炖燕窝水的比例是多少(炖燕窝水的比例是多少合适)

今天给各位分享炖燕窝水的比例是多少的知识，其中也会对炖燕窝水的比例是多少合适进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！水多了，燕窝就太稀了，水太少又炖不开，燕窝水的比例在1：25到1：40之间最佳，比例越高，燕窝越稀，燕窝炖好后可以加一些水果和牛奶一起吃，

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本文目录一览：

• 1、炖燕窝应该用什么水
• 2、燕窝的炖法
• 3、一盏燕窝用多少毫升水炖

炖燕窝应该用什么水

请炖燕窝最能展现出燕窝的品质，一碗清炖燕窝，原料只有水和燕窝，如果燕窝的品质极佳，但是水质极差，那么炖煮出来的燕窝，不仅严重影响口感，更是会破坏燕窝中的营养。对于燕窝的炖煮来说，水质很重要。

生活中常见用水分为三类：自来水，矿泉水，纯净水。炖燕窝，千万不要用自来水，因为自来水在净化过程中，会使用很多的漂白剂，就会有氯气残留，而且味道很大，有时候开水龙头都会问道。用这样的水炖煮燕窝，会有很大的化学气味，并且氯气也会对燕窝的营养造成破坏。（ps：泡发的时候也不要用自来水，影响泡发率，气味也会渗入到燕窝中）

矿泉水和纯净水，应该用哪个呢？

首先，我们要知道矿泉水和纯净水的区别都有什么。根据水中含有矿物质含量和成分的不同，可分为软水和硬水。水中的钙离子、镁离子含量高，能氧化沉淀所以称为硬水。生活中未经处理的水大多数都是硬水，比如经常烧水的壶会有水锈，毛巾会越洗越硬等等。矿泉水顾名思义，就是含有矿物质的水，所以属于硬水。而纯净水经过人为加工后，将钙离子、镁离子等分离出来，成为软水。

炖煮燕窝和泡发燕窝的时候最好使用纯净水。矿泉水中矿物质含量高，会影响燕窝的泡发率，而且燕窝中的矿物质含量高，会导致燕窝的嫩滑的口感变硬，影响口感，而且，不要觉得矿物质越多越好，长时间饮用或炖煮食物会在成造成渗透压增高，增加肾脏负担。

纯净水是软水，没有味道，更好地将燕窝的本味突显，并且使用纯净水泡发燕窝，会是增加燕窝的泡发率，发头能达到6倍以上，还不会破坏燕窝中的营养。

炖煮燕窝做好用纯净水，该添加多少水呢？水多了，燕窝就太稀了，水太少又炖不开。燕窝水的比例在1：25到1：40之间最佳，比例越高，燕窝越稀，燕窝炖好后可以加一些水果和牛奶一起吃。

燕窝的炖法

1、燕窝要用文火隔水炖(蒸的效果一样)，先将锅里的水烧滚，调成文火后即可。

2、因为燕窝在炖制过程中会膨胀，所以可选择稍大一点的瓷碗,以免滚泻造成浪费。炖时碗里水和燕窝的比例为1.5:1,即水的容积为1.5,燕窝容积为1.如想炖稠一些，比例可为1.2:1。如购买本店高等级的官燕窝因发头很大，可稍多加水，比例可为2：1或者1.7：1

3、锅里的水位不能超过碗的2/3高度，以免滚水会倒渗进炖盅里。但也不可太少,若炖制的时间长会干锅。

一盏燕窝用多少毫升水炖

要看一盏燕窝有多少克炖燕窝水的比例是多少，一般用1:50 （1克干燕窝用50毫升水）炖燕窝水的比例是多少的比例来炖燕窝炖燕窝水的比例是多少，以此类推。下面介绍炖燕窝的做法炖燕窝水的比例是多少：

准备材料：燕窝2盏、黄冰糖少许、鲜百合1朵、枸杞适量、清水200ml

制作步骤：

1、准备燕窝；

2、取一盏燕窝炖燕窝水的比例是多少，用冷水浸泡4小时以上；

3、将泡软后的燕窝去除杂质后撕成丝状；

4、剔除燕窝中的杂毛杂质；

5、将处理好的燕窝反复清洗2-3遍；

6、鲜百合洗净后掰成小瓣；

7、将燕窝、百合、黄冰糖、枸杞一起加入小炖盅；

8、加适量清水；

9、在白玉盏中加入适量清水，水量不超过MAX标签；

10、选择白玉盏一键燕窝功能进行烹饪制作；

11、装盘完成。

关于炖燕窝水的比例是多少和炖燕窝水的比例是多少合适的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。