如何做鲢鱼最好吃，清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的

祥龙鱼场2024-12-10 21:16:421.21 W阅读0评论

我们这里没有小溪，只有京杭大运河,如何做鲢鱼最好吃，清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的,

本文摘要目录：

1、如何做鲢鱼最好吃
2、清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的
3、朋友家的鱼塘，有草鱼、鲫鱼、青鱼、还有桂鱼，怎么开饵料，用哪些饵料好
4、30亩垂钓园怎么样经营
5、路亚鳜鱼如何选择钓点和钓竿
6、你家乡的小溪里有没有鱼钓

1、如何做鲢鱼最好吃

自从市面流行鱼头菜肴以来，鱼市场的白鲢和鳙鱼，早早都被饭店把鱼头买走，剩下鱼身子，价钱最便宜。特别是鳙鱼身子，肉筋道，难得的好食材。买回来就这样简单的做做，我觉得比饭店鱼头要好吃，而且很实惠，大口都是肉。

分享三个做法，一烧二炖三桶鲜：

一烧。鲢鱼身子洗净，两刀三片，剁寸宽条块，猪油热锅，直接下锅，煎到两面金黄，给葱姜，倒进开水淹住鱼块，给甜酒，盐。然后一直大火，汤干汁完关火出锅，撒点葱花点缀。

二炖。前期处理方法同上。鱼块煎好后，开水加到完全淹住鱼块，鱼块有飘起，大火烧开后转中火半小时，最多40分钟，汤浓味香关火，给胡椒碎和葱花起锅装盆。这道带汤鱼块，味道独特，鱼汤浇面或浇米饭是一绝。

三桶鲜。这道菜也是鄂豫皖一带的传统做法，跟臭鳜鱼一个血统。鲢鱼切块后码到坛子里，码一层鱼撒层盐，然后盖住坛子口不管了。七天后拿出来，洗干净，按着上面两种做法，做出来的味道格外的别致，说臭又鲜，说鲜带臭。这个臭里透出的鲜味，只有吃过才能知道迷人之处，文字语言无法表述。

2、清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的

所需材料：鲈鱼，葱，姜，蒸鱼豆豉，油，盐，红辣椒

1.先将鲈鱼清理干净，然后将鲈鱼肚皮剖开，两侧斜切花刀，将葱花和姜片塞在肚皮和花刀里，撒上盐，料酒腌制10分钟左右

2.蒸锅加水，水烧开后将腌制好的鲈鱼装盘放入锅中大火蒸8分钟，关火后先不要打开，捂五分钟后取出，倒出蒸鱼蒸出的汁水，撒上葱丝，辣椒丝，浇上蒸鱼豆豉，

3.炒锅倒油，烧热，关火，将烧热的油均匀地淋在鱼上

鲜嫩可口的清蒸鲈鱼就做好了

3、朋友家的鱼塘，有草鱼、鲫鱼、青鱼、还有桂鱼，怎么开饵料，用哪些饵料好

谢谢邀请，既然是在鱼塘，哪里还要讲究啥饵料，什么饵料都能钓。

4、30亩垂钓园怎么样经营

我的建议是做黑坑：第一步，就是建立自己的高粘性社群。这里要说到几个概念，因为一些历史遗留问题，导致目前的黑坑市场从业人员在运营方面有点跟不上时代了，首先第一个就是粘性，现有的一些黑坑钓场老板在经营过程中已经在重视老客户了，但是不得不说如果放在生意角度，粘性和老客户维护上面确实差的太多了。第二个就是免费的才是最贵的，这个概念如果和现有的大部分黑坑钓场老板说他们一定一头雾水，无法理解。第三个就是社群对生意的影响，其实基本上现在大部分的黑坑钓场老板都在做社群，但是仅限于建立一个群，发发鱼讯和钓况而已，垂直度和深度还远远不够。

上面说了说如果按照我的规划，目前市场上的黑坑钓场需要做的事情，下面我跟大家具体说说我是怎么做的。在开黑坑的第一个半年，我的确是赔钱的，因为在最初做预算的时候，给钓友回鱼的流水没有计算进去，这个问题也给我造成了巨大的损失。从后半年开始我放弃了原有的运营模式，把40个钓位缩减到24个钓位，将市场价放1000斤鲤鱼100票，改成了200票。这样既保证了客单价，又保证着平均到每个钓友身上的鱼数量高于市场平均水平。经常玩黑坑的钓友应该明白在北京，一个放鲤鱼的黑坑钓场，如果是200票，可以实数平均到每个人40斤已经是相当不错了。更何况钓位的减少伴随的一定是环境的提升。但是实际上在我的角度，如果按照之前的模式计算，就相当于每场正钓可以来48个人了。

随后放弃了市场上流行的提前转账优惠制度，以及平台购票优惠制度，这些在我看来就是钓场为了预估能来多少人，以便计算自己可以少放多少鱼的数据，对我来说一点用都没有。同时放弃了市场上流行的花钱办月卡等各类会员卡的方法。开始免费发放会员卡，仅仅半个月就发出了200多张，会员卡免费办，所有的消费以10比1的比例进行积分，所有的积分在下次来的时候就可以当钱花，咱们钓友们肯定是藏龙卧虎，这个政策意味什么相信很多钓友从商业角度都能明白。另外为了避免积分花完，每次回鱼也会有相应的积分，虽然这样看上去回鱼的成本高了，但是我换来的是您的积分永远也在我这里消费不完。

以上只是我对我的黑坑垂钓园的整体运营规划的第一步，用上面的方法我可以保证我的钓场，可以实数放鱼，大家钓出多少我也不虚，而且不用使用任何小动作。但是要提醒其他钓场，不要盲目复制，因为这个方案需要一个完整的财务模型，对于放鱼、钓位、票价等数据的比例控制要求极高，因此如果有对这个方案感兴趣的朋友，下面评论我一定不会有任何隐瞒。其实这也只是一个保证成本，略有盈余的方案，后面的方案我明天在告诉大家。

5、路亚鳜鱼如何选择钓点和钓竿

路亚鳜鱼其实并不是很难，我玩路亚也不是很近，2018年11月开始路亚，起手为了防止空军都是路亚溪流马口，来保持自己对路亚的激情，后期，通过逛头条，贴吧，观看别人钓鳜鱼的视频，慢慢有了自己的心得。

作钓鳜鱼，最重要的就是找标点，一般当地有些大点的溪流里都会有些水电站，水电站就是作钓鳜鱼的绝佳标点，寻找到水电站出水口的下游急流乱石区，往往鳜鱼就藏匿其中，作钓鳜鱼一般原则软饵T尾或者卷尾，搭配铅头钩，具体饵重根据水流急缓来选择，要保证饵能到底，一般作钓的就是抛出去，饵到底小跳，能明显感觉到鱼饵跳底即可。