燕窝保存的注意事项（如何判断燕窝是否受潮）

摘要：燕窝作为珍贵的滋补品，保存时需注意温度、湿度以及避免阳光直射。应将燕窝存放在干燥、阴凉处，避免与有强烈气味或化学物质接触的物品混放。保持空气流通，防止潮湿和霉变。使用密封容器或真空包装以延长保质期。避免高温环境，以防燕窝变质。

燕窝保存的注意事项

1. 干燥方面
   • 干燕窝非常容易吸湿，所以要确保燕窝处于干燥的环境中，可将其放在通风良好的地方晾干。如果燕窝含水分较高，应先将其风干至足干状态后再进行保存。比如刚买回来的燕窝若感觉有点潮湿，可以用风扇或者抽湿机吹干再储存，也可以放在通风处自然风干，但不可在阳光直射下晾干，否则会严重影响燕窝质量。
   • 在保存干燕窝时，可以在密封容器或密封袋中加入小包干燥剂，帮助保持干燥。
2. 密封方面
   • 使用密封容器或密封袋来存放干燕窝，密封袋的密封效果比保鲜袋好，避免空气中的湿气进入燕窝。
   • 湿燕窝（浸泡后的燕窝）也需要密封好，将浸发的燕窝放在干净、密封、防水、防油的器皿中保存。
3. 温度方面
   • 理想的干燕窝保存温度是在5摄氏度左右。如果没有冰箱，应将燕窝存放在远离高温的地方；如果有冰箱，可将干燕窝放入冰箱冷藏室保存，但要注意未开封的干燕窝保存方法可能不同。如那种虽是干的但水分足且用密封袋装好的燕窝，未开封时放入冰箱冷藏即可。如果是已经开封的干燕窝，要尽快食用完，避免长时间存放影响燕窝品质。
   • 湿燕窝（浸泡过或者炖好的燕窝）一般放在冰箱冷藏层保存，温度0 - 8摄氏度比较适合，不要放入冷冻层，因为冷冻层温度过低会加速燕窝营养成分的流失，且湿燕窝在冰箱冷藏保存时间不宜过长，如浸泡后的燕窝密封冷藏最多保存7 - 15天，炖好的燕窝建议3天内食用完，否则燕窝会持续溶解。
4. 光照方面
   • 干燕窝应存放在阴凉处，避免阳光直射，因为光线可能会破坏燕窝中的营养成分。
5. 避免污染方面
   • 在处理干燕窝时，应避免直接用手触摸，以免引入湿气和细菌。
   • 如果燕窝放在冰箱保存，要密封好，不要和有强烈气味的食物放在一起，防止燕窝串味，影响食用口感和品质。
6. 定期检查方面
   • 要定期检查干燕窝的状态，确保没有受潮或发霉。如果发现有轻微的霉味，可以用湿布轻轻擦拭；如果燕窝已经发霉或变黑，应立即丢弃。

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