炖燕窝的技巧与方法(炖燕窝的技巧与方法窍门)

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本篇文章给大家谈谈炖燕窝的技巧与方法，以及炖燕窝的技巧与方法窍门对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览：

• 1、怎样炖燕窝 炖燕窝的方法
• 2、炖煮燕窝的实用小技巧
• 3、怎样炖燕窝的方法(炖燕窝的方法与步骤)
• 4、燕窝怎么炖是正确的 燕窝的正确炖煮方法介绍
• 5、怎样炖燕窝的方法 炖燕窝如何做呢

怎样炖燕窝 炖燕窝的方法

1、泡：纯净水泡发3-5小时.

2、撕：顺着燕丝的纹理一丝一丝的撕开

3、挑：将一些细小的燕毛挑出去（有就挑毛，没有毛就免了）。

4、炖：隔水炖25-40分钟出锅.

5、清炖好的燕窝可以在冰箱里储存最多一周，尽快食用即可。

炖煮燕窝的实用小技巧

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1、泡发燕窝的过程中至少要换2-3次水，目的是彻底清除燕窝中的亚硝酸盐。

2、燕窝的泡发和炖煮燕窝最好都是用纯净水或者蒸馏水。

3、燕窝一定要隔水炖！明火直接煮不仅会因为受热不均破坏燕窝的营养，还容易烧焦锅底。

4、 泡发好的燕窝撕成条放进炖盅后，盅内只需加入刚好淹没过燕窝的水量即可，不喜欢浓稠口感的加水可以超过燕窝1-2厘米。

5、因为燕窝在炖煮过程中还会二次膨胀，所以盅内加水后的高度最好不要超过炖盅内壁的70%，否则炖煮时容易滚泻出来造成浪费；炖盅外的水则要超过炖盅的一半。

6、如果吃得惯燕窝天然的蛋清味，建议采用清炖的烹饪方法，不添加任何辅料，这样能最大程度保留燕窝的营养和口感。

7、炖燕窝如果要加糖，最好用冰糖或石蜂糖，一定要在出锅前5分钟或是出锅后才加糖。

8、 燕窝加糖一定要少量，吃燕窝追求的是清补，按照中医的说法，多糖不利于清肃肺气，其次过多的糖也容易导致燕窝化水。

9、炖煮时间：一般燕条燕盏30-35分钟，燕角至少40分钟，燕碎25分钟左右，如果喜欢绵滑的口感可以再炖久一点。

10、别的食材最好不要一开始就加进来跟燕窝一起炖，否则会影响口感。

例如：一开始就放牛奶（碱性），燕窝口感会变脆；一开始就放糖（酸性），燕窝容易化水。可以等燕窝炖好前五分钟再加入其他食材，或是将别的食材单独炖好后再加到燕窝里搅拌均匀一起吃。

11、 炖煮好的燕窝记得及时捞出，不要继续闷在炖锅里，余温持续加热也可能导致燕窝化水。

12、如果炖多了一次性吃不完，要先把燕窝沥掉多余水分后再装入密封罐，放入冰箱可以保存一周。

怎样炖燕窝的方法(炖燕窝的方法与步骤)

1、家庭炖燕窝的方法。

2、燕窝怎么烧好吃。

3、燕窝的烹饪方法。

4、炖燕窝的做法。

1.准备用料：燕窝16g、纯净水500ml、冰糖50g。

2. 准备燕窝。

3. 燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡，新燕窝泡一个多小时就软了。

4. 泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水。

5. 把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水。

6. 盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时。

7. 开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化。

8. 燕窝炖好了。

燕窝怎么炖是正确的 燕窝的正确炖煮方法介绍

1、燕窝泡发时间控制在3-5个小时左右，依据燕窝的品种的。

2、泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。

3、隔水炖煮，炖盅内水位不宜高，没过燕窝1-2CM。

4、大火煮开转文火全程炖煮25到30分钟。因为直接煲煮比较难控制温度，火力过大容易化水。而文火可以把燕窝温度保持在摄氏低于100度，防止损坏名贵的水溶性蛋白质，更可以保存燕窝的香味和养分。

5、炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣冰糖西洋参可究竟快好前放入。其他口味吃之前调入即可，牛奶水果类千万不可一起炖煮。

6、中医认为燕窝应该配冰糖，不可用红糖或白糖，因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖广泛认为较火热。

怎样炖燕窝的方法 炖燕窝如何做呢

1、取一盏燕窝炖燕窝的技巧与方法，放入纯净水泡发1小时。

2、将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可。泡炖燕窝的技巧与方法的时间要看燕窝燕丝炖燕窝的技巧与方法的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以炖燕窝的技巧与方法了，密盏泡发3-4个小时，泡到燕丝松散开来就可以了。

3、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。

4、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。

5、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内。

6、把炖盅放入水中隔火炖煮（大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火）。

关于炖燕窝的技巧与方法和炖燕窝的技巧与方法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。