益生菌的来源:益生菌的来源和作用

益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。首先益生菌的来源，要了解细菌在益生菌的来源我们生命中的价值：35十亿年前，细菌是地球上的第一个活物。如果在餐前使用益生菌，99.9％的益生菌会被人体的胃酸给腐蚀抵掉，相比在饭后食用，只有90%会被腐蚀。

本文目录一览：

• 1、益生菌是什么东西制成的
• 2、益生菌：益生菌是什么，从哪里来？
• 3、益生菌是？
• 4、什么是益生菌？
• 5、一般食品添加的益生菌来源有哪些

益生菌是什么东西制成的

益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。不是由什么东西制成的。

益生菌一词最早起源于希腊语“for life”（对生命有益），译为“益生菌”或“原生保健性菌种”，为一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，并能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性微生物的总称。

2014年，国际益生菌和益生元科学协会关于益生菌的最新定义为：“当施以足够量时可赋予宿主健康益处的活的微生物。”

扩展资料：

健康人的肠道中有数百万的益生菌，对我们的认知功能、体重、激素水平、免疫力都会有影响。研究发现，益生菌可以产生一些特有的酶类，帮助促进食物消化和吸收，并能抑制有害菌生长，维护肠道菌群的平衡，增强免疫力。此外，益生菌还能分泌有机酸，刺激肠道蠕动，促进排便，让肠道保持活力。

除了益生菌，肠道内还存在中性菌和有害菌。中性菌是指具有双重作用的细菌，如大肠杆菌、肠球菌等，在正常情况下对健康有益，一旦增殖失控或从肠道转移到其他部位可能会引起健康问题。有害菌是健康的大敌，比如沙门氏菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等。

参考资料来源：人民网-益生菌 （有益的活性微生物）

参考资料来源：人民网-益生菌，身体里的健康卫士

益生菌：益生菌是什么，从哪里来？

首先益生菌的来源，要了解细菌在益生菌的来源我们生命中的价值：

35十亿年前，细菌是地球上的第一个活物。益生菌的来源他们是一个成功进化的故事，已经比人类和其他动物存在了20亿年以上！

相反的是大多数人都明白，只要现存的细菌的一小部分就能导致人类或其他生物而引发疾病。事实上，大多数的细菌对于地球上的生命都是必不可少的。

细菌的功能：

1、分解物质将其转化为无机化合物，并将他们作为维持植物生命的肥料，从而让动物能够维持生命。

2、形成与其它生物的共生关系，被认为是所有其它生命形式的祖先;以及用作为防御系统，防治外来入侵，让生物保持其正常生活状态。

3、分解污水（甲烷）;

4、分解合成的化学物质，如农药（土壤中的细菌称为变形杆菌）;

5、制造维生素和抗生素。抗生素超过50％是由土壤中的细菌（霉菌）所产生;

6、制造牛奶，酸奶和不同种类的奶酪，让他们发酵食品，如酱和豆豉，所有这些都为我们提供了宝贵的食物。

那么，什么是益生菌益生菌的来源？他们如何对我们有益处？

益生菌是什么？

人体胃肠道是一个超过400种益生菌的家庭（肠道中的友好细菌，肠道微生物或肠道菌群）。事实上，相比那些生活在有人类活动的地方，如地球更多的益生菌是生活在一个人的嘴里。

这些“友好”的微生物保护着胃肠道（从口腔到肛门），并保护我们免遭“不友善”微生物如细菌，酵母和致病真菌的入侵 。它们还有助于改善我们的免疫系统功能，并有其它健康益处。

益生菌从哪里来？

科学家们已经确认了大约有4000种不同种类的细菌，并估计40万至400万种是实际存在的。

好（坏）细菌在我们体内几乎无处不在！无论我们去哪里，或者我们做什么，我们都能接触他们，但某些途径是我们获取益生菌的“主要来源”。

出生时，益生菌会通过母亲的产道提供给婴幼儿，随后通过母亲的母乳提供。

婴儿期后，益生菌主要是通过食物（在有机土壤里生长的食物，和未被污染的食物）提供给我们，以及乳酸菌发酵的食物，如酸奶和奶酪;或者益生菌的补充剂。

我们为什么需要益生菌？

不幸的是，我们身边也会接触到致病的细菌，这是大约一半的人类疾病的主要起因。这些包括一些酵母菌（念珠菌和其他菌），沙门氏菌，李斯特菌，蒙特祖马，阿米巴，某些大肠杆菌株，肉毒杆菌以及在地方没有卫生设施，致命斑疹伤寒和霍乱。

益生菌保护我们免受不友善微生物给我们带来的疾病，抑制和抵抗不友善微生物的生长。

益生菌除了能保护我们免受坏细菌的伤害以外，还能：

1、增强我们的免疫系统，使我们的身体组织能够有效地抵抗外来细菌的入侵。

2、提供人体所需的维生素K;

3、通过代谢降低胆固醇;

4、控制肠毒性，并减少患肠癌的风险，以及减低由非疾病产生的微生物和减少气体产生。

我们该如何使用益生菌？

大约有20个不同的益生菌是商业化的乳制品或非乳制品培养出来的。一个或多个益生菌的组合能够加入到冷或热的食物当中，用来取代高温杀菌这样的方法。

如果饭后服用益生菌能使它们的效果达到最佳，因为胃酸最低。如果在餐前使用益生菌，99.9％的益生菌会被人体的胃酸给腐蚀抵掉，相比在饭后食用，只有90%会被腐蚀。

因此，在餐后摄取益生菌能够有效地确保最大量的益生菌被输送到小肠，然后快速地繁殖到结肠。它们最适合在大小肠这样的环境中生存以及给我们身体提供有益的细菌。为了能够保证益生菌的存活，应冷藏保存。

益生菌是？

1、什么是益生菌？

益生菌，这一概念最早来源于希腊语，意思是“对生命有益”（for life）。早在远古时代，人类的日常饮食中就已经含有乳酸发酵类的食品了。20世纪初诺贝尔奖获得者，俄国的免疫学大师——梅契尼可夫（Metchnikoff,1845-1916）的“长寿学说” 指出，巴尔干半岛保加利亚地区居民日常生活中饮用的酸奶中含有大量的乳酸菌，这些乳酸菌能够定殖在人体内，有效地抑制有害细菌的生长，减少由于肠内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害，这是保加利亚地区居民长寿的重要原因。

益生菌,简而言之，就是通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。常常被称为“友善细菌”（Friendly Bacteri-a）。更具体点，所谓益生菌就是能活着到达小肠，并且抑制有害菌在肠内的繁殖，促进肠道运动，从而提高肠道机能，改善排便状况的有益菌。益生菌是对身体健康有益的友善细菌，它们可以增强和保持肠道的自然平衡,也是对全身健康和免疫系统十分重要的平衡。

2、益生菌都有哪些种类？

目前应用于人体的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、大肠杆菌、枯草杆菌、蜡样芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、丁酸梭菌和酵母菌等。常见益生菌主要指两大类乳酸菌群：一类为双歧杆菌，常见的有婴儿双歧杆菌，长双歧杆菌，短双歧杆菌，青春双歧杆菌等；另一类为乳杆菌，如嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌，鼠李糖乳杆菌，植物乳杆菌和罗伊氏乳杆菌等。

什么是益生菌？

益生菌（Probiotics）最早来源于希腊语，意思是“对生命有益”，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称，主要包括酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。

益生菌分两种：

一种是人体自带的益生菌，可以理解为“原住民”。这个主要是婴儿通过母亲的体液遗传过来的，到了3岁左右就可成熟，然后生生不息地陪伴我们一辈子，这种益生菌是越多越好的。

一、哪些人需要补充益生菌

1 免疫力低下的儿童

2 腹泻患者

3 便秘患者

4 乳糖不耐受者(牛奶过敏)

5 消化不良者

6 服用抗生素者

7 中老年人

二、怎么补充益生菌？

1 酸奶、奶酪等奶类或奶制品

酸奶：大部分酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌，不含有活性益生菌。在酸奶中添加益生菌，可包括嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种。

奶酪：一些用发酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌，奶酪中常用的益生菌有植物乳杆菌、双歧杆菌、丙酸杆菌等。一般发酵时间越长，奶酪中有益健康的益生菌代谢产物也就越多。

2 泡菜、味噌、豆豉等发酵食品

3 益生菌饮料

4 益生菌补充剂

一般食品添加的益生菌来源有哪些

食品添加益生菌来源有很多。早期都是来自国外进口的益生菌原料。目前随着国内微生态技术的发展，国内也有具备食品添加的益生菌的研发生产能力。益生菌作为食品原料添加必须选择（灭活益生菌）。因为各类食品饮料加工工艺不同很多都需要高温加工生产工艺。普通的活性益生菌很容易被杀死，这样益生菌就失去了价值。灭活益生菌食品添加的益生菌原料可以达到耐高温、抗胃酸的特性。也是后生元 Postbiotics技术。目前国内后生元技术有合西后生元灭活益生菌技术。关于后生元的解释可参考百度百科资料：后生元

参考百度百科：网页链接

参考知乎：网页链接