燕窝的正确煮法(吃完燕窝千万别碰5种食物)
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今天给各位分享燕窝的正确煮法的知识,其中也会对吃完燕窝千万别碰5种食物进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注祥龙鱼场哦,现在开始吧!
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本文目录一览:
燕窝怎么煮
燕窝燕窝的正确煮法的正确做法和吃法分别是:
燕窝燕窝的正确煮法的正确做法:取纯燕窝一盏燕窝的正确煮法,用纯净水发泡2—4小时左右。(以泡软为宜)将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的,挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。
燃气灶或电磁炉上放好锅,锅内放开水(或者冷水烧开)。取出挑干净的燕窝,放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内(带盖子的),加开的纯净水,水只要没过燕窝高出1厘米左右即可。将炖盅放入烧好水的锅里(最好在锅底放个小架子),改文火炖20—30分钟即可。
燕窝的正确吃法是:
1、红烧和炒:温水冲洗后,将燕窝放人沙锅(铁锅不可以)内,倒人90℃的开水。如果是嫩的燕窝,则继续小火加热2~3分钟即可捞出来烹调;如果是老的燕窝,则继续小火加热4~5分钟才能捞出来烹调。
2、干捞:采用这种方法加工的菜肴,一般都选择燕碎或者燕条,所以温水冲过后即可食用。
干燕窝的食用方法操作流程是:
1、用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,一般一周吃两次为宜。
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。
3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。
4、清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
5、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。
6、加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
燕窝的正确炖法和吃法 炖燕窝的方法
1、干品配料炖燕窝。材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。加入果干如:龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量(每次只需加入其中单一配料)可以加入花旗参补气。制作炖法:将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料,冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
2、清炖。材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。炖法:将发泡好的燕窝,冷水200cc。炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
3、燕窝炖鸡汤。材料:燕窝一盏约5克,鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。炖法:将发泡好的燕窝,加入鸡腿及配料,用300cc冷水炖煮水沸腾计时30分钟,加入适量盐调味即可。
4、燕窝炖木瓜。材料:干燕窝5克,木瓜一个,冰糖适量。炖法:将发泡好的燕窝,用冷开水炖煮20分钟,加入冰糖。木瓜剖开去籽,将炖好的燕窝置于其中。将木瓜盖好放在盘中隔水在炖10分钟即可。
5、除了隔水慢炖法,还有上锅蒸、直接炖和直接煮等方法。建议隔水慢炖法是因为通过这样的炖煮,炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右,大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏,更好保留燕窝的营养。
6、燕窝有各种吃法,炖好的燕窝中可以添加很多中食材:牛奶、石峰糖、草莓、莲子、马蹄、百合、枸杞、红枣等等。这样不仅提升了燕窝的口感,还增加和丰富了营养,让燕窝成为一种风味食品。
煮燕窝的方法
燕窝烧煮方式: 先将燕窝放到冷水中侵泡燕窝的正确煮法,使其绵软澎涨,捞出够再用冷水清洗后控干燕窝的正确煮法,随后慢火慢炖.依据不一样种类,其侵泡燕窝的正确煮法的时间不尽相同燕窝的正确煮法:
血燕:侵泡6-12钟头,慢火慢炖1-2个钟头。 白燕:侵泡4-6钟头,慢火慢炖约30分钟-1个钟头。
燕丝:侵泡1个钟头,慢火慢炖30分钟。 燕条:侵泡4钟头,慢火慢炖1个钟头。
燕饼:侵泡3-4钟头,慢火慢炖1-2钟头。
烧煮常见问题:
1.水流量:燕窝泡浸好,倒进炖锅,水适当,盖过燕窝为宜;
2.温度:先加高火使水沸腾,随后变为慢火慢炖;
3.各种各样调料应独立煮炖。关键容器:电磁灶或家庭装液化灶有盖瓷器炖锅、不锈钢锅、出水孔、汤勺、奶盅。
漂亮燕窝新食用方法:
1、 燕窝炖乌鸡 病后贫血,养温补肾阳. 原材料:紫燕燕窝一两,削皮鸡半支,桂圆肉三钱,姜两块,水四碗。 制作方法:将以上原材料隔水炖三小时,食时放盐。
2、椰子汁燕窝炖老冰糖 补阴,润肺止咳,美容养颜。原材料:紫燕燕窝一两,鲜牛奶一碗,椰子汁两汤勺,老冰糖适当,水三碗。 制作方法:将燕窝,老冰糖,水一起炖,出锅前十五分钟,将鲜牛奶,椰子汁倒进。再炖十五分钟就可以。
3、燕窝炖小枣 润肺止咳,止咳化痰。 原材料:紫燕燕窝一两,甜杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十枚水四碗,老冰糖适当。制作方法:将以上原材料炖一至三小时即成。
4、燕窝炖莲籽 宁心安神,补血补气. 原材料:紫燕燕窝一两,莲籽,百合花,桂圆肉各五钱,水四碗,老冰糖适当。 制作方法:将以上原材料炖一至三小时即成。
5、燕窝炖雪梨 润肺止咳,止咳化痰。 原材料:紫燕燕窝一两,梨子一个,马蹄子十枚,枇杷叶一钱,水四碗,老冰糖适当。制作方法:将以上原材料 (除枇杷叶外) 先炖一至三小时,最终添加枇杷叶炖五分钟就可以。
以上便是燕窝的吃法,燕窝的正确煮法我们依照以上的方式开展服用,不但能够 非常好的维护它的微量元素不容易外流,并且在身体营养成分补充上,实际效果也全是很非常好的,尤其是对一些支气管炎的疾病的治疗,也全是拥有非常好的实际效果哦!
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