大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频(大鲫鱼如何做好吃)

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本文目录一览：

• 1、鲫鱼怎么做好吃又简单家常的
• 2、大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的
• 3、鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频

鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

具体步骤如下：

1、食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

鲫鱼简单又好吃的做法是：

用料：鲫鱼看需求、糖3克、盐2克、生抽20克、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、花椒适量、八角1个、豆瓣酱20克、葱1根（适量）、香菜1根（适量）、油适量、水没过鱼。

步骤：

1、处理材料，鲫鱼和配料。豆瓣酱，盐，糖，姜末，蒜末，葱花，生抽，干辣椒，花椒，八角，香菜，油。

2、1步，锅中倒油，油热将鲫鱼下锅煎。2步，鲫鱼一面煎金黄，再翻过来煎另一面（煎鱼不要总是翻面，翻动一次就好，这样鱼皮不易破）3步，鲫鱼煎好，小火下姜末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、八角、豆瓣酱和生抽，把味料用小火煸炒一下。4步，味料香味出来后，倒入水，盖上锅盖开大火焖煮，让鱼入味。5步，等锅中汁收的差不多了，撒上葱花和香菜就可以出锅。

3、煎鱼不破皮小技巧：1、煎鱼前可以在油里放一点盐。2、煎鱼前可以用生姜涂一遍锅。3、鱼下锅前一定要把鱼身上的水擦干，既不容易破皮，也可以防止热油飞溅。4、一定要等锅热之后再倒油。5、煎鱼时用小火，鱼下锅不要马上翻面，等一分半钟左右鱼定型了再翻面，也不要频繁翻面，每次翻面前先轻轻推动一下鱼身。

鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频

鲫鱼做红烧好吃又简单。

准备食材如下：鲫鱼1条大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频，食盐5克，酱油5克，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，细香葱5克，白糖3克，植物油20克。

具体做法如下：炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐，冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频！

制作关键点：

1、鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，不然鱼腥味会很大。

2、鱼洗净后，一定要用吸水纸吸干表面的水分，这样煎的时候鱼才不会破皮。

3、鲫鱼刺多，吃的时候要慢一点哦大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频！

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