大黄花鱼的家常做法大全家常做法(红烧大黄花鱼的家常做法大全家常)

这次老公买的大黄花鱼我采用了干煎的方式来做，与以往不同的是这次在腌制鱼的时候加入了一种增香、提味、醒脑的食材，它就是迷迭香，迷迭香的用途很广泛，它可以用来泡茶，有美容的功效，你可以在花盆里种植一些，放在室内，据说它散发出来的香气有镇静安神的作用，烤鱼烤肉的时候如果加入了迷迭香就会令菜肴格外美味，就连我家不爱吃鱼的孩子都抢着吃呢，一条根本都不够，如果你也喜欢就快试一试吧！

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本文目录一览：

• 1、大黄花鱼的做法家常做法
• 2、黄花鱼的做法
• 3、大黄花鱼的家常做法

大黄花鱼的做法家常做法

　　大黄花鱼的做法也很多，你可以炖、可以红烧、可以熘、也可以干煎等等，不管是哪种做法其鲜美诱人的味道真是令人忘不了呢！这次老公买的大黄花鱼我采用了干煎的方式来做。与以往不同的是这次在腌制鱼的时候加入了一种增香、提味、醒脑的食材，它就是迷迭香。迷迭香的用途很广泛，它可以用来泡茶，有美容的功效。你可以在花盆里种植一些，放在室内，据说它散发出来的香气有镇静安神的作用。烤鱼烤肉的时候如果加入了迷迭香就会令菜肴格外美味，就连我家不爱吃鱼的孩子都抢着吃呢，一条根本都不够。如果你也喜欢就快试一试吧！

　　主料2人份

　　黄花鱼1条

　　辅料

　　盐小半勺

　　黑胡椒粉少量

　　迭迭香少量

　　调和油15毫升

　　白糖小半勺

　　步骤1干煎大黄花鱼的做法大全

　　将新鲜的大黄花鱼去鳞

赛级红龙鱼

　　步骤2干煎大黄花鱼的做法图解

　　将黄花鱼从鱼腹处剖开，不要切断，然后将鱼骨剔除

　　步骤3干煎大黄花鱼的家常做法

　　放入小半勺盐

　　步骤4干煎大黄花鱼的简单做法

　　再放入小半勺白糖，将盐和糖均匀抹开

　　步骤5干煎大黄花鱼怎么吃

　　将少量黑胡椒粉放在鱼肉上

　　步骤6干煎大黄花鱼怎么做

　　将迷迭香洗净后将叶子均匀放在鱼肉上，然后腌制半小时以上

　　步骤7干煎大黄花鱼怎么炒

　　平底锅中放入适量调和油

　　步骤8干煎大黄花鱼怎么煮

　　油热后将黄花鱼放入锅中

　　步骤9干煎大黄花鱼怎么炖

　　用铲子轻压鱼肉，让鱼肉平整，要边煎边压

　　步骤10干煎大黄花鱼怎么煸

　　待底部煎至定型变成金黄色时再翻面煎另一面

　　步骤11干煎大黄花鱼怎样煸

　　另一面也煎至金黄色时就可以装入盘中了，鲜美可口的一道海鲜菜哟

　　成品图

　　烹饪技巧

　　鱼一定要选择新鲜的，不能有异味，这样鱼的味道才鲜美

　　鱼要腌制一段时间，让鱼充分入味

　　要用小火煎，以免糊了

黄花鱼的做法

　　准备食材：黄花鱼，葱，姜，蒜，料酒，盐，甜面酱，香菜。

　　1、将鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏去除掉，用清水冲洗干净，控干水分备用。

　　2、准备葱段，姜片，蒜片备用。

　　3、平底锅加油，油烧至五成热，放入控干水分的黄花鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用。

　　4、另起锅加油，将葱，姜，蒜爆香后，放入一大勺甜面酱，小火炒香。

　　5、酱炒香后加入热水，放入黄花鱼，水要没过黄花鱼，加入料酒，加盐。大火煮开，盖上锅盖转小火焖。

　　6、小火焖10分钟后，大火收汁，汤汁收至浓稠后，装盘，撒上香菜点缀一下，美味的酱焖黄花鱼就做好了。

　　注意事项：

　　1、鱼洗干净后，可以在鱼的表面涂一层干面粉或者淀粉，这样煎鱼时，鱼皮不会破。

　　2、因为加了甜面酱，所以少加一点点盐就可以，过多会很咸。

大黄花鱼的家常做法

　　 导语：黄花鱼味鲜美，可增进食欲。以下是我为大家带来的大黄花鱼的家常做法，大家一起去看看吧!

　　 食材：

　　 黄鱼1-2只、食盐少许、黑胡椒少许、孜然少许、辣椒粉少许、生姜少许、大蒜2瓣、香葱少许、

　　 做法：

　　 1、黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟

　　 2、腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末

　　 3、锅内倒入少许油(最好用平底锅)，锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分

　　 4、调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透

　　 5、撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～

　　 营养价值

　　 1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

　　 2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。(黄鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜)。

　　 3.黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。

　　 食疗作用

　　 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

　　 鱼肉有滋补强壮之功;鱼鳔有润肺健脾、补气活血之功;鱼石有清热祛淤、通淋利尿之功;胆有清热解毒、平肝降脂之功。

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