;

3、泡发的燕窝挑去燕子绒毛，洗净沥干水;

4、将燕窝和冰糖放入炖盅里面，加入适量热水，盖过燕窝;

5、盖上内外盖子，炖锅放入足够的热水，放入炖盅隔水炖45～60分钟;

6、冰糖燕窝就炖好了，盛出要吃的分量，其余的放回冰箱冷藏。

7、燕窝空腹吃是最好的，早上起床或睡前吃1～2勺 这样吃比较容易吸收。炖好的燕窝放凉后，一定要盖好盖子放入冰箱冷藏，每天早晚吃1～2勺，最长可存放7天。

碎燕窝的做法 碎燕窝的做法介绍

1、食材:红枣适量、枸杞适量、碎燕窝适量、冰糖适量。

2、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净。

3、顺着纹理撕开燕窝，放入炖盅。

4、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）。

5、一同加入去核红枣、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可。

燕窝怎么炖吃好

买回来的干燕窝燕窝碎怎么炖最好吃窍门，先要用温水浸泡开，直到水冷，一般会有些细小的毛在飘浮在水面上，

用牙签挑掉，有些人觉得燕窝吃起来腥气，可以再反复几次，就能去除腥味。

浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。燕窝碎泡2-4小时左右，

燕窝条、燕盏泡4-8小时（燕角部位如难泡开，单独取出，温水再泡8-12小时），

燕角泡12-24小时(有人觉得燕窝碎浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用牙签拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。)。

浸泡2小时后换一次温水，清洗一下，再加水，

再浸泡剩余的时间，炖的时候不用再次换水，避免营养流失。

2. 炖的方法如下燕窝碎怎么炖最好吃窍门：

炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。

可用陶瓷锅或不锈钢锅。

将浸透的燕窝以及最后一次浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量热开水盖好，

再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。

注意：燕窝加其燕窝碎怎么炖最好吃窍门他佐料及开水（或其他营养液），放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。

因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。

如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。

白燕窝30分钟后加冰糖，再炖15分钟即可。

炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。

【注意事项】燕窝炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水。

因为燕窝是金丝燕凝结燕窝碎怎么炖最好吃窍门了的唾液，在摄氏 100 度下会溶化成液体；

另外高温直接煮也会破坏燕窝中大部分营养素，所以最好的煮食燕窝方法是炖，同时也要控制好时间。

碎燕窝的做法

用料

燕窝碎    三至五两  

枸杞    五粒  

大枣    两个  

冰糖    适量  

炖燕窝碎燕窝碎怎么炖最好吃窍门的做法

1.先把燕窝碎放在纯净水或者矿泉水浸泡四到六个小时，直至全部泡开燕窝碎怎么炖最好吃窍门；

2.提前准备挑毛工具，镊子和过滤网，将杂毛挑拣干净；

3.把泡好的燕窝到在过滤网滤掉水中杂质；

4.把燕窝碎倒在炖盅内，加纯净水至淹没燕窝，加入枸杞大枣，隔水炖二十分钟，开盖加入适量冰糖，再炖五分钟冰糖融化就可以取出食用；

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小贴士

可以一次多炖一些，准备五个100ml容量的小瓶，分瓶装好，放置冰箱保存，每天饭前吃一瓶，方便快捷。

燕窝碎如何炖

炖燕窝碎的做法：

一、材料

燕窝碎5克、冰糖20克、纯净水适量

二、做法

1.将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右。

2.取出用小摄子夹出比较明显的绒毛。

3.用手顺着纹路撕成细条。

4.再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。

5.将泡发好的燕窝倒入炖盅中。

6.加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。

7.再加入冰糖。

8.盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以。

9.盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右。

10.炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。

燕窝碎怎么做好吃

1、碎燕燕窝碎怎么炖最好吃窍门的涨发方法:

1.1、取一个略大一点燕窝碎怎么炖最好吃窍门的瓷盆或者玻璃窝,首先注意,容器里千万不要有油渍。将燕窝放入,然后倒入开水至没过全部燕窝,使燕窝能充分被水浸透以及充分吸收水分,直到水变凉。

1.2、将凉水倒出,按方法1再次倒入开水,至水凉。(此时会看到混杂在燕窝中的一些燕毛和黑色杂质,可以用小镊子挑净。)

1.3、将锅洗净,千万不要有油,煮水至开,加入少许姜汁酒,放入燕窝,煮开。

1.4、用清水再煮一次,燕窝涨发就完成了。此时不要过凉水,将燕窝放在笊篱里让它自然凉透即可。保存涨发好的燕窝时,可以将燕窝放入一个与其容量略大一点点的容器,最好是瓷或不锈钢容器,不要加水,容器用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻室,需要时候取出即可。

2、碎燕窝的做法之燕窝莲子羹

材料:碎燕窝25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克,冰糖100克,红枣三枚,水3杯。

做法:碎燕窝泡水2小时,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂。将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。

3、碎燕窝的做法之蜜橙燕窝

材料:碎燕窝6克,橙子1个,冰糖少许,纯净水1瓶。

做法:取碎燕窝放置纯净水中泡发, 泡发时间为4个小时。橙子洗净,蒂朝上,在四分 之一处割开,挖出橙肉备用 (切记橙肉不要全部挖出)。将泡发好的碎燕窝放入挖好的 橙内,盖上橙盖,放入陶瓷炖盅,炖盅里加入少许水,水只要没底即可。烧开半锅水,将陶瓷炖盅放入锅中,小火隔水炖1个小时左右,用筷子戳下橙子,若已软烂,即可出锅。

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