如何做鲢鱼最好吃,清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的
我们这里没有小溪,只有京杭大运河,如何做鲢鱼最好吃,清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的,
如何做鲢鱼最好吃
自从市面流行鱼头菜肴以来,鱼市场的白鲢和鳙鱼,早早都被饭店把鱼头买走,剩下鱼身子,价钱最便宜。特别是鳙鱼身子,肉筋道,难得的好食材。买回来就这样简单的做做,我觉得比饭店鱼头要好吃,而且很实惠,大口都是肉。
分享三个做法,一烧二炖三桶鲜:
一烧。鲢鱼身子洗净,两刀三片,剁寸宽条块,猪油热锅,直接下锅,煎到两面金黄,给葱姜,倒进开水淹住鱼块,给甜酒,盐。然后一直大火,汤干汁完关火出锅,撒点葱花点缀。
二炖。前期处理方法同上。鱼块煎好后,开水加到完全淹住鱼块,鱼块有飘起,大火烧开后转中火半小时,最多40分钟,汤浓味香关火,给胡椒碎和葱花起锅装盆。这道带汤鱼块,味道独特,鱼汤浇面或浇米饭是一绝。
三桶鲜。这道菜也是鄂豫皖一带的传统做法,跟臭鳜鱼一个血统。鲢鱼切块后码到坛子里,码一层鱼撒层盐,然后盖住坛子口不管了。七天后拿出来,洗干净,按着上面两种做法,做出来的味道格外的别致,说臭又鲜,说鲜带臭。这个臭里透出的鲜味,只有吃过才能知道迷人之处,文字语言无法表述。
清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的
所需材料:鲈鱼,葱,姜,蒸鱼豆豉,油,盐,红辣椒
1.先将鲈鱼清理干净,然后将鲈鱼肚皮剖开,两侧斜切花刀,将葱花和姜片塞在肚皮和花刀里,撒上盐,料酒腌制10分钟左右
2.蒸锅加水,水烧开后将腌制好的鲈鱼装盘放入锅中大火蒸8分钟,关火后先不要打开,捂五分钟后取出,倒出蒸鱼蒸出的汁水,撒上葱丝,辣椒丝,浇上蒸鱼豆豉,
3.炒锅倒油,烧热,关火,将烧热的油均匀地淋在鱼上
鲜嫩可口的清蒸鲈鱼就做好了
朋友家的鱼塘,有草鱼、鲫鱼、青鱼、还有桂鱼,怎么开饵料,用哪些饵料好
谢谢邀请,既然是在鱼塘,哪里还要讲究啥饵料,什么饵料都能钓。
30亩垂钓园怎么样经营
我的建议是做黑坑:第一步,就是建立自己的高粘性社群。这里要说到几个概念,因为一些历史遗留问题,导致目前的黑坑市场从业人员在运营方面有点跟不上时代了,首先第一个就是粘性,现有的一些黑坑钓场老板在经营过程中已经在重视老客户了,但是不得不说如果放在生意角度,粘性和老客户维护上面确实差的太多了。第二个就是免费的才是最贵的,这个概念如果和现有的大部分黑坑钓场老板说他们一定一头雾水,无法理解。第三个就是社群对生意的影响,其实基本上现在大部分的黑坑钓场老板都在做社群,但是仅限于建立一个群,发发鱼讯和钓况而已,垂直度和深度还远远不够。
上面说了说如果按照我的规划,目前市场上的黑坑钓场需要做的事情,下面我跟大家具体说说我是怎么做的。在开黑坑的第一个半年,我的确是赔钱的,因为在最初做预算的时候,给钓友回鱼的流水没有计算进去,这个问题也给我造成了巨大的损失。从后半年开始我放弃了原有的运营模式,把40个钓位缩减到24个钓位,将市场价放1000斤鲤鱼100票,改成了200票。这样既保证了客单价,又保证着平均到每个钓友身上的鱼数量高于市场平均水平。经常玩黑坑的钓友应该明白在北京,一个放鲤鱼的黑坑钓场,如果是200票,可以实数平均到每个人40斤已经是相当不错了。更何况钓位的减少伴随的一定是环境的提升。但是实际上在我的角度,如果按照之前的模式计算,就相当于每场正钓可以来48个人了。
随后放弃了市场上流行的提前转账优惠制度,以及平台购票优惠制度,这些在我看来就是钓场为了预估能来多少人,以便计算自己可以少放多少鱼的数据,对我来说一点用都没有。同时放弃了市场上流行的花钱办月卡等各类会员卡的方法。开始免费发放会员卡,仅仅半个月就发出了200多张,会员卡免费办,所有的消费以10比1的比例进行积分,所有的积分在下次来的时候就可以当钱花,咱们钓友们肯定是藏龙卧虎,这个政策意味什么相信很多钓友从商业角度都能明白。另外为了避免积分花完,每次回鱼也会有相应的积分,虽然这样看上去回鱼的成本高了,但是我换来的是您的积分永远也在我这里消费不完。
以上只是我对我的黑坑垂钓园的整体运营规划的第一步,用上面的方法我可以保证我的钓场,可以实数放鱼,大家钓出多少我也不虚,而且不用使用任何小动作。但是要提醒其他钓场,不要盲目复制,因为这个方案需要一个完整的财务模型,对于放鱼、钓位、票价等数据的比例控制要求极高,因此如果有对这个方案感兴趣的朋友,下面评论我一定不会有任何隐瞒。其实这也只是一个保证成本,略有盈余的方案,后面的方案我明天在告诉大家。
路亚鳜鱼如何选择钓点和钓竿
路亚鳜鱼其实并不是很难,我玩路亚也不是很近,2018年11月开始路亚,起手为了防止空军都是路亚溪流马口,来保持自己对路亚的激情,后期,通过逛头条,贴吧,观看别人钓鳜鱼的视频,慢慢有了自己的心得。
作钓鳜鱼,最重要的就是找标点,一般当地有些大点的溪流里都会有些水电站,水电站就是作钓鳜鱼的绝佳标点,寻找到水电站出水口的下游急流乱石区,往往鳜鱼就藏匿其中,作钓鳜鱼一般原则软饵T尾或者卷尾,搭配铅头钩,具体饵重根据水流急缓来选择,要保证饵能到底,一般作钓的就是抛出去,饵到底小跳,能明显感觉到鱼饵跳底即可。
鱼竿选择建议选择L到M之前的快钓杆子,具体装备根据个人经济实力自己选择
最后祝各位钓友多多上鱼,路亚提倡放流,建议留大放小保护当地资源。
你家乡的小溪里有没有鱼钓
谢谢!我们这里没有小溪,只有京杭大运河。
如何做鲢鱼最好吃,清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的
还没有评论,来说两句吧...