蝴蝶鱼好吃吗?(蝴蝶鱼1)

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本文目录一览：

• 1、哪些食物比鸡肉便宜，比牛羊肉更鲜美，简单一蒸就上桌，好吃不怕胖呢？
• 2、开背鱼是什么鱼，好吃吗？
• 3、蝴蝶鱼的做法，蝴蝶鱼怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法
• 4、清蒸蝴蝶鱼最美味的做法 清蒸蝴蝶鱼怎么做好吃

哪些食物比鸡肉便宜，比牛羊肉更鲜美，简单一蒸就上桌，好吃不怕胖呢？

鱼类营养全面，美味易于消化，秋季能够多吃一些鱼类，例如多宝鱼，比鸡脯肉划算，比牛肉更美味，简单一蒸就上菜，营养滋补，美味不害怕胖！多宝鱼别名“大菱鲆”，因为外观设计类似彩蝶，因此有人称它为“蝴蝶鱼”，以其名称拥有“多宝满福”之义，因此一般用于喜宴和接待客人，它全身上下都是宝贝。含有蛋白质、油酸、和维生素营养元素等，有祛脂降血压、保护眼睛、润泽肌肤、补肾壮阳益脑、变软和保护血管等作用，秋季经常吃对身体十分有利。

多宝鱼的明显特点是肉厚没刺，但是味道出现异常美味，一般的烹调方法能够清蒸的、油葱、清炖、糖酷这些，每一种作法都能够叫蝴蝶鱼好吃吗?你感受到鱼肉的美味，使你回味无穷、意犹未尽，足够体会到味蕾和视觉的盛宴，今天我就分享一个多宝鱼简易又美味吃法，简易一炖就上菜，营养滋补，美味不害怕胖！

1、多宝鱼一般都要买生动的，那样鱼类细嫩，吃着也更好吃，先要将多宝鱼简易处理一下，除掉内脏器官和内脏，因为多宝鱼表层的鱼鳞片非常少，因此可以不需要去鱼鳞片，随后冲干净，放进石板上，在鱼上正反面打十字花刀，目的是为蝴蝶鱼好吃吗?了能够更好地进味。2、做好刀花的多宝鱼放进大一点的盆子里，然后就腌渍：添加米酒、1勺盐、2勺生抽酱油、适量姜片、花椒面和白胡椒粉，拌匀后腌渍15分钟，目的是为蝴蝶鱼好吃吗?了去腥和进味蝴蝶鱼好吃吗?；提前准备辅材：葱切葱段和葱段；姜切姜片和生姜沫；蒜剁蒜泥预留。

3、腌好的多宝鱼放进蒸盘里，上边上洒一些冬茹和姜片，再放入锅中，先烧沸随后转中火蒸10分钟，到时间了后焖2min，随后起锅，扔掉蒸出汁液不必，并拣去上边的冬茹和姜片。4、出锅给油，油温五成热时，倒进葱段、姜沫和蒜泥。走红翻炒香后放入一勺盐、一勺白糖、二勺生抽酱油、一勺耗油，拌匀融化调味品后熄火，再将烧好一点的调料汁均匀的淋在煮熟的多宝鱼上，接着再弄点小葱花提味和装点，美味可口既成！

开背鱼是什么鱼，好吃吗？

开背鱼并不是指某种鱼类，而是指一种切鱼的方法，将鱼的背部用刀划开，将鱼肉和骨分开。这样鱼肉就能够更快的熟了的烹饪方法。

鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。

扩展资料：

吃鱼几个注意事项：

一、鱼未煮熟

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

二、过度油炸

油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。

三、含汞量高的鱼类

大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾，鳕鱼，罐装金枪鱼，鲑鱼和鲶鱼等。

参考资料来源：人民网—吃鱼禁忌 揭秘不宜吃鱼的人群

蝴蝶鱼的做法，蝴蝶鱼怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法

菜谱名称：五柳蝴蝶鱼

所属菜系：粤菜

制作方法：原料

鲩鱼肉250克（蝴蝶鱼），五柳料30克，蒜茸5克，青、红椒粒各10克，葱粒10克，糖醋250克，净蛋40克，湿粉25克，干生粉100克，生油1500克(耗油100克)，精盐2克。

制法

1、将蝴蝶鱼肉去鳞、洗净，鱼皮向下放在砧板上，用刀斜切成“双飞”形薄片。五柳料切细粒备用。

2、将切好的鱼片放在窝里，加入精盐拌匀，再加鸡蛋、湿生粉15克拌匀后拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃，放入拍好粉的鱼片炸至金黄色，以脆为度，捞起，放在碟里。将油倒回油盆。烧镬落油25克，放蒜茸、青红椒粒、五柳料爆香，放糖醋，滚后用湿粉打芡，最后放葱粒，加尾油推匀淋在炸好的鱼片面便成。

清蒸蝴蝶鱼最美味的做法 清蒸蝴蝶鱼怎么做好吃

清蒸蝴蝶鱼

主 料：

鲳鱼1条（重约600克），火腿25克切粗丝，冬菇4只，姜丝约1汤匙，红辣椒2只切丝或切圈，芫荽1棵切碎，葱4条切短度。

配 料：

腌料：胡椒粉少许，鸡蛋白半汤匙，生粉4/3茶匙。

芡料：上汤2/3杯，麻油、胡椒粉少许，生粉4/3茶匙，生抽1茶匙，糖1/6茶匙，盐1/6茶匙。

做 法：

（1）鲳鱼剖后，洗净抹干水，起肉，把鱼的骨架加入少许胡椒粉、生粉搽匀，放在碟上（也可以把鱼的骨架切件排在碟上）。

（2）冬菇浸软，揸干水切粗丝。

（3）鱼肉带皮切双飞片，加腌料捞匀，放上冬菇、火腿、姜丝各1条卷起，排在鱼骨上，放上红椒，鱼卷与鱼卷之间，放上1条葱，蒸7分钟至熟，淋上2汤匙滚油。

（4）下油1汤匙，勾芡煮滚，淋在鱼上，放芫荽装饰。

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