趴地虎鱼图片（趴地虎鱼图片喜欢吃什么）

趴地虎鱼历来被归在高档水产品行列，清明前后，菜花金黄，趴地虎鱼体肥籽满，成为长三角地区餐桌上独特的佳肴。趴地虎外形特征趴地虎体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。4种风味氨基酸总量为4.91%，占氨基酸总量的34.66%。以AAS进行评价,棒花鱼肌肉中第一限制性氨基酸为Val，第二限制性氨基酸为Ile。研究表明,棒花鱼的营养价值较高，具有较好的食用价值。

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本文目录一览：

• 1、趴地虎鱼能吃吗
• 2、这是什么鱼？
• 3、爬地虎鱼长什么样？

趴地虎鱼能吃吗

趴地虎鱼能吃。

趴地虎鱼虽属肉食性鱼类，但其食物大多为小杂鱼和经济价值低的虾，池塘套养能明显抑制池中野杂鱼、虾的繁衍，有助于增加池塘综合效益。

趴地虎鱼历来被归在高档水产品行列，清明前后，菜花金黄，趴地虎鱼体肥籽满，成为长三角地区餐桌上独特的佳肴。其含肉多、少刺、肉味鲜美、营养丰富，每百克肉含蛋白质18.39克、脂肪0.98克、钙0.42克，还含有磷、铁、维生素等。

趴地虎外形特征

趴地虎体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿，眼小，突出。背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。

体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。

这是什么鱼？

这是趴地虎属于虾虎鱼的一种，学名是子陵虾虎，为掠食性鱼类主要食物是小鱼小虾，喜欢生活在泥沙较多的水域。在我们农村的池塘边、小河沟里，经常能看到趴地虎呆呆地趴在靠岸的浅水区，小时候用淘米篮、簸箕很容易就能抓起来，如果有点耐心用手“捧”都行

百科对趴地虎还有一种介绍，说它另一个学名叫沙塘鳢，可根据外形对比，两种鱼长的并不相同啊，

我没有专门研究过，所以并不能肯定趴地虎和沙塘鳢是否真的为两种不同的鱼这种鱼俗名叫“趴地虎”，是小杂鱼的一种。然而对于钓鱼人来说，却相当讨厌这种东西，因为这种小鱼吃食很猛，给人的感觉是大鱼，而钓起时却是这种小玩意，常常把人烦得不行。

说起这种鱼，起初这位捕鱼大叔也是烦得不行。据了解，这位大叔刚干捕鱼这行不久，这次本想在河里下“竹排”捕获鲫鱼和白条，却遭遇了这些“趴地虎”。

遭遇“趴地虎”，把这位渔民腻歪得不行，起初认为一天的收获要泡汤。然而一位同行却提醒他：你这回发了。遭遇“趴地虎”，本来很腻歪，同行还拿这事开涮，让他有点不高兴。然而同行告诉他，这种鱼要比白条、鲫鱼、鲤鱼抢手，而且这种鱼生命力极强，能存活好几天。后来该渔民来到这个农村大集上，事实证明同行说的是对的，这些“趴地虎”让他收获颇丰。

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爬地虎鱼长什么样？

【长相形态】：

体长，稍侧扁。头较短，吻短，前端圆钝。眼小，侧上位，眼间宽平。 背鳍无硬刺， 胸鳍圆钝，均较短。 尾鳍叉型。头背部稍黑，体侧具一不明显的纵纹，其上有9-11个黑点 斑块，背部也具8-11个黑色斑块。 背鳍和 尾鳍具有由黑色小点组成的斑纹。

【生存习性】：

小型鱼类，生活在静水或流水的底层，主食无脊椎动物。1龄鱼性成熟，4～5月繁殖，在沙底掘坑为巢， 产卵其中，雄鱼有筑巢和护巢的习性。体长可达11厘米，主要生活于平原河流水清以及沙底处。

【营养价值】：

爬地虎鱼，学名棒花鱼，肌肉粗蛋白含量为16.82%，水分含量为79.46%；棒花鱼肌肉中测出18种氨基酸，总量为14.05%，必需氨基酸总量为5.87%，占氨基酸总量的41.48%，必需氨基酸构成符合FAO/WHO对于膳食蛋白质营养评价理想模式。4种风味氨基酸总量为4.91%，占氨基酸总量的34.66%。以AAS进行评价,棒花鱼肌肉中第一限制性氨基酸为Val，第二限制性氨基酸为Ile。以CS进行评价，棒花鱼肌肉中第一限制性氨基酸为Trp，第二限制性氨基酸为Val。其必需氨基酸指数为75.63。研究表明,棒花鱼的营养价值较高，具有较好的食用价值。

【分布】：

我国南北水系中，棒花鱼都十分常见，主要活动在水流平缓的江河及丘陵地带的溪流里。它们喜欢趴在水底，棒状身体上布满规则圆形花斑，生物学分类属于鲤形目、鲤科、棒花鱼属，全世界已知六种，我国有4种分布。在各地，棒花鱼也被俗称为老头鱼、船钉子、爬虎鱼、沙锤、花里棒子、推沙等。

【食用做法】：

1. 小鱼去内脏洗净，用盐腌制2、3个小时后，再洗净。

2. 备好葱、姜、蒜，及所需调料。

3. 热锅加油，放入小鱼进行煎 至一面金黄。

4. 放入姜和蒜，翻几次锅后加入料酒、酱油、醋和味极鲜，继续翻锅几次。

5. 加入适量的水，大火烧开后改小火收汁。

6. 起锅装盘，撒些葱浇上汁

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