罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎(瓶装燕窝有营养吗)

记者进行罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎了相关调查，并采访了有关专家，各种燕窝差价很大记者在北京一些大商店和药店走访，发现在这些地方都有罐装燕窝出售，但价格上差别很大，在同仁堂一家分店卖燕窝的柜台内，记者看到，根据燕窝种类和包装的不同，罐装燕窝有138元70毫升6瓶装的礼盒，也有同样容量的精装礼盒，卖198元，售货员还向记者介绍了两种更贵一些的：一种是980元200毫升的黄燕盏，一种是1180元200毫升的血燕盏，售货员告诉记者

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本文目录一览：

• 1、燕窝真的有用吗 知乎
• 2、燕窝有几种,,产于那几个地方,什么样子的最好
• 3、燕窝有什么营养价值 燕窝有那么高的营养价值吗
• 4、罐装的燕窝好吗
• 5、燕窝真的有那么好吗？

燕窝真的有用吗 知乎

不管屋燕还是洞燕，燕子都不能人工饲养的，大家都是野外觅食。而且相比野外洞穴，人工燕屋的环境更安全可控些与其花心思选择怎么回避买到假的燕窝。不如找到靠谱的卖家

毛燕燕子一年产三次蛋，筑三次窝，燕妈燕爸哺育小燕离巢之后所用的燕窝也就被遗弃了，下次产蛋则会再筑新的窝。一但在孕育小燕的过程中窝被破坏，燕子就再也不会回来筑窝了。所以没有燕农会傻到随便采摘小燕未离巢的燕窝，采摘燕子窝也并不会逼的燕子吐血。。。所以吃燕窝是非常环保的，大家不用有罪恶感。

直接从墙上铲下来的燕窝就是毛燕了，也就是燕窝的原料。毛燕按照毛多少和品相会进行初步的分类。按毛的多少可以分为极轻毛，轻毛，中毛，重毛。

一般燕子每年第一次筑的窝恰逢雨季，气候温润，食物充足，燕窝的质量也是最好的，就是头期燕，越往后燕窝中燕毛和杂质越多，颜色也偏黄，上个图比较下，去年年底的和今年头期的。

毛越少的毛燕在所有原料中的比例越小，几百斤原料里面也许只能挑出几斤。没有经过挑毛可以说是燕窝营养和特性保留最充分的。

净燕就是指挑过毛的燕窝，也就是市场大部分出售的燕窝。有一小部分消费者喜欢毛燕，肯花时间挑毛，而真正轻毛燕窝比较少。所以采摘下来的燕窝要经过清洗，挑毛，风干等过程成为我们见到的干净的直接浸泡炖煮的燕窝。这里大家需要区分的是燕屋和燕厂。燕屋是生产燕窝原料的地方，而燕厂则是把毛燕加工成净燕的地方。事实是一间燕屋的产量是有限的，要想出货量达到规模，燕厂需要去很多燕屋购买原料。例如我所知道泰国前段时间有组织燕窝毛料的投标竞拍会。想必就是帮助燕农将毛燕以合理的价格卖给燕厂或批发商了。这是不是和大家想象的有点不一样呢。我不否认会有实力雄厚的企业燕屋燕厂同时经营。只是想说明，真正决定净燕质量好坏的是燕厂而不是燕屋。

既然说到了净燕，就说一下市场上出售的燕窝种类吧。现在市场上燕窝的叫法分级很多，其实大部分是商家自己起的名字，或者一些行业传统叫法。可是中国的燕窝圈，印尼的燕窝圈，马来的燕窝圈传统流行叫法都不一样，混在一起眼花缭乱。所以大家要透过现象看本质，就不会被各种名称忽悠。

干挑和湿挑.根据挑毛后的形态分为燕盏，燕条，燕角，燕碎。每一类还会有些细分。

怎样燕窝才能做干挑、湿挑？

其实是由原料决定的，原料毛少，好挑的可以干挑。毛很多的就只能是湿挑。

干挑：只需在表面喷一点水或者不喷水就能把毛挑走。

湿挑：把整盏燕窝泡水里泡开再挑毛。

因此干挑、跟湿挑相比是没有经过一次泡发，更好的保留盏型和囊丝，也就是燕窝的天然形态

干挑的优点：

因为没有经过泡发，保留天然盏型，保留更多营养，保留天然味道和口感。

干挑的缺点：

因为没有泡发挑毛，所以剩余杂质会比较多。亚硝酸含量会多一点，虽然仍然是安全范围的。这点有趣的是，干挑往往售价比湿挑贵，好多亲买了会觉得，怎么贵的反而杂质多，感觉脏脏的。这皆是由挑毛工艺决定的。 既然说到价格，还有几句要说。从挑毛方式上看，干挑的人工是少于湿挑的。所以干挑价格一般贵在原料，以及好的营养和形态上。 对比着来，湿挑的优缺点就显而易见了。 优点是干净，杂质少，亚硝酸含量小。 缺点就是相对于干挑，营养味道口感稍差，不耐炖。其实口感味道上的差异是比较明显的，至于营养上差距很小。并不会吃了湿挑就没作用，大家还是可以根据预算来选择。先上个干挑和湿挑的图大家区分下吧，毕竟拿着湿挑当干挑卖的商家我也见过。

接下来说说：燕盏，燕条，燕角，燕碎

燕窝就是一个燕子的窝，我们就称之为燕盏。其中以健在平面上的燕窝为盏型最好。可以称之为船盏。船盏的特点是两盏相对，底边可以完全挨在一起。

这个样子既然有建在平面上的，就有建在墙角的。建在直角墙角的燕盏就形成三角盏。

建在钝角墙角上的燕盏就叫圆角盏。基本上就是看起来比三角大，比船盏小，特点是两盏相对，底没办法挨在一起。

圆角燕盏有些人也叫做龙牙燕盏，印尼的叫法是oval。以大小区分的话，船盏大于圆角大于三角，价格也依次降低。一般船盏还会再区分大小，分为大盏，中盏，小盏。因为燕窝会以大小区分价格的，所以有时候大家会在网上看差不多的燕窝价格差一些，除了其他因素，也可能是大小的差别。

接下来说燕条

网上流行的说法是碎了的燕盏。其实这个说法有些片面，确实会有一部分燕条来源于碎的燕盏。还有很大一部分是直接做成的燕条。燕窝是天然产品，不可能每一盏得形状都会规则很美，有些盏狭长，盏高不够，盏型不规则，盏型太小，燕毛过于集中在盏的某个位置，或者盏上有比较大的清洗不掉的污渍，以及挑毛时不小心挑破，还有原料燕毛比较多，挑毛后太稀疏，以至最后无法形成盏型的多会作为条出售。

如果说燕条还有可能直接由原料加工而成，燕角和燕碎我认为就基本是边角料了。工厂的出货量要出几公斤碎也是有可能的。只是相比燕盏燕条，量还是小的。所以建议大家适当选择。还有燕饼，就是燕碎压成的饼。

燕窝行业知识太多。所以有不懂的尽管来问

燕窝有几种,,产于那几个地方,什么样子的最好

燕窝的产地分布於东南亚地区罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎，主要在泰国、越南、新加坡、马来西亚、缅甸及中国海南省一带。其中越南会安由於天气和环境最为适合燕子聚居，所以燕窝质素最佳。因为产量少，供不应求，所以价钱较贵。

因为燕窝产地不同，口感亦有异。洞燕以泰国、越南、马来西亚为主，入口会觉爽口及稍觉粗糙，不够软滑。印尼燕窝以屋燕为主，相对较干净，杂质少，口感较□滑，浸炖时间较短。

燕窝，是沿海岛屿特产，被列为"海产八珍"之一。在广东省怀集县桥头镇燕岩，亦出产这种被誉为"东方珍品"的名贵海味燕窝。据介绍，目前，燕岩已被划为省级海鸟金丝燕珍稀鸟类保护区及省级风景名胜区，是世界三大金丝燕窝产地之一，也是罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎我国内陆惟一的燕窝正宗产地。

教你买靓燕窝秘诀----专家告诉记者，要想买到靓燕窝是有秘诀的：

一是产地要固定 燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝(例如：印度尼西亚苏门答腊)，只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。 详细

越黏稠的燕窝越有可能是假的。

与鲍鱼、鱼翅一样，燕窝一向被视为珍贵的食品，不过最近台湾媒体曝出，台湾市面上罐装的“即食燕窝”有将近六成都是假的，其中包括很多知名品牌和大企业生产的产品。台湾专家指出，这些假的罐装燕窝从营养上来说，和糖水没什么分别。罐装燕窝在大陆市场上也很多，它们的质量及营养有没有保证呢？记者进行罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎了相关调查，并采访了有关专家。

各种燕窝差价很大

记者在北京一些大商店和药店走访，发现在这些地方都有罐装燕窝出售，但价格上差别很大。在同仁堂一家分店卖燕窝的柜台内，记者看到，根据燕窝种类和包装的不同，罐装燕窝有138元70毫升6瓶装的礼盒，也有同样容量的精装礼盒，卖198元。售货员还向记者介绍了两种更贵一些的：一种是980元200毫升的黄燕盏，一种是1180元200毫升的血燕盏。

售货员告诉记者，和干燕窝相比，罐装燕窝打开就能吃，非常方便，因此来购买的人很多。而且，它在价格上要比干燕窝便宜。由于燕窝具有补益身体的作用，因此大部分人买了都是送给病人的，100多元一盒的则大多为自己食用。

记者看到，一种冰糖燕窝的标签上标明，原料为燕窝、冰糖和纯净水。在另一家只卖干燕窝的药店，商家却告诉记者，所谓的罐装燕窝根本就不可信，里面肯定添加了其罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎他物质，是不是真的都难说。

市场上的真燕窝不多

罐装燕窝真的大多都是假冒顶替的吗？北京中医药大学药学专家常章富教授说，据他了解，不光是罐装燕窝，即使是市场上售价昂贵的干燕窝，都有可能是假冒的。他说，燕窝的产地主要分布于东南亚一带，包括印尼、泰国、越南、马来西亚等地，国内有少量产出。真燕窝的产量是很少的，例如燕窝产地福建，每年只有1千克—2千克的产量，我国从东南亚进口量也不会很大，但市场、药店有如此大量的燕窝出现，说明假货肯定很多。

常教授告诉记者，业内人士有一些辨别假燕窝的办法，消费者可以参考：购买罐装燕

窝时，先轻轻摇晃一下，真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动，呈银白色，且透明、晶莹、有弹性（轻拉会伸缩），液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色，口感清香甘甜。假燕窝一是以雪耳冒充，呈片状，液体较黏稠，一般不易晃动罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎；二是用马来西亚树胶制成，其液体易产生淡棕色沉淀；三是用海藻胶加鱼皮制成，外观能以假乱真，但口感差，无燕窝浓郁馨香味。他说，这些办法只可参考，燕窝最好买大药店、大商店的名牌产品，这样会减少买到假燕窝的几率。

健康人不用补燕窝

常教授认为，从中医上来讲，燕窝具有养阴润燥，益气补中，治虚损、咳痰喘、咯血、久痢的作用，适宜体质虚弱、营养不良者食用。而罐装燕窝即使是真的，营养成分在制作过程中也受到了很大破坏。这是因为罐装燕窝大多于130℃高温下制造，而燕窝中独有的促进细胞分裂激素和表皮生长因子在80℃左右才可保持活性。

他指出，单从营养价值上说，燕窝并没什么特别之处，只是因为稀有才显得比较珍贵。再加上目前市场上的燕窝真假难辨，因此，如果没特殊需要，健康人完全不用靠吃燕窝补身体。

燕窝有什么营养价值 燕窝有那么高的营养价值吗

我们大家很多人都了解过燕窝，都知道燕窝是一种营养价值非常高的保养品，但是很少有人知道其营养价值，因此我们便来了解一下燕窝有什么营养价值？燕窝有那么高的营养价值吗？

燕窝有什么营养价值

燕窝的营养价值是非常高的。燕窝富含有燕窝酸、蛋白质和水溶性的蛋白质以及碳水化合物等等，燕窝的口感甘甜，顺滑细腻，其实它起到入润肺的效果，其中微量元素铁、钠、钾对促进人体活力有着重要作用的。燕窝也属于一种比较大补的食物，和冬虫夏草一样，对人身体非常好，主要可以治愈由于胃虚带来的各种疾病。燕窝还有一定的抗病毒的作用，同时也有一定的强心和降压的作用，能够很好的增强心脏的收缩能力同时还有一定的养阴润燥的作用。经过调查可以发现燕窝中有一种可以抑制病毒的成分，这种成分可以有效的抑制病毒入侵身体，对于一些身体体质比较弱的人来说，经常吃燕窝可以有效提高人体的免疫力，从而防止各种病毒的入侵。

燕窝有那么高的营养价值吗

燕窝确实没有那么高的营养，我们所吃的其他食物，大部分是全细胞性食物，富含人体需要的各种原料。而燕窝的成分功能单一，从营养价值来说，燕窝的营养素含量有限。“燕窝"在中医上是养颜佳品、上等补药，但从西医营养学的角度，其蛋白质含量49.9%，不如同等数量的蟹肉，所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白，从这个意义上讲，燕窝的营养学价值比不上鸡蛋、肉类。糖类含量为30.6%，不如同等数量的谷类；其脂肪含量为0.3%，也不如同等数量的肉类、大豆等，因此燕窝也没有特别高的营养价值。燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（换句话也就是口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。

燕窝有雌激素吗

燕窝里面是不存在雌激素的，有些朋友会觉得女性吃燕窝会皮肤好美容养颜，如果不含有雌激素，那么它是什么起到这些作用的。其实是燕窝里面的一个活性蛋白质在起作用，而不是雌激素的作用，燕窝里的活性蛋白质，它促进了人体细胞的新陈代谢才会使皮肤能光滑有弹性而且有光泽，他能够淡化色素的一个沉淀，还能美白肌肤，减少皱纹延缓衰老，而不是雌激素的作用，这里面就是燕窝里面活性蛋白质的作用。燕窝的主要成分是水溶性蛋白质，多种维生素和矿物质，多种氨基酸等，是不含激素的。燕窝是一种比较好的饮品，一般的人群都可食用，特别适合于一些体质阴虚的人群。有养阴润燥，补中益气，排毒养颜的功效，燕窝可以锁住肌肤的水分，增强皮肤的弹性，淡化皮肤色素沉着，美白皮肤，延缓衰老。有清除血管内的垃圾，帮助降血压的作用。

燕窝有保质期吗?

干燕窝的保质期一般为3年，不过这个期限也并不是绝对的，干燕窝一般分为零售燕窝和批发燕窝，这两种燕窝的干度有所差别，零售燕窝的干度比批发燕窝的高，能达到98%左右，而批发燕窝的干度是90%左右，一般干度高一些，保质的期限相对会更长一些。湿燕窝是指泡发后的燕窝，泡发后的燕窝在冰箱中一般可以保存7天左右的时间（保存得当的情况下）。燕窝含有丰富的蛋白质和碳水化合物，这些物质都具有水溶性，一般炖的时候燕窝会吸水而膨胀，如果长时间的放在冰箱进行保存，即便能保证不变质，但原本被吸入的水分也会慢慢释放出来，而且炖好的燕窝一般都会加入冰糖，因此很容易导致燕窝变稀甚至化成水，这种燕窝的保质期为3天左右。

罐装的燕窝好吗

罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎我觉得还可以啦！不过当然没有自己煮罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎的好

如过罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎你想没白的，最好吃多点维生素C较高的食品，如奇异果（同猕猴桃不太同，价格比较贵的）、番茄（听说吃了防晒会比较好）、橙等等

如果你喜欢喝汤的话，最好喝多点鱼汤，也是美白的

而且我看大S成日讲最好出街就一定要用伞（要有UV隔热的），还是任何时候都要，还一定要涂防晒的

最后，如果你都不喜欢这些就日喝8杯水，就算不能白，皮肤变好就已经很漂亮了

燕窝真的有那么好吗？

燕窝说起来颇为传奇罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎，虽然不少人都说“燕窝自古就很名贵”，但事实上燕窝算是众多著名食材中比较晚传入罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎的，历史并不算特别深远。而且燕窝这个东西好不好要看从什么角度来看待，它的传奇之处就在于其发迹的过程堪称“化腐朽为神奇”了，某种程度上来说燕窝的情况跟钻石有点像。

所以这次我们就来客观的了解一下燕窝，来看看这种传说中很名贵，但如今基本上只活跃于朋友圈、微商圈中的东西到底怎么样。

燕窝到底是什么罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎？是如何获得偌大名气的罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎？

“燕窝”一词如果按照字面来理解，那它就是“燕子的窝”，不过这个燕子可不是寻常的家燕，而是雨燕科-金丝燕属的几种燕子。

这几种燕选择在悬崖峭壁或者洞穴内壁上筑巢，所以它们所用的材料就是自己的唾液和一些羽毛之类的东西，特殊的唾液在凝固之后可以将窝牢牢固定在岩壁上，从而获得一个栖身之所。而我们吃的燕窝就是这种燕子的窝，通过人工采摘、清洗、去毛、干燥等工序之后，就是礼盒中那种形态了。

燕窝的食用历史大约在明代开始，普遍认为是郑和下西洋带回来的“稀罕物”，主要是因为当时这种东西几乎只产自印尼、马来西亚等地，咱们之前也没什么机会见到，直到如今印尼也是全球燕窝最主要的产区。

由于自古以来就是“好东西、少见的东西要进献给帝王家”，所以燕窝这种之前没见过的东西自然也是如此。而凡是进了皇宫大内的食材，那不管是什么、不管好不好，它都难免会沾上一些“贵气”，民间自然也就跟着追捧，于是燕窝自此就算走上了“人生巅峰”。

燕窝真的那么好吗？到底好在哪里？

首先为了避免歧义，我们需要先明确一个概念：燕窝作为一个商品，它的商品价值跟营养价值不完全是一回事。所以从客观事实上来说，如果从商品价值的角度来看，燕窝确实还不错，甚至可以说是很好的；但是如果从营养价值的角度来说的话，我们日常生活中吃的绝大多数肉、蛋、奶及其制品，都要比燕窝强很多。

【商品价值】

商品价值是一个比较复杂的概念，以燕窝为例，采摘的人工、金丝燕养殖的难度、后期的清洗加工、包装营销等等都是其价值的一部分。尤其是在现在这个信息高度发达的时代，包装营销极其后续影响往往占据了一件商品价值（成本）的很大一部分。

简单举个例子：随着燕窝的宣传进行，原本“鲍、参、翅、肚”这四种海味并列的说法，也被慢慢讹传成了“燕、鲍、翅、参”。本来鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚（花胶）这四种都是水产海味，而且也都以干货的形式存在，并列放在一起也算归类整齐、逻辑通顺，但就这么凭空硬生生的将燕窝这种金丝燕的鸟巢安插进去，而且好像还混了个“首席”的位置，稍微一思索就会觉得有些奇怪、不合逻辑，但这契合商业上商品宣传的方式方法。

其实这种情况就跟钻石有点类似，堪称世界上最经典的营销案例就是将“钻石”和“恒久远的爱情”绑定在了一起。而燕窝也大抵如此，通过宣传将“燕窝”和“名贵”、“富贵”等概念链接，毕竟人或多或少都会有些虚荣心的嘛，所以也算是取得了成功，这几乎可以说是一种“阳谋”。

【营养价值】

燕窝这种东西争议最大的地方，其实就是它的营养价值了，因为燕窝本身并没什么滋味，口感也更是一般，实在谈不到“好吃”二字。所以有时候燕窝的消费往往是因为它传说中的营养价值，但事实上燕窝在营养层面上不算优秀，甚至可以说是比较差的。

燕窝的宣传中最强调的就是“高蛋白”和所谓的“唾液酸（燕窝酸）”，但事实上这两种东西跟商家解读的情况并不一样。

①关于蛋白质：燕窝的蛋白质含量确实很高，干品燕窝中甚至可以高达50%以上，但是暂且不说有没有人会吃干的燕窝，就是这些蛋白质本身的价值也很低。

因为我们人体是没办法吸收大分子蛋白质的，一般都是将其分解成氨基酸才能吸收利用，在众多的氨基酸中只有8种是成年人无法体内合成、需要从食物中获取的，所以只有含有全部这8种必需氨基酸的蛋白质才是优质蛋白质，其他的就算吃再多也利用不起来，甚至反而吃多了还会给身体造成不必要的负担。而燕窝的情况就是如此，它的蛋白质含量虽然高，但是氨基酸组成很不理想，所以价值很低。

②关于唾液酸：被微商、电商无比推崇的“唾液酸（燕窝酸）”其实一点也不神秘，确实这种物质在燕窝中的含量比其他食材都高，燕窝里的唾液酸比鸡蛋高了至少5倍左右，但是这依然没有多大的价值。因为唾液酸人体本身就能合成，几乎不怎么需要额外补充，而且就算是要补充，也还有其他来源。

而且有一个情况不要忽略了，虽然燕窝的唾液酸含量确实高，但那指的是干燥的燕窝，真正加了大量的水去炖煮之后，一碗燕窝里的唾液酸早不知道被稀释了多少倍。而且所谓的“唾液酸作用”也只是在一些动物实验中得出的结果，要知道“实验剂量”和“食用剂量”往往是天差地别的两回事，一般人要吃到某种实验里的唾液酸含量，可能得一次性喝个几百碗才行。

于此类似的概念还有例如“表皮生长因子”之类的物质，暂且不说经过泡发、炖煮之后这些本来就含量极小的物质还能剩下多少，就算全都吃下去，这些东西也不是能通过直接吃进去就起效的，这是基本常识。

最后我们总结一下

对于“燕窝好不好”这个问题，要看到底从什么角度来认知它的价值。

如果说认可的价值里包括稀有性，以及传说故事中名贵食材的噱头，作为礼品或者心意表达的话，那么燕窝是很不错的。但是如果认可的价值只限于燕窝本身营养成分的价值，那么可以说很多日常食材都比它要强，而且强的还不是一星半点。

那么以上就是这次关于燕窝的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏哦。

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罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于瓶装燕窝有营养吗、罐装的燕窝有没有营养价值呢知乎的信息别忘了在本站进行查找喔。