赣南五味姜的做法，农村常见的“青鱼石”有哪些用途

央视《舌尖上的中国》系列之全国各地的美食，就介绍到赣州的腊味美食,辣、咸、香、麻是赣州“腊味美食”独到的口味特色,尖椒腊肉，蒜苗腊肉，麻辣香肠，五香狗肉，清蒸香肠，孜然腊牛肉，蒜泥猪肝，油煎板鸭……所以日产轩逸这款车的高保有量，相对较高的保值率是值得认可的,那因为什么让轩逸这款车保持高销量呢？

• 1、赣南五味姜的做法
• 2、农村常见的“青鱼石”有哪些用途
• 3、赣州有哪些美食值得推荐
• 4、预算14万，日产轩逸值得买吗
• 5、赣州极地海洋世界所有鱼类介绍

1、赣南五味姜的做法

把鲜姜洗净去皮，用清水漂洗，然后一层生姜一层盐装入缸里（每100公斤生姜加盖30公斤）。再灌入凉开水浸渍15天后，捞起晒至八成干，用木槌稍捶一下 即可拌料制作。每100公斤成品的配料为：食糖10公斤、甘草水10公斤、柠檬酸0.4公斤、苋菜红20克，然后将腌姜坯与这些配料混合，搅拌2～3遍， 装入缸中压实，第二天翻动一次，第三天捞起，晒至干而无皱缩时即为色泽鲜艳，又具有五味（酸、甜、咸、辣、凉）的成品。

2、农村常见的“青鱼石”有哪些用途

前几年我们村就有人在水库钓到过一条120多斤重的野生大青鱼，加工出来的青鱼石有70克左右，最后卖了5000多块钱。

物以稀为贵，青鱼石虽然不是稀罕物（5斤以上的青鱼体内都有青鱼石），但是品质好的大型青鱼石真的很稀少。像30多斤的青鱼取出来的青鱼石也就3～5克（阴干后的重量），仅仅能卖八九十元。青鱼石的大小取决于青鱼的体型、鱼龄、生存环境。

青鱼石不是青鱼的牙结石，而是青鱼咽喉部位的角质增生物，主要作用就是用来辅助破碎螺蛳的坚硬的外壳，这样青鱼就能吃到美味的螺蛳肉。同体型的青鱼，野生的青鱼对应的青鱼石肯定比饲养的青鱼对应的青鱼石大，野生的青鱼取出来的青鱼石更加厚、品质也好。野生的青鱼主要吃螺蛳，而饲养的青鱼主要吃鲤鱼颗粒饲料和螺蛳，螺蛳吃得越多，角质增生物的体型就越大。

青鱼石打磨后很像玛瑙，色泽非常诱人，可以用来作首饰、挂件。农村传闻青鱼石有驱凶辟邪的作用，还可以防小孩惊吓，但是这些都没有科学的依据，可能是人们的一种心理作用，当然也不排除人们的炒作。青鱼石并不是稀罕物，小型的青鱼石价值很低，但是大块的青鱼石确实有较高的收藏价值。

青鱼石长在青鱼头部枕骨下方的咽喉部，想要把它取出来还是比较简单的。我们可以用剪刀剪开鱼鳍，然后把大关节掰开，掰开后可以看到和骨头颜色不一样的“心型异物”，这个心型异物就是青鱼石，然后我们用不锈钢铁勺把青鱼石轻轻的撬出来。

第一，阴干。刚取出来的青鱼石相对比较软，我们可以把它放在避风的地方慢慢阴干，这一过程所需的时间约为20天，青鱼石切不可以直接煮或者放在太阳下晒，否则青鱼石在快速脱水过程中破容易产生裂纹。

阴干后的青鱼石硬度在3左右，指甲难以划动，当青鱼石阴干后就可以进一步加工了。

第二，打磨。打磨有两个主要的目的：一是为了提高青鱼石的质感，青鱼石在碾碎螺蛳壳的过程中会有磨损，它的表面不光滑，我们可以用纱布进行磨平抛光，打磨好的青鱼石色泽很粉嫩；二是为了除去腥臭味，青鱼石的表面有很重的腥臭味，通过打磨可以去除腥臭味。打磨的时候要用不同粗细的纱布依次进行。

第三，用矿物油或者橄榄油进行浸泡。打磨好的青鱼石可以放在橄榄油中浸泡10天，浸泡后的青鱼石不容易开裂，也不容易滋生霉菌，此外浸泡后的青鱼石不易发生老化。

浸泡后的青鱼石最好再阴干10天，否则外界温度、湿度的剧烈变化，青鱼石还是容易裂口，青鱼石要注意防水，在洗澡的时候一定要把青鱼石取下来，否则容易开裂。

总之，青鱼作为“四大家鱼”之首，除了味道鲜美外，它体内还含有可以做饰品的青鱼石。大家遇到大青鱼可得留意一下，里面可能含有大块的青鱼石，用它来做挂件是比较有寓意的。

3、赣州有哪些美食值得推荐

要说赣州美食那就多了去，赣州十八个县可是个个有美食哇！央视《舌尖上的中国》系列之全国各地的美食，就介绍到赣州的腊味美食。辣、咸、香、麻是赣州“腊味美食”独到的口味特色。

尖椒腊肉，蒜苗腊肉，麻辣香肠，五香狗肉，清蒸香肠，孜然腊牛肉，蒜泥猪肝，油煎板鸭……无不例外刺激你的味蕾和口舌，总叫人食欲大增，口水横流，咂舌回味。这种美食的诱惑，南北风味全国各地口有同嗜，但是这种固有的地方特色，就只有赣州的“腊味美食”才能真正体现它的精髓。冬天里，“腊味美食”您是拒绝不了的。

腊鱼:腊肉:腊香肠:腊猪肝:腊鸭腿:赣南脐橙，全国十一大优势农产品之一，中国国家地理标志产品，荣获“中华名果”等称号。赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。2015年，赣南脐橙品牌价值飙升，达到657.84亿元，位居初具农产品榜首。

寻乌蜜桔”系江西省寻乌县特产水果，1996年被国务院有关部门授予“中国蜜桔之乡”的荣誉称号。2006年，被国家质检总局列入地理标志产品保护目录。

南康甜柚，南康是中国甜柚之乡，种植甜柚的历史已有1500多年。南康甜柚素有“天然罐头”、“果中珍品”之美称。

黄元米果又称黄米果，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。年前年后，走亲访友，赠送几块色泽金黄的黄元米果为礼，寓意吉祥富贵。家中来了客人，从贮藏存缸中取出黄元米果，切成条块，炸炒蒸煮皆宜。

兴国红薯干富含多种氨基酸、维生素和各种人体必需的微量元素，长期吃用有利消食、健胃，是极佳的保健、营养、美容食品和馈赠、居家、宴宾、旅游、休闲食品。

宁都霉豆腐闻也香，吃也香，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、调味的功能。

宁都肉丸远近闻名

信丰萝卜饺是一种独特的汉族小吃。它的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼。制作时，将白萝卜切成块状，煮至八成熟，捞起沥干剁成泥状，配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食。饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜。

总之太多了，什么兴国米粉鱼，宁都三杯鸡，赣南小炒鱼，瑞金红军焖鸭，上犹锅子卤鸡，会昌米粉，于都猪肚鸡，赣州客家酿豆腐，大余烫皮和多味花生及荷包炸等等，不知道有多少好吃的美食，都好吃！😋

4、预算14万，日产轩逸值得买吗

邀请，需要什么条件能满足"家用代步"的定义呢？那"空间、油耗、动力"这三点则是重要的考究因素。

日产轩逸和市面上的本田思域、别克英朗、丰田卡罗拉同属于紧凑型轿车阵营，日产轩逸还是月销量冠军常客的"大众朗逸"强劲的对手。

日产轩逸今年最高的月销量达到了48483辆的好成绩，成功拿下了当月的销量冠军，今年也以月均销3万＋的表现，让不少同级别的车型黯然失色，可能有网友会说"轩逸新老款车型同台销售才有这样的成绩"，那请问难道大众朗逸的销量冠军成分，没有新老车同时销售的因素吗？所以日产轩逸这款车的高保有量，相对较高的保值率是值得认可的。

那因为什么让轩逸这款车保持高销量呢？我们来了解一下它的车身表现，长宽高分别为:4641/1815/1450mm，轴距为2712mm，在轴距和宽度方面比起同级的竞品:大众朗逸、别克英朗都大上不少。从而轩逸能给车主以及乘客带来不俗的乘坐空间体验。

如果按您14万元以内的预算，能全款落地2020款 CVT舒享版本，该车搭载1.6L四缸 自然吸气发动机，匹配CVT无级变速箱，最大功率为102kw/139马力，定位于家用的轩逸，自然不会是"小钢炮"的动力输出，但也能满足您日常的用车需求。百公里综合油耗为6.2升，喝92粗粮，该车的燃油经济性，还是能够符合您家用车定位的。

编辑点评:

综合来看日产轩逸，是能够满足您日常家用代步的需求，轩逸比起3缸的本田享域、别克英朗更能受到消费者的认可，是值得购买的。

此外，笔者在这给您推荐一款同级别的马自达 次世代的昂克赛拉，也是比较符合年轻人的审美，油耗表现够经济性，质量方面属于省心的类型。

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5、赣州极地海洋世界所有鱼类介绍

赣州极地海洋世界是由福建龙川集团分三期投资20亿元打造，位于江西省赣州市章贡区水西镇黄沙坳105国道旁，占地面积103亩，是江西省内最大的极地海洋世界，海洋世界馆内建筑面积27000平方米，设大小展缸98个，总水体25000吨，展示白鲸、北极熊、海豚等世界濒危物种和企鹅、海狮、海豹、鲨鱼、海龟等海洋生物及国家一二级保护动物中华鲟、扬子鳄、娃娃鱼等300多个品种上万尾(只)海洋生物。

赣南五味姜的做法，农村常见的“青鱼石”有哪些用途