酸辣龙利鱼的家常做法(酸辣龙利鱼正宗做法)

酸辣龙利鱼的家常做法今天给各位分享酸辣龙利鱼的家常做法的知识，其中也会对酸辣龙利鱼正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼肉嫩黄爽滑，软糯留香；酸菜更是酸爽可口，美味酸辣龙利鱼的家常做法！

酸辣龙利鱼的家常做法

今天给各位分享酸辣龙利鱼的家常做法的知识，其中也会对酸辣龙利鱼正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酸菜鱼（龙利鱼）怎么做

• 2、龙利鱼的吃法

• 3、龙利鱼可以做酸菜鱼吗？

• 4、龙利鱼适合做酸菜鱼吗

酸菜鱼（龙利鱼）怎么做

1.龙利鱼柳取出放室温自然化冻，冲洗干净后擦干水分，从中间剖开成两条

2.45度角斜切鱼片，一刀连着一刀切断，成蝴蝶鱼片

3.鱼片装入碗，加适量胡椒粉和少许盐抓匀腌制20分钟

4.酸菜切小段，泡椒斜切段，泡姜切片，顺便捞了一些泡胡萝卜，红薯粉条泡软，高汤一碗备用

5.炒锅坐油，稍多点，油热后下各种老坛泡菜一起炒香，加高汤和清水，盖盖稍煮一会，加入红薯粉条稍煮

6.放入鱼片，盖盖，煮开约3分钟即可

龙利鱼的吃法

【辣炒龙利鱼】

龙利鱼放点辣酱炒着吃，味道特别好，在做的时候需要准备龙利鱼350克，蒜蓉辣椒酱30克，大蒜、香葱和生姜各适量，食用油和好有个准备一点。

把准备好的龙利鱼解冻以后洗净切成块状，大蒜和香葱全部切成细末，在锅中放清水加热，烧开以后放姜片，再把切好的鱼块入锅煮熟，取出沥掉水分备用。

在炒锅中放食用油，加入蒜末，炒香以后再放入准备好的辣椒酱，随后放一点蚝油，炒匀以后把处理好的龙利鱼入锅，等每一个鱼块上都沾满酱料以后，直接出锅装盘，最后撒上葱花装饰即可。

【香煎龙利鱼】

香煎龙利鱼需要准备两片儿龙利鱼肉，再准备适量的青红椒和6905代食用盐，黑胡椒和姜丝以及白糖，也要适当准备一些。

把龙利鱼解冻以后，用厨房纸把它表面的水吸干，再把它切成块儿状，加入料酒和食用盐以及黑胡椒，调匀后腌制半小时。把准备好的青红椒洗净以后切块儿。

在锅中放食用油，加入姜丝炒香，再放入切好的鱼块，用小火慢慢煎制，煎到它两面金黄以后取出。把煎鱼用的油加热一下，再把青红椒入锅炒软，加少量食用盐调味，最后把煎好的龙利鱼放到锅中，和青红椒一起炒匀即可。

【酸辣龙利鱼 】

材料：龙利鱼、鸡蛋、酸菜、辣椒、葱姜蒜、其他调味品。

做法：

将龙利鱼解冻后用水清洗干净。

将龙利鱼斜切成厚片。

龙利鱼鱼片用蛋清、盐拌匀。

酸菜清洗后切段；辣椒切段；葱切碎，姜切片，蒜拍开。

热锅放油。

倒入油，下入花椒、姜片、蒜瓣炒香，倒入酸菜煸炒出味，加高汤煮沸，下鱼头、鱼骨、料酒、盐、胡椒粉煮沸；

将锅内汤汁熬出味后，把鱼片逐片抖散入锅；

把另一干净炒锅烧热，倒入油，把泡椒末煸炒出味后，倒入煮酸菜鱼的锅中，煮熟鱼片后加入味精，撒上葱花即可。

【酸菜龙利鱼】

材料：龙利鱼、豆芽、酸菜、调味品。

做法：

将龙利鱼清洗干净。

切成鱼片。

加入调味品进行腌制。

热锅下油。

将豆芽简单的翻炒，然后用盘子装起来做底料。

将酸菜和调味包放在锅里煸炒出香味。

放入腌制好的鱼片。

等汤水变成奶白色时出锅。

倒入盛有豆芽的盆子里。

【麻辣龙利鱼】

材料：龙利鱼、花生芽、酸菜、植物油、葱、姜、蒜等。

做法：

鱼骨挑出备用，鱼片用调味品腌制15分钟左右。

花生芽洗净，放在锅里炒到变色，装入容器内垫底备用。

准备配料：酸菜切小断，热锅入植物油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香。

下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味，加入高汤烧开。

将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右，再将鱼片放入烫熟。 6、加鸡精和盐调味，将里面的鱼肉和配料捞出放入容器。 7、将汤底过滤一下放入，再淋上热油，柿子椒、红椒点缀一下即可上桌。

龙利鱼怎么切

方法：将龙利鱼放在常温下解冻，清洗干净，用厨房纸巾将龙利鱼表面的水分擦掉，龙利鱼用刀切成小块，或者片成鱼片，在上面撒上盐粒子和黑胡椒，腌制30-60分钟左右，然后根据自己的口味选择烹饪方式即可。

龙利鱼可以做酸菜鱼吗？

可以的。

食材明细

：龙利鱼片、四川酸菜、老姜、泡红椒、大蒜、葱花、花椒、干辣椒、盐、料酒。

1、酸菜横切切细。泡椒切小段。姜拍片。大蒜切大粒。

2、炒锅下油烧至五六成热。

3、下姜片煎出味，转小火。

4、下花椒煎出味。

5、下酸菜及蒜粒，转中火煎出香味。

6、加入适量清水。

7、加入胡椒粉，转大火熬汤。时间20-30分钟，此时可以追追剧。

8、遭了，忘放泡椒了。赶紧放进去一起熬。记住：泡椒应该和酸菜一起下锅炒出香味。

9、解冻好的龙利鱼片。

10、切片。不要切薄了，因为肉质比较细嫩。

11、倒料酒码下味。时间等酸菜汤熬香了就可以了。

12、汤熬出香味了，汁也收得差不多时下龙利鱼片。

13、继续中火熬。此时可以刷刷朋友圈，等熬至龙利鱼上味了就起锅装盘。时间5分钟左右。

14、起锅装盘后，热锅倒少许油，烧七八成热下干辣椒和花椒，马上关火。

15、油辣椒和花椒淋在鱼上，撒上葱花。ok！

龙利鱼适合做酸菜鱼吗

大家都知道酸菜鱼的味道很鲜美酸辣龙利鱼的家常做法，特别是刚刚上桌的酸菜鱼，其浓郁的香气直扑鼻。又酸又辣的汤、脆爽的酸菜、橙红色的油星、红红的小米辣椒、诱人的鱼肉香味。一看就让人胃口大开，忍不住吃一口。吃酸菜鱼时，夹一片在一只小碗里，再舀上一碗汤；让人“口水直流三千尺”。把鱼肉和酸菜一起夹入嘴中，嗯酸辣龙利鱼的家常做法！汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼肉嫩黄爽滑，软糯留香；酸菜更是酸爽可口，美味酸辣龙利鱼的家常做法！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。

这样好吃的酸菜鱼，其实做法并不难哦。酸菜龙利鱼的做法。龙利鱼，鱼肉无骨无刺，口感又嫩滑，切片做酸菜鱼是非常好的选择哦。

食材：龙利鱼、老坛酸菜鱼、花椒、红辣椒、生姜、葱、植物油、料酒、淀粉、盐等

1、龙利鱼切成鱼片，加入盐、料酒腌制，想让口感更加嫩的可以淀粉调水加入其中搅拌。

2、香葱切末，干红辣椒剪小段备用，姜切片，酸菜切块。

3、锅内热油，油热后下姜片和花椒炒出香味，再入老坛酸菜炒一会儿，炒至酸菜变干蔫，加入滚水，大火烧开后再煮片刻，让酸菜与汤水充分融合。

4、腌制好的鱼片一片片慢慢下入锅中，烫鱼片不要时间太久，变色就可以了，鱼煮老了就不鲜美了。

5、把烫熟的鱼片和汤一起倒入石锅中，上面摆上香葱末和干红辣椒。

6、另起锅，烧热油，浇在石锅上，即可。

酸菜鱼关键在酸菜的熬制上。四川酸菜酸辣可口，无刺龙利鱼片熬煮入味，吃起很带劲儿，大块朵颐～非常下饭，堪称饭遭秧。

原料：龙利鱼片、四川酸菜、老姜、泡红椒、大蒜、葱花、花椒、干辣椒、盐、料酒。

第1步、酸菜横切切细。泡椒切小段。姜拍片。大蒜切大粒。

第2步、炒锅下油烧至五六成热。

第3步、下姜片煎出味，转小火。

第4步、下花椒煎出味。

第5步、下酸菜及蒜粒，转中火煎出香味。

第6步、加入适量清水。

第7步、加入胡椒粉，转大火熬汤。时间20-30分钟，

第8步、遭了，忘放泡椒了。赶紧放进去一起熬。记住：泡椒应该和酸菜一起下锅炒出香味。

第9步、解冻好的龙利鱼片。

第10步、切片。不要切薄了，因为肉质比较细嫩。

第11步、倒料酒码下味。时间等酸菜汤熬香了就可以了。

第12步、汤熬出香味了，汁也收得差不多时下龙利鱼片。

第13步、继续中火熬。等熬至龙利鱼上味了就起锅装盘。时间5分钟左右。

第14步、起锅装盘后，热锅倒少许油，烧七八成热下干辣椒和花椒，马上关火

第15步、油辣椒和花椒淋在鱼上，撒上葱花。

关于酸辣龙利鱼的家常做法和酸辣龙利鱼正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。