炖燕窝的技巧与方法窍门(炖燕窝的技巧与方法窍门是什么)
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想要炖出一碗营养满满的好燕窝，下面这些炖煮小技巧一定要知道，干货满满，全是重点！记得收藏起来学习哦， 1、泡发燕窝的过程中至少要换2-3次水，目的是彻底清除燕窝中的亚硝酸盐， 2、燕窝的泡发和炖煮燕窝最好都是用纯净水或者蒸馏水， 3、燕窝一定要隔水炖！
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本文目录一览：
炖燕窝的做法 怎么做炖燕窝
1、食材：燕窝2盏，冰糖15克，纯净水适量。
2、方法/步骤将燕窝放入容器中。
3、向其加入纯净水。
4、泡发6至8小时。
5、中途换一次水。
6、等待7小时即可。
7、挑出眼窝中的燕毛。
8、将眼窝撕成条。
9、进一步挑去杂质。
10、将其清洗干净，过滤。
11、放入隔水炖盅。
12、加纯净水，略没过燕窝。
13、向炖壶中加水。
14、即可开始炖制。
15、设置时间炖制40分钟。
16、最后5分钟时加入冰糖。
17、炖至冰糖融化，燕窝软糯即可。
18、一道美味的冰糖燕窝就做好了。
怎样炖燕窝的方法(炖燕窝的方法与步骤)
1、家庭炖燕窝的方法。
2、燕窝怎么烧好吃。
3、燕窝的烹饪方法。
4、炖燕窝的做法。
1.准备用料：燕窝16g、纯净水500ml、冰糖50g。
2. 准备燕窝。
3. 燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡，新燕窝泡一个多小时就软了。
4. 泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水。
5. 把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水。
6. 盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时。
7. 开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化。
8. 燕窝炖好了。
怎样炖燕窝的方法
炖燕窝炖燕窝的技巧与方法窍门的方法如下炖燕窝的技巧与方法窍门：
主料：燕窝2片。
辅料：椰子汁30毫升。
1、燕窝两片放进无水、无油的大碗里加纯净水浸泡3个小时。
2、3小时后明显变大、变软炖燕窝的技巧与方法窍门，换一次水，把已经泡软的部分撕成小块，继续浸泡3-4小时。
3、这是泡好后的样子，将里面的杂质挑拣干净。
4、挑干净的燕窝放入炖盅，加等量的白开水（凉热均可）。
5、放入锅中，开锅后转小火炖30分钟。炖好的燕窝晾凉放冰箱储存，吃的时候取出适量调成喜欢的口味。如果炖的少，就可以直接加果汁食用炖燕窝的技巧与方法窍门了。
6、如果放冰箱储存后，取2勺燕窝，加入椰子汁。
7、放锅中炖5分钟即可。
8、取出搅拌均匀，纯正的椰汁味道，清新甘甜。
炖煮燕窝的实用小技巧
想要炖出一碗营养满满的好燕窝，下面这些炖煮小技巧一定要知道，干货满满，全是重点！记得收藏起来学习哦。
1、泡发燕窝的过程中至少要换2-3次水，目的是彻底清除燕窝中的亚硝酸盐。
2、燕窝的泡发和炖煮燕窝最好都是用纯净水或者蒸馏水。
3、燕窝一定要隔水炖！明火直接煮不仅会因为受热不均破坏燕窝的营养，还容易烧焦锅底。
4、 泡发好的燕窝撕成条放进炖盅后，盅内只需加入刚好淹没过燕窝的水量即可，不喜欢浓稠口感的加水可以超过燕窝1-2厘米。
5、因为燕窝在炖煮过程中还会二次膨胀，所以盅内加水后的高度最好不要超过炖盅内壁的70%，否则炖煮时容易滚泻出来造成浪费；炖盅外的水则要超过炖盅的一半。
6、如果吃得惯燕窝天然的蛋清味，建议采用清炖的烹饪方法，不添加任何辅料，这样能最大程度保留燕窝的营养和口感。
7、炖燕窝如果要加糖，最好用冰糖或石蜂糖，一定要在出锅前5分钟或是出锅后才加糖。
8、 燕窝加糖一定要少量，吃燕窝追求的是清补，按照中医的说法，多糖不利于清肃肺气，其次过多的糖也容易导致燕窝化水。
9、炖煮时间：一般燕条燕盏30-35分钟，燕角至少40分钟，燕碎25分钟左右，如果喜欢绵滑的口感可以再炖久一点。
10、别的食材最好不要一开始就加进来跟燕窝一起炖，否则会影响口感。
例如：一开始就放牛奶（碱性），燕窝口感会变脆；一开始就放糖（酸性），燕窝容易化水。可以等燕窝炖好前五分钟再加入其他食材，或是将别的食材单独炖好后再加到燕窝里搅拌均匀一起吃。
11、 炖煮好的燕窝记得及时捞出，不要继续闷在炖锅里，余温持续加热也可能导致燕窝化水。
12、如果炖多了一次性吃不完，要先把燕窝沥掉多余水分后再装入密封罐，放入冰箱可以保存一周。
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